Robiť parazity v sleďov k ľudskej nebezpečné?

Helmintiáza - ochorenie spôsobené rôznymi druhmi parazitických červov, ktoré spadajú do živého organizmu. Ryba nie je výnimkou - to je v jeho najviac priaznivých podmienok pre životné aktivity červov. Vodné biotopoch v spojení s okolitou teploty poskytuje červami všetko potrebné pre reprodukciu a vývoj. Nositeľmi parazitov vajíčok a lariev môže byť ako rieky a morské ryby.

• Čo parazity môžu spôsobiť ujmu na zdraví človeka
• Anizakidoz
• bothriocephaliasis
• opisthorchiasis
• Ako mám vedieť, či tam je sleď paraziti
• Vyzerá to, že sleď červami
• Ako sa chrániť pred infekciou helmintóz?
• Môžem jesť sleďa infikovaný červami?
• Čo robiť v prípade infekcie červami

Čo parazity môžu spôsobiť ujmu na zdraví človeka

Parazity sleďa, ktoré môžu spôsobiť škody na ľudskom tele, sa nebojí agresívnom prostredí v ľudskom tráviacom trakte. Začnú žiť tam množiť a ničiť zdravie.

Odborníci rozlišujú tri nebezpečné ochorenie, ktoré sa vyskytujú v dôsledku červami, žijúci v slede. Patria medzi ne:

• anizakidoz;
• bothriocephaliasis;
• opisthorchiasis.

Anizakidoz

Anizakidoz vyplýva z požitia askaridopodobnyh červov - anisakids. Prenikajú do žalúdka a črevnej steny. To spôsobuje silné bolesti v oblasti brucha, sprevádzaný poruchy stolice, nevoľnosť a vracanie a horúčka. Celkové príznaky anizakidoza podobné príznaky slepého čreva. Toto ochorenie je nebezpečné, pretože to môže spôsobiť smrť počas akútnej fázy.

bothriocephaliasis

Diphyllobothriasis spôsobené črevnými parazitmi, ktoré sa týkajú druhu pásomnice. Je to veľký veľkosti, dosahujúci výšku až 25 m na dĺžku. Medzi príznaky izolovaných bolesť brucha, slabosť, strata chuti do jedla, nevoľnosť, strata hmotnosti. Niekedy sa môže vyvinúť anémia.

opisthorchiasis

Opisthorchiasis - ochorenie, ktoré sa objavia v dôsledku infekcie mačacie motolice. Hlavné hostitelia tohto parazita nosičov sú draví cicavce, vrátane im môže byť, a ľudia konzumujú potraviny zle spracované ryby. To je spôsobené tým, že ryby môžu byť vektory, medzihostitelia týchto červov. Cat náhoda, ktoré spadajú do gastrointestinálneho traktu, To má vplyv na pečeň, žlčníka a žlčových ciest.

Ako mám vedieť, či tam je sleď paraziti

Aby sa zabránilo nepríjemné dôsledky, by mali byť obzvlášť opatrné pri výbere čerstvé alebo slanečka. Existuje celý rad funkcií, ktoré vám pomôžu určiť, či parazity v sleďov:

1. Ak je prst stlačí na kostre je tvorený dlhou trvalý jamku.
2. Červy oko sleď zakalené alebo ľubovoľnú farbu.
3. Infikovaný sleď je neprirodzene opuchnuté brucho.
4. Žiabre stal neobvyklé farby sleďov a zápachu.
5. Keď búranie trupov váhy možno ľahko vyčistiť z kože. V tomto prípade, koža je pokrytá hlienom, alebo len lepivý na dotyk.
6. Vnútorných orgánov pri odstraňovaní vyžarujú nepríjemný zápach alebo síry, alebo hnilobu.
7. Ak nie je infikované sleď varenia vývaru, proces varenia by tvorí mastný film na povrchu vody. Namiesto toho bude plávať bielych vločiek.

Vyzerá to, že sleď červami

Veľmi často sa stáva, že spotrebiteľ, rezanie mršinu sleďa, môže vidieť malé červy, ktoré sa nachádzajú v tesnej blízkosti vajec alebo mlieka.

Anisakids - obzvlášť nebezpečné sleď červy, sú veľmi podobné Škrkavky. Dĺžka dosah nie viac ako 5-6 cm, sú vreteno tvaru. Zaoblené konce, jeden z nich má tri pery. Nebezpečenstvo pre ľudské telo sú larvy tohto parazita.

Mačacie Fluke spôsobujúce opistorhoz má ploché telo malej veľkosti - asi 3 cm dlhý a 1,5 cm široký. Avšak v ľudskom tele, sa dostanú vo forme larvy, ktoré nemôžu byť vidieť voľným okom.

Elimináciu parazitov je pomerne jednoduchý: Takmer všetky druhy živých organizmov sú zabití tepelným spracovaním, pri vysokých teplotách - 100 stupňov, to znamená, že pri varení. Avšak, sleď sa predáva väčšinou vo forme pripravenej pre spotrebu - solené alebo údené.

Pri týchto procesoch spracovaní riziko infekcie zostáva vysoká. Nemyslite si, že dlhá riešenie morenie v silnom kill hlísty. Je dokázané, že prítomnosť červov, ich vajíčok a lariev v takom prostredí bude, aby boli odolnejšie. Fajčenie tiež dochádza za podmienok, keď je teplota nie je dostatočne vysoká, aby bola zaručená bezpečnosť výrobkov. Okrem toho, zvýšenie teploty, ku ktorému dochádza v priebehu fajčenia, je priaznivý faktor pre parazita život.

Ako sa chrániť pred infekciou helmintóz?

Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktorá bude najlepšie chrániť seba a svojich blízkych z takých problémov ako je znečistenie sleďov červov:

1. Získavanie sleď a iné ryby iba od spoľahlivých dodávateľov. Je vhodné kúpiť kostru ako celok, a nie vo forme pitvania. Starostlivo skontrolujte ju pred kúpou. Skutočnosť, že je oveľa ľahšie zistiť parazity v sleďa brucha počas vlastného razdelyvaniya než hľadať pre nich v ready-to-jesť sleďa, napríklad v podobe konzerv.
2. Uloženie čerstvých rýb musí byť v mrazničke chladničky. Odborníci používajú poučený mrazu od - 20 stupňov. Pri teplote -30 stupňov je zaručený dostatok desať minút vystavenia výrobku v bezpečí pred problémami. Variť ryby, odporúča sa počkať 20 minút potom, čo sa varí voda. Fry - tiež asi 20 minút, pričom kostra je lepšie znížiť po hrebeni. Piecť koláče s rybie náplňou stojí za nie menej ako pol hodiny.

Môžem jesť sleďa infikovaný červami?

Podľa odborníkov, existuje asi 300 druhov rýb hlísty však nebezpečenstvo pre človeka, väčšina z nich nie sú. Infekcia nebezpečný dochádza len v prípade, že sleď nesprávne uložené a pripravené. Pokiaľ čerstvo ulovené sleď raz zmraziť najnebezpečnejšie parazity umrieť hneď v čreve, nemajú pohybovať do svalového tkaniva, a tým sa výrobok znehodnotiť. Tieto ryby môžu zjesť, len preto, aby ju vyčistil od postihnutého vnútornosti - čriev, mlieka a vajec.

Čo robiť v prípade infekcie červami

V prípade tých či iných príznakov, čo naznačuje pravdepodobnosť infekcie červami, by sa mali poradiť s lekárom.

Pri požití anisakids Inkubačná doba je v priemere 1-2 týždňov, po ktorých choroba začína objavovať. Pre diagnózu by mal prejsť niektoré testy, aby vylúčila prítomnosť iných chorôb s podobným klinickým obrazom. Larvy parazita môže byť detekovaná v stolici a zvratkoch pacienta.

Menovaný postup EGD (vyšetrenie žalúdka a dvanástnika 12 s pomocou špeciálneho zariadenia) - počas vyšetrenia môže odhaliť erózii v miestach zavedenie červov, rovnako ako sami larvy. Overená epidemiologickým histórii - to bolo to, či skutočnosť, že jesť postihnutú rybu s červami.

Liečebné opatrenia zahŕňajú chirurgii a farmakoterapie. Predpisovať lieky - albendazol, mebendazolu.

Po ošetrení je stanovená klinické pozorovanie pacienta po dobu jedného roka - každých 4-6 mesiacov by malo byť vykonané EGD.