Prevencia otravy jedlom

Video: Prevencia otravu jedlom

Video: Agent pre liečbu a prevenciu otravy potravinami

Hygiena v kuchyni - predpokladom v prevencii potravín otrava. Hotové jedlá nesmie prísť do styku s surových potravín - mäso, mäso, ryby. Nemôžete použiť rovnaký doštička na rezanie chleba, zeleniny a najmä surové mäso. Každá kuchyňa by mala byť niekoľko doštičky.
Gazdinky pri varení je nutné sledovať stav rúk: rán, môžu vredy stať zdrojom nákazy pri rezaní výrobkov.
V letných mesiacoch je potrebné pripraviť len toľko jedla, ako môžete jesť naraz.
Pred jedlom si umyte ruky mydlom a vodou.
Dôkladne opláchnite ovocia a zeleniny.
V žiadnom prípade nejedzte plesnivé jedlo. Aj keby tam boli len zelené škvrny na kôrku chleba, nemôže byť jednoducho odrezaná. Budeme musieť vyhodiť celý bochník. To isté platí aj pre tuzemské prípravky: pokiaľ sa objavila zelená fuzz iba na povrchu marmeládou, neváhajte vyhodiť celú nádobu na odpadky. Skutočnosť, že forma je veľmi jedovaté. To vytvára obrovské množstvo nebezpečných toxínov, ktoré sa rýchlo šíri po celom výrobku. Štúdie preukázali, že pleseň produkuje karcinogénne látky, ktoré nie sú jedinou príčinou otravy, ale aj provokovať vývoj zhubných nádorov.
Dobre varí mäso, hydina, ryby a huby.

Pre uloženie varené jedlo. Zvlášť je potrebná opatrnosť, pokiaľ ide o riad, ktoré nevyžadujú tepelné spracovanie pred použitím (šaláty, torty, koláče dokončenie nákupu želé, atď ..). Vždy sa uistite, že domáci chladnička beží v normálnom režime to jest, v rozmedzí ± 2, ... + 5 ° C.
Je tiež nutné dodržiavať pravidlá skladovania mliečnych výrobkov, konzerv, údenín, šunky, údenín. Napríklad všetky mliečne výrobky, je treba skladovať v chladničke. Konzervované potraviny môžu byť dlhé pri izbovej teplote, ale nemôžu byť držané v blízkosti ohrievača, batérie, a tak horúce. P. otvorený konzervované výrobky musia byť nutne v chlade a nie dlhšie ako po dobu uvedenú na obale. Mäso, ryby a zeleninové konzervy mali okamžite prejsť od plechoviek v sklenenej alebo smaltované mise.
Mrazené potraviny pred varením, treba rozmraziť, inak hrozí riziko, že výrobok zostane v rámci krvavý alebo nedovarené, a to so sebou nesie nielen otrave, ale helmintóz (zamorenie červy) .Vo zabránilo vzniku problémov v tráviacom trakte je potrebné zabezpečiť, aby v kuchyni neletel - hlavné "dodávateľa" črevných infekcií.
Ak existuje pochybnosť o kvalite potravín, treba zabudnúť na slovo "Je mi ľúto vyhodiť." Naozaj, v prípade choroby sa bude musieť "hodiť" peniaze sú už na lieky.
Keď domáce konzervovanie sa musí bezpodmienečne dodržiavať pravidlá. Odporúča sa pridať soľ alebo nálev huby a zeleniny s prídavkom dostatočného množstva soli a kyselín so zvláštnym tepelnom spracovaní.