Špenát. výhoda

Špenát - Spinaeia oleracca L. goosefoot rodinu - Chenopodiacoac Vent.

Špenát - jednoročná bylina, ktorá tvorí v závislosti na odrode zdvihnuté vodorovnej polupripodnyatuyu alebo výstupné listy. Špenát patrí do čeľade Chenopodiaceae. Táto každoročná dvojdomá rastlina. Medzi najčastejšie druhy sú dvojdomej, ale existujú monoecious. Samičie kvety sú v pazuchách listov, a muži sú zhromažďované v kvetenstvo. Samičie rastliny produktívnejší, zomrú ihneď po tsveteniya.Listya Outlet stonky, trojuholníkový alebo podlhovasto kopije-vajcovitého tvaru, s hladkým alebo vráskavý povrch, sa zafarbením od svetlo až tmavo zelenoy- horné - sediace, podlhovasté. Stem vztýčené, končí paniculate kvetenstvo. Kvety sú malé, nazelenalý. Veľká semená sú zhromažďované v semenných hlavách.
Vlasti rastliny - Malé a strednej Ázie. V Európe, ktorý bol zavedený do kultúry relatívne nedávno. Na území Ruskej federácie sa pestuje takmer všade.

Chemické zloženie špenátu

Špenát - batérie mnohých fyziologicky účinných látok. Okrem toho, organické kyseliny detekovaný (serotinovaya, šťaveľová, kyselina citrónová), vápenaté soli a železo. Špenát patrí k raných zelených plodín. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, sacharidov, vitamínov C, E, PP a skupiny B, karotén, železo, vápnik, fosfor, draslík, kyselina jablčná a kyselina citrónová.

Video: Elena Malysheva. Výhody a poškodzuje špenátu

Užitočné vlastnosti a použitie špenát

Čestný titul "kráľ zeleniny" špenátu dal Arabom. Vo špenátu v XVI storočia patrí medzi delikatesy. Špenát obsahuje karotén a vitamíny B1, B2, C, E, K a R. Množina vitamínov B v špenáte je dokonale vyvážené, čo pomáha podderzhivatnervnuyu systém v súlade. Chlorofyl a celulózy obsiahnuté v špenáte, stimulujú peristaltiku a pomáhať jeho vyprázdňovanie.
Jedným z najsilnejších antioxidantov v zložení zeleniny - luteín. On je považovaný za najmenej účinný spôsob, ako bojovať proti starnutiu, ako beta-karotén. V súčasnej dobe, vedci k záveru, že pravidelná konzumácia špenátu bráni vzniku rakoviny.
Špenát je užitočné oslabené a pooperačné pacientov.

Video: Aký je prínos špenát?

Špenát ako liek sa používa v oblasti vedy a medicíny. Pestuje sa ako cenný zeleniny plodiny jedlé. Hlavné hodnota spočíva v jeho bohatstvo vitamínov a energetických látok. Napríklad, proteín v sušine obsiahnuté v špenát polkrát viac ako v sušine mlieka je dvakrát väčšia než v kapuste. Pšeničná múka pre tento ukazovateľ prekročí trikrát. Tukov v sušine obsahoval oveľa viac ako v pšeničnej múky a kapusta. Podľa obsahu vitamínov a ďalších látok nevyhnutných pre človeka, špenát možno oprávnene pripísať liečivých rastlín. To je široko používaný v dietetics zdroj vitamínov. Použiteľný nástroj, ktorý vytvára lekárske vzdelanie, a umocniť pôsobenie liekov v celej rade chorôb. Podával v potrave pacientov trpiacich cukrovka, na vysoký tlak. Z nej sa pripravujú najrôznejšie pokrmy: polievok, šalátov, pudingov, koláčov použitie špenátu šťavy.
Špenát je účinný pre črevné koliky a brušnej rezyah. Zlepšuje trávenie a podporuje lepšie trávenie.
Zahrnuté do špenát jódu stopových prvkov podporuje činnosť štítnej žľazy. Táto rastlina znižuje kyslosť krvi, užitočné pre trávenie a pomáha zbaviť zlého dychu.
Tradičná medicína odporúča jesť špenát v bedrovej a hrudnej bolesti. Vývar rastlina obsahuje veľké množstvo minerálnych solí, takže môže byť použitá ako terapeutická a profylaktická činidlá pre tuberkulózu, oslabená imunita, rakoviny a ďalších vážnych ochorení. Keď sa bolesť v krku teplý vývar používa pre plákanie. S pravidelnou fyzickou aktivitou špenátu šťavy môžu byť opitý každé 2-3 dni, ale nie vždy, a ihrísk.
Kaša špenát s kŕčmi
Variť a mlieť 50 g špenátových listov a ich pripojenie na 30 ml olivového oleja. Vezmite 20 g 1-2 krát denne po dobu 1 mesiaca.
špenát šťava normalizuje funkciu celého tráviaceho traktu (zo žalúdka do hrubého čreva). Špenát pomáha pri liečbe ochorení krvi, Hypovitaminóza a je známy ako účinný antiscorbutic.
Mnoho ľudí nepestuje špenát, pretože nevedia, ako ju používať. Špenátovom nielen získať veľmi chutné a zdravé zelenú polievku, ale nie menej zdravý šalát.
Konštrukcia sa skladá zo šalátu: listy čerstvého špenátu, 2-3 perie zelenej cibule, 1 vajce, 1 polievková lyžica. lyžice citrónovej šťavy, kôpor, petržlen, pol šálky kyslej smotany, korenie, soľ. Dôkladne premyje špenát, pridať zelenú cibuľu, petržlen, varené vajcia. Pripravte si zálievku s kyslej smotany zmiešané s citrónovou šťavou, soľou a korením. Pour zálievka mixu.

kontraindikácie špenát

Jedinou nevýhodou špenátu - vysoký obsah kyseliny šťaveľovej. Pre tento ukazovateľ prekročí 8 krát zemiaky a 64 násobok zrelých paradajok. V tomto ohľade je špenát je kontraindikovaný v klinickej výživy pre osoby s poruchou metabolizmu soli.

Úroda špenátu

Harvest Špenát môže začať, akonáhle elektrárne budú mať 5-6 listy. To musí byť vykonané včas, pretože prezreté zelené coarsens a stane sa nevhodné na spotrebu pischu.Listya znížiť deň v teplom počasí. Zhromažďovať špenát v niekoľkých fázach, ako je vznik nových listov. Priemerný výnos 1,5-2 kg na 1 m. Táto zelenina môže byť uložené niekoľko dní. Jeho postriekajú sa studenou vodou, ktoré sú rozložené do plastových vrecúšok a uchovávané v chladničke.