Sezam

Video: Liečivé vlastnosti sezamové semienka: sezam

Sesame - Sesamum indicum L.

Video: Morning éter / Rastúce sezam v Podnestersku

sezam - Sesamum indicum L, sezamový rodina - pcdaliaceae n .. Br.
Jednoročná bylina, a to až do výšky 60-100 vidieť a vyššie. Kmeňové zaobleným dnom, nad štvorboký alebo osemuholníka. Flower - veľký, na krátkych stopkách. Corolla dva pery, ružové alebo fialové. Phyllotaxy ďalšie, naproti alebo zmiešané, listy opusheynye, hladké alebo vlnité, 10-30 cm na dĺžku, dlinnochereshkovye, lamina sa menia vo veľmi rôznych formách, ako aj v rámci jednej rastliny. Najnižšia Listy sú väčšinou zaoblené, tselnokraynie- priemer - kopijovité, eliptické alebo podlhovasto vajcovité, celokrajné, ozubené, vrúbkované, horné - úzke, celokrajné. Počet kvetov a neskôr vytvorené kapsúl na rastline je v priamom pomere k rastových podmienok. Na zariadenie je od 20 do 800 škatuliek alebo viac. Ovocie - pretiahnuté štyroch alebo osemuholníka box s kruhovou základňou a kužeľovým vrcholu. Dĺžka kapsúl v priemere 3,5. Skladá sa z 2-8 alebo viacerých carpels. Kvety sestry - júl, rodiť v auguste - septembri.
Sesame - tepelne milujúci rastlina. Semená klíčia dohromady pri teplote 18-20 ° C. Je dobre rastie pri priemernej teplote 20 ° C, ale najlepší teplota pre jej rozvoj je 22-25 ° C. Vlhkosť stredne náročné. Pôdne sucho robí lepšie ako vzduch, a to najmä u suchej vetry. Sesame má krátky vernalization krok. Na svetelnej fáze reaguje odlišne. História sezamu ako pestovanú rastlinu siaha až do staroveku. Dôkazom toho je dávnych záznamoch použitie "Sesame" ropy, rovnako ako vzorky semien, nájdené počas vykopávok starovekých miest, hrobky faraónov. Niektorí vedci domnievajú rodisko sezamové Afriky, druhé Indie.
V Rusku sezamový hit konca storočia XVIII. Prvé pokusy o jeho pestovaní patrí K.I.Tablitseyu (neskorší riaditeľ Nikitsky botanickej záhrady, opísal rastlinu Tauris), zasadil semená v Astrachaň provincii.

Video: Black Sesame (čierny sezam, sezam) Amideya.com.ua

Vo stredoázijských republikách sezamové plodín veľmi dávnej pôvodu a súvisí s Pakistanom a Indiou. Hlavnými oblasťami pestovania sezamovým v Rusku sú v republikách strednej Ázie a Azerbajdžanu. V súčasnej dobe sa kultúra prevedená na Kaukaze, na Ukrajine a Moldavsku. Použili semená, z ktorých sezamový olej.

Chemické zloženie.Z rastlín, olejnín, sezamový je jedným z najviac cenným plodinám, ktoré poskytujú vysoko kvalitné jedlé oleje. V závislosti na odrôd a pestovateľských oblastiach, sezamové semená obsahujú až 53% mastné oleja nezysyhayuschego, až 20% proteínu, a až 16% rozpustných sacharidov. Medzi ďalšie látky obsiahnuté lignany (SESAMINI, sesamolin), aminokyseliny (Histidylové, tryptofán), tokoferoly (vitamín E). 

Použitie a výhody sezamu.

Aplikácie. Sezamový olej je široko používaný v medicíne, má tú vlastnosť, že zvýšenie počtu krvných doštičiek v krvi, čím sa urýchľuje zrážanie krvi. V súvislosti s identifikačné faktor T oleja povolené na vnútorné použitie v hemoragickej diatéza a ďalších chorôb. Priradiť do dospelých a jednu polievkovú lyžicu, deti - jedna čajová lyžička 3x denne. Aplikovaná tiež nahradiť olivový a mandľový olej na prípravu mastí, mastí, náplastí, emulzií a olejové injekčné roztoky liečiv rozpustných v tukoch.
Sezamové semienka sa používajú na výrobu cukroviniek, orientálnych cukroviniek a najmä pre tahini oleja, ktorý sa používa na výrobu Turecký med. Populácia v strednej Ázii, Afrike, Indii, využíva sezamové semienka jesť vyprážané, varené a surové. V priemysle parfumu sezamové kvety sú vonné látky na výrobu parfumov a Kolíne nad Rýnom. Veľkú hodnotu vo vzťahu k potravinám je torta. V priemere, že obsahuje 40% proteín-proteín, 8% oleja, 12% popola a fosforu bohaté na vápnik. Koláč, získaný lisovaním za studena, v zmesi s pšeničnej múky sa používa na výrobu rôznych cukrárenské výrobky a potravinových bochníky.
Z ďalších druhov sa používa sezamový žiarivý - S. radiatum Schumi. et Thonn, ktorého prípravky majú insekticídny účinnosť a sú účinné v indukcii pôrodu.
Sesame zrenia dochádza po 3-4 mesiacoch po výsadbe. Krabica dozrievajú nerovnomerne, počnúc od dna, postupne pohybujúce sa na hornej časti rastliny.
Rastúce splatnosti a čas zberu sezamu určenie žltnutie a čiastkové poklesy spodných listov, hnednutie spodných boxov. Nechať sezam v oblasti praskať políčok v každom prípade neprípustné. čistenie obdobia by mala byť čo stručná a nesmie presiahnuť 2-3 dni.