Pomarančová kôra

Máte radi pomaranče? Vedeli ste, že okrem pomaranče nie sú menej užitočné a kôra? Neponáhľajte na to hodiť, pretože z nej si môžete pripraviť chutné, a čo je najdôležitejšie užitočné jam!

Čo je kôra? Peel - je vonkajšia vrstva z ovocia, ktorá obsahuje éterické oleje, kvôli ktorej sú všetky citrusové plody, tiež pomaranč, citrón, mandarínka, alebo vôňu. Aplikačné kôra dosť značne - to liehovar, varenie, najmä cukrovinky a dokonca aj lekárske.

Užitočná jam pomarančová kôra?

Užitočné vlastnosti kôry iste zaslúži vašu pozornosť. Neveríte mi? Potom tu je niekoľko dôvodov:

říz vedie k normálnej hladiny cholesterolu v krvi.
očistiť svoje telo toxínov, ktoré určite potrebné v našej dobe.
Ľudia, ktorí sa často používajú ako pomaranče a chuťou, najmenej náchylné k opuchu, pretože vďaka blahodarné vlastnosti nemajú porušenie rovnováhy vody a soli.
To znižuje riziko srdcových ochorení a mŕtvice.
éterické oleje obsiahnuté v šupke dokonale odstrániť ústnej ochorenia.

Len kôra pomôže zmierniť mesačnej postavenie žien. To všetko je vzhľadom na obsah užitočných látok, ako je vitamín C (pomáha pri avitaminózy), fosforu, vápnika, ako aj vitamíny B1, B2, P, A a beta-karotén. Okrem toho, v pomarančoch obsahujú tieto prírodné antibiotiká - prchavé, ktorý ošetrené rany od staroveku!

Video: Nevyhadzujte mandarínky kôry

odrôd pomarančov. Takže aké sú odrody pomarančov na výber, aby sa uvariť džem? Jam vhodné iba odrody hrošiu kožu pomaranče, pretože šupiek z nich, samozrejme, dostanete viac než z odrôd s tenšie kožu. Napríklad pomaranče druh Jaffa - veľké, hrošiu kožu, ale oni sú celkom ťažké nájsť (pestované v Izraeli a Palestíne). Môžete si tiež vybrať talianske (sicílsky, aby som bol presný), krvné pomaranča - stredne veľký, takmer červenkasté kože, ktoré však nie sú príliš populárne v Rusku.

Domáce recepty konzervárenských džemy z pomarančovej kôry

Jam s pomarančovou kôrou

kôra z pomarančov - 400 g

cukor - 400 g

V prípade potreby vodou.

Kôra zo 2 kg pomarančov pridať jar 3 litrov so studenou vodou, pokiaľ ide o tom, ako jesť, meniť vodu ráno a večer 2-3 krát počas dňa (v prípade, že je veľmi horúca, to často - kôra môže obrátiť kyslá).
Šupkou je nutné macerovať, aby odišiel z nich horká.
Po troch dňoch (počítané od prvého oranžovo, keď sa krusty byť približne polbanki) vytiahnuť kryt z vody a narezaná na malé (0,5 cm), štvorce, kosoštvorce, trojuholníka a ďalších údajov.
Pripravené krusty treba vážiť. 400 g pomarančovej kôry je potrebné vziať 400 gramov cukru.
Cukor sa rozpustí v malom množstve vody k varu. Tento sirup (hot!) Pour tortu.
Ďalšie výrobe džemu z pomarančovej kôry ako normálny jam 2-3 hodín až do okamihu (povariť na 5 minút, sa zahrievanie preruší, ochladí sa - na valcovanie varu po dobu 5 minút, a tak ďalej).
Jam je pripravený, keď krusty biela časť sa stáva transparentné, a samy pokryť - mäkká.
Hotový jám z pomarančových šupiek rozkladajú v suchých sterilizovaných fliaš a zatvorenie veka.

Video: Kandizované pomarančovej kôry - marmeláda recept z Fox. Zaváranina z pomarančovej kôry

Zaváranina zo zázvoru a pomarančovej kôry

Čerstvého zázvoru - 150 g

pomarančovej kôry - 2 ks.

cukor - 2/3 šálky

citrón (šťava) - 1 ks.

Ginger čistý rez kocky, vložíme do pohára a zalejeme veľmi studenou vodou.
Pri ostatných bánk dať čerstvú pomarančovú kôru a pridajte vodu. Máčať po dobu troch dní, trikrát denne, výmene vody, je potrebné zabezpečiť, aby horkosť zmizol z kôry.
Drain so zázvorom a pomarančovou kôrou. Nakrájame na malé kocky.
Pripravte sirup: vo vode, zalejeme cukor, dať nasekanej zázvor a hnedej.
Priveďte do varu a ihneď odstrániť z tepla.
Nechať stáť 3 h.
Tento postup opakujte ešte dvakrát.
V poslednej dobe jám privedieme k varu, zalejeme citrónovou šťavu podľa potreby a dať marmeládu na brehoch. To je najlepšie skladovať uviaznutia v chladničke.

Zaváranina z pomarančovej kôry

Pomarančová kôra (celý) - 1 kg

Cukor - 1 kg

kyselina citrónová

Variť džem je veľmi jednoduché. Keď sa nahromadila kopa pomarančová kôra, položiť je vo veľkom hrnci a naplniť vodou, dať na oheň.
Potom, čo voda varí krustou, nech je valcovanie variť po dobu 10-15 minút, potom sa voda vypustí, čerstvá voda sa naleje a opakovať Peel provarivaniya 3 krát, takže odchádzajúci horkosť.
Tá voda tiež zlúčiť a dať krusty pohode čas.
Teraz máte vážiť kôru, je potrebné vedieť, koľko budete potrebovať cukor.
Beriem cukru 1: 1. Prechádza veľkú mreža kôrky mlynčeka.
A posledná fáza - v panvici s krútenými krusty pridať cukor a variť po dobu 40 minút a na konci varenia bola pridaná kyselina citrónová (Citrónová šťava môže byť) Ak chcete vašej chuti.
Zostáva len, aby všetci na sterilné poháre, role obálky.

Video: kráterkovitosti v čokoláde. Báječný čokoládové cukríky

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno