Tymián je potrebné riadne vysušiť! To umožní jeho vlastnosti udržať!

Tymián alebo tymián, je trváca rastlina, ktorá je široko používaný ako v lekárskych a kuchárskych receptov. Už sa sušia a ready-to-use collection možné voľne kúpiť v každej lekárni, ale ak dávate prednosť príprave vlastných to, potom je tento článok je špeciálne určený pre vás. Dnes sa dozviete, keď zbierať tymián, podmienky potrebné pre jeho sušenie, rovnako ako, ako ukladať suroviny vo forme pripravenej doma.

rastúce umiestnenia

Po prvé, mali by sme zistiť, kde tymián rastie. Vo voľnej prírode, to je najbežnejšie v lese zone- preferuje suché, piesočné miest a borovicové lesy, ktoré rastú na svahoch, paseky a paseky. To môže byť tiež nájsť na stepné trávniky, suché kamenistej pôde, na skalách a dokonca aj na stenách zničených budov.

Pôvodne táto rastlina z južnej Európy. Dnes Tymian sa pestuje dosť často - sa pestuje v krajinách, ako je Grécko, Bulharsko, Francúzsko, Španielska, Albánsko, Tunisko, Maroko, Maďarsku, Poľsku a Nemecku.

zber surovín

Pokiaľ ide o liečivé a kulinárske účely použiť len nadzemná časť rastliny. Takže, keď bude zhromažďovať tymián pre sušenie? Tento proces začína, akonáhle Bush bude kvitnúť.

Ak máte pestovať tymian na svojom pozemku a chcete pripraviť surovinu v roku výsadby, kvitnúce obdobie bude pripadá na posledný mesiac v lete, a v niektorých prípadoch sa objaví kvety len v budúcom roku. Dospelí tymian kvety bohato a po dlhú dobu - voňajúce kvety sa objaví v máji a zhadzujú až v septembri.

Podľa ľudovej tradície najlepší čas zbierať tymián sú dve cirkevný sviatok - Sviatok Nanebovzatia Panny Márie a Najsvätejšej Trojice.

Tip! Predpokladá sa, že rastlina sa zberá v týchto dňoch má zvláštne liečivé vlastnosti!

Ale za predpokladu, že budete zbierať tymián ju na liečebné účely. Ak je dôvodom pre všetky chuťové vlastnosti rastlín, ktoré nachádzajú uplatnenie v kuchyni, pričom zber a zber tymiánu by malo byť vykonané pred kvetom obdobia, ako v tomto prípade, éterické oleje, sú zahrnuté v nej bude zachovaný v plnom rozsahu.

základné pravidlá

1. Zbierať tymián je nutné použiť ostrý nôž alebo nožnice, ktorý odrezal hornej časti výhonov s listami.
   
   Uistite sa, že základňa stonky nebol drsný a drevnaté

   Dôležité! V žiadnom prípade nemôžu prelomiť rastlinných ruke alebo vytiahnuť to aj s korienkami, inak to môže viesť k rýchlemu zničeniu krovia!

2. Pre ďalšie vegetatívnom množenie rastlín trávnika by mal byť ponechaný bez zmeny.
3. Nasledujúci rok, pre zber surovín zvoliť iné miesto - na rovnakom mieste znovu nie staršie ako 2 roky.

Ako je sušenie?

Tak, ako na suchej tymián doma? Vzhľadom k tomu špeciálne sušiace zariadenia nie sú v arzenálu každého hostiteľa, najbežnejšie používa prirodzené sušenie, inými slovami, na slnku. Stáva sa v tieni pod vplyvom horúceho vzduchu.

Tip! Vzhľadom k tomu, počas sušiči zariadenie stráca vlhkosť, môže byť jej hmotnosť znížená o 60%.

Typicky, je obrobok podrobený kvety, listy a stonky tymianu, a tento proces je nasledujúci:

1. Vyberte zariadenie, na ktorom chcete sušiť surovinu. To môže byť zásobník, sito tkanina alebo hustá cín list.
2. Vybrané povrch ležal papiera tenkej vrstvy a distribuovať po kŕmení.
3. Tymian vysuší pod prístreškom alebo v dobre vetranom priestore s dostatočnou pohyb vzduchu, ktorý zabezpečí plnú ventiláciu, inak suroviny začne hniť a zhoršovať rýchlo.
4. Trvanie doby, ktorá musí mať tymián vonku, bude závisieť na dĺžkou dňa a môže byť od 2 do 5 dní.
5. Pre zaistenie jednotnej sušenie surovín, aby pravidelne otáčať.
   

   Dôležité! Na mokrej vozovke, vysokej vlhkosti, rovnako ako v noci, podnosy tymiánu, je nutné zadať do areálu. V opačnom prípade bude absorbovať vlhkosť zo vzduchu!

6. Vzhľadom k tomu, tymián je bohatý na esenciálne oleje, musí byť teplota vzduchu nesmie prekročiť značku + 35 ° C, inak sa tieto látky sa odparí, a rastlina stráca značnú časť svojej hodnoty.
7. Ak chcete surovina nie je znečistený hmyzu, piesok a prach, je pokrytá pletivom alebo jemným sitom.

Po ukončení sušenia, budú svedčiť o nasledujúcich vlastností:

• Listy získal tmavšiu farbu, ale nestratil zdravý zelenú farbu a stávajú tuhšie na dotyk;
• Vyplýva úplne stratila svoju pružnosť a môžu byť ľahko zlomiť aj s miernym flexia;
• Listy musia byť oddelené od stonky ľahko a emitujú svetlo šušťanie;
• kvety získavajú pevnú štruktúru a v tlaku do dlane ľahko rozdrviť.

pravidlá pre uchovávanie

To znamená, že proces sušenia bola dokončená a teraz musí prísť na to, ako si udržať tymián.

1. S sitá s veľkými otvormi rastliny preoseje, separáciu a likvidáciu stonky.
2. Raw balené v sklenených nádobách alebo porcelánu alebo rozdelený podľa plátené tašky alebo balené podľa krabicu z lepenky.
   

   Dôležité! Vrstva sa suší tymian v nádobe by nemala presiahnuť 7 cm!

3. Rastlín skladované na suchom mieste.

Ale aj napriek tomu, že doba tymián zostavené a náležite nakúpených v priebehu času, jeho liečivé vlastnosti a účinnosť sa zníži. Z tohto dôvodu sa neodporúča, aby sa viac ako rok, a každá nová sezóna doplniť zásobu.