Zásady správnej výživy pri ochorení pankreasu

Diéta pre prípadné ochorenie pankreasu je nevyhnutnou súčasťou liečby.

Po prvé, zápal pankreasu postupne obnovuje svoju funkciu na plný hladom, a potom sa to stane znovu do prevádzky s pravom menu.

Všeobecné zásady stravy

V posledných rokoch lekári boli s väčšou pravdepodobnosťou diagnostikovať ochorenie pankreasu a pečene u mužov a žien.

Tieto choroby sa objavujú, je veľmi ťažké a často sa stávajú chronickými. Choroby pankreasu, gastrointestinálny trakt a pečeň organ vždy viesť k zhoršeniu kvality života, ako v priebehu a po nich vyžadujú prísnu diétu.

Strava má zásadný význam v akútnej fáze ochorenia pankreasu. Vzhľadom ku strave choroba prestane pokračuje a stáva chronickou.

Správne vybrané menu je schopný kompenzovať pre telo fungovať trávenie.

Okrem toho, že strava má preventívnu funkciu, zabrániť vzniku nových útokov v pankrease.

videa:

Terapeutická strava zvyšuje časové intervaly medzi recidív ochorení a slúži ako prevencia závažných exacerbácií.

pankreasu Menu a ochorení pečene by mala byť zameraná na metabolické korekciu. Konkrétne - zníženie pankreatické sekrécie.

Je možné dosiahnuť pomocou špeciálnych metód spracovanie potravín, s výnimkou niektorých produktov a zavedenie druhej ku strave.

Menu pre každého pacienta sa pripravovať individuálne, s prihliadnutím na chuťové preferencie, možné alergické reakcie, typu ochorenia a jeho javiskové komorbidity.

Princípy menu na ochorenia pankreasu:

• Musíte jesť v rovnakej hodiny;
• To si vyžaduje úplnú abstinenciu od alkoholu;
• Strava by mala byť pestrá as;
• Ponuka rozšíriť veľmi pozvoľna: hladom do bežnej stravy;
• je potrebné pripomenúť, že je potrebné ošetriť nie je choroba, a konkrétneho pacienta, takže strava môže byť fyzická osoba;
• je potrebné vziať do úvahy príjem kalórií a zostatok na základné chemické prvky, bielkoviny, tuky a sacharidy.

Tieto zásady plne v súlade diéta číslo 5, skompilovaný profesorom Pevsner ešte v polovici 20. storočia.

Liečebné diéty Pevsner stále úspešne používa pri liečbe rôznych ochorení. Diéta № 5 pacientov vymenovať s ochorením pečene, žlčníka a pankreasu.

Dodržiavanie tejto diéte môže zlepšiť vylučovanie žlče a normalizovať fungovanie zažívacieho traktu, pečene a pankreasu.

Ponuka strava dostatok bielkovín a sacharidov, ale ostro obmedzené tuky a sú úplne vylúčené misiek obsahujúcich extrahovateľných látok.

Výťažky zvyšujú sekréciu tráviacich žliaz, vrátane slinivky brušnej. Ak je pankreatitída je veľmi nebezpečné, pretože enzýmy chorého rakovinou zožiera tkaniva orgánov.

Terapeutické strava pre rôzne ochorenia pankreasu, pečene, musí byť doplnená preparátmi: enzýmových prípravkov litholytic terapiu.

Ak je to potrebné, ďalšie predpísaná pohybová terapia, liečba minerálne vody, rehabilitácia.

Ponuka na ochorenie pankreasu

Výživa pre ochorenie pankreasu závisí na štádiu choroby. Pri akútny zápal pankreasu nie je priradený k strave a hladovania.

Pacient nemôže ani vidieť jedlo a vdychovať jej vôňu, aby nedošlo k vyvolať tvorbu tráviacich enzýmov.

Po niekoľkých dňoch pôstu podávané sacharidov jedlo v kvapalným alebo polotuhým forme malých dávkach až 8 krát denne.

videa:

Postupne pacient prejde na fyziologicky adekvátnej stravy - diéta číslo 5. V chronickej pankreatitídy, strava dostatočné množstvo 5.

Potraviny, ktoré môžete jesť s chronickým ochorením pankreasu:

• Chlieb: otruby, raž, sušienky, koláčiky galetnoe, otruby;
• obilniny: hrach, jačmeň, pohánka, ovsené vločky, ryža, cestoviny, proso, ľanové semienka;
• mlieko, mlieko a mliečne výrobky;
• zelenina: tekvica, zemiaky;
• mäso a ryby, varené alebo pary, navyše k oleju-bohatý;
• Nápoj: slabý čaj s citrónom, vývar boky, strúhaný dusených plodov a sušeného ovocia, ovocné nápoje, želé.

Pri ochorení slinivky brušnej nemôžu jesť:

• bravčová masť, olej na varenie;
• Každý vývary, ale zelenina;
• salámy;
• konzervy;
• jazyk, pečeň, obličky, mozog;
• krevety, vajcia, tučné ryby.

Menu v chronickej pankreatitídy s zlyhanie endokrinného by mala byť zameraná na odstránenie nedostatku inzulínu. Za základ stravy, môžete si vziať na diétu pri cukrovke.

Zo stravy vylučuje recepty s množstvom "rýchlych" cukrov: cukry a potravinárskych prídavných látok, s tým, biely chlieb, pečivo, zemiaky.

Chlieb možno jesť len šedú, pšenica, a v obmedzenom množstve.

Recepty kotlety a podobné riady tvarohu sa zavádza namiesto chleba sa používa namiesto náhrady cukru sú sacharín, xylitol.

Vyzdvihnúť recepty múčnikov a sladkých nápojov na báze náhradiek cukru: kompót, šťavu. Potraviny bohaté na sacharidy, jesť súčasne brať antidiabetiká.

Pankreatické ochorenie odpustenie strava by mala byť zameraná na prevenciu nových recidívam.

Pre tento účel nastavte nasledujúce maximálnej dennej dávky:

• Tuky - 60 g;
• sacharidov - 400 g;
• Proteín - 120 g

Ak je to možné odpustenie, aby aj naďalej dodržiavať diétne číslo 5, čím sa zvyšuje obsah tuku. Najmenej tretina z tukov by malo byť rastlinného pôvodu.

Celková energetická hodnota stravy by mala byť maximálne 3000 kcal. Na pozadí takéto diéty vykonať adekvátne enzymoterapia pacienta.

Odpustenie môže rozšíriť zoznam tovarov a spôsobov varenia. Môžete jesť surovú zeleninu a ovocie, šaláty, vinaigrettem.

Druhý chod dovolené vareného mäsa, ryže, cestovín. Polievky už nemôže zotrieť.

Zoznam polievky rozšírený o vegetariánsku červená repa, boršč a kapustnica (mäso a ryby vývar je stále nemožné). Povolené korenia a omáčky.

Môžete piť slabý čaj a kávu, zrieďte ich s mliekom. Je dôležité, aby sa zdržala alkoholu a tabaku, ktoré sú schopné vyvolať nový záchvat ochorenia pankreasu.

Recepty na zápal pankreasu a pečene ochorení

Diéta neznamená, že musíte jesť bez chuti. Existujú zaujímavé recepty, ktoré umožňujú variť chutné, výživné a zdravé potraviny, a to aj pre choroby pečene, pankreasu a gastrointestinálneho traktu.

Cuketa polievka:

1. Kôry a variť, kým varené cukety 1 kg a 0,5 kg zemiakov;
2. Zelenina posunúť do mixéra a zmesi, pridať trochu vývaru, v ktorom sú varené;
3. Pridajte drvený koriander a petržlenovú vňať, soľ, trochu suché zázvor;
4. Transfer do kastróla a variť.

Existujú recepty, ktoré umožňujú variť diétne rýb a mäsa pre ľudí s ochorením pankreasu, a to aj v prípade, že dom nemá dvojité kotla.

Varené knedličky z rýb:

1. S nízkym obsahom tuku morské alebo riečne ryby čistenie kože a kosti, odstráňte hlavy;
2. Rybie filé sa zobrazujú v mlynček na mäso;
3. Na kus bieleho chleba, znížiť kôra, buničiny namočené v mlieku;
4. Chlieb bez lisovania, listovať mlynček na mäso spolu s malou cibuľu, pridáme mleté ​​ryby;
5. V hovädzieho mäsa pridáme vajce, soľ;
6. V panvici naliať vodu, priveďte do varu, znížiť požiar. Je nemožné varu bola silná;
7. Dial časť lyžicu mletej a spustí do vody. Opakujte, kým plnka nekončí;
8. Variť po dobu 20 minút, aby sa skimmer.

Ozdoba na pokrm môže byť rastlinný, cestoviny alebo obilnín.

Najmä ťažké vzhľadom diétne sladké, pretože pri ochorení pankreasu nemôžu jesť cukrovinky, v ktorom sa pridáva cukor.

Avšak, v dome môže pripraviť lahodné dezerty pre špeciálne recept, ktorý berie do úvahy potreby chorého človeka.

Recepty dezerty navrhnuté tak, aby sa znížilo zaťaženie na slinivky brušnej, primárnou funkciou je produkovať inzulín - hormón, ktorý pomáha stráviteľné cukor.

Preto vo všetkých receptov za použitia náhradiek cukru namiesto cukru.

"Takmer Tvarohový":

1. V mixéri bič 5 lyžíc odtučneného tvarohu dve tablety sladidlo, dva žĺtky, lyžicu škrobu a dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
2. Oddelené proteíny poraziť peny;
3. Pridať proteínu tvaroh a jemne premiešajte s lyžicou hmotou;
4. Pečieme v rúre, kým varené.

Souffle "Vtáčie mlieko":

1. Zmiešajte 200 g krému s 2 lyžice želatíny rozpustené vo vode;
2. Sa rozpustí vo vriacej vode 2 tablety sladidlo, naleje do hmoty;
3. Dať kyslú smotanu vo forme a dať 2 hodiny do chladničky.

Tortu "Rafaello":

1. Zmiešajte rovným dielom tvaroh a kokos, pridáme podľa chuti náhrada cukru a drvené mandle;
2. Tvorí gule a dať do chladničky po dobu jednej hodiny.

S vedomím liečivé recepty jedál, môžete si dokonca na diétu jesť výborné jedlo zároveň zbaviť ochorenie pečene, pankreasu a ďalších zažívacieho traktu.