Prečo je jódu v potravinách, ktoré regióny sa stretávajú s deficitom?

Ľudský Denná potreba jódu je nízka, zvyčajne nie je väčšia ako 200 g, a to len v priebehu tehotenstva, toto číslo sa zvýši na 400 mg / deň. Obsahuje jód v potravinách rastlinného a živočíšneho pôvodu, veľa to na morské plody a morské ryby, majú to ako soľ. Niektoré frakcie (asi 5%) jódu osoba dostane dennú pitnú vodu, takže vo väčšine prípadov jódového deficitu nie sú ohrozené ani dospelí alebo deti.

Situácia je úplne odlišná v prípade, ak žijete v oblasti, kde je pôda a voda obsahuje len veľmi málo z tohto prvku periodickej tabuľky Mendelejev. Tieto oblasti sa nazývajú endemickej strumy, ktorá nám priamo odkazuje na následky nedostatku jódu v potrave.

A dôsledky z nich. Keď nedostatok jódu v ľudskom tele, najmä trpí štítnej žľazy, ktoré hormóny (tyroxín a trijódothyroninu) obsahujúce stopový prvok. Ochorenie, ktorá sa rozvíja v nedostatku jódu, bol nazývaný struma. Je charakterizovaná rôznou mierou zväčšenia veľkosti štítnej žľazy a zníženie jeho funkcií. Nepleťte endemické strumy s Gravesovej choroby, rozvoj, ktorého primárnou role, ktorú hrajú veľmi odlišné patogenetické mechanizmy.

Endemická struma je nebezpečná, zvlášť pre deti. To porušuje syntézu hormónov štítnej žľazy, čo vedie k nedostatočným rastom, a to je oveľa nebezpečnejší duševný vývoj až kreténizmus. Tieto deti nie sú schopné absorbovať osnov, zaostáva za svojimi rovesníkmi v psychickej aj fyzickej výkonnosti trpia a vývoj rozmnožovacieho systému. U dospelých je to patológie je sprevádzaný poklesom duševné funkcie, mentálna retardácia, spomalenie metabolizmu. Aj súvisiace ochorenia môžu rozvinúť vysoký tlak a ateroskleróza.

Študovali sme nepriateľa, teraz poďme pochopiť, ako sa s tým vysporiadať. Po prvé, je potrebné určiť, ktoré oblasti sú endemické? Na území bývalého Zväzu jódu v pôde je pozorovaný v západnej Ukrajine, v Bielorusku, v republikách na Kaukaze a v Strednej Ázii, rovnako ako v centrálnom Rusku, na Urale a na Ďalekom východe. Obyvatelia týchto oblastí sa dôrazne odporúča zahrnúť do svojho každodenného jedálnička potraviny, ktoré obsahujú jód, vo zvýšenej miere.

Pre add-on je to v prvom rade, morské ryby a morské ryby. Riasy, morské riasy, krevety, olej z treščej pečene, losos, losos a pstruh, a mnoho ďalších morských plodov. Upozorňujeme, že slabší ich tepelná úprava pred konzumáciou, tým viac jódu v nich zostáva. Mimochodom, nedostatok jódu v charakteristike pôdy Japonska, však, v oblasti nevyskytujú vďaka stálej prítomnosti v potrave miestnej populácie morských plodov vyššie uvedených klinických prejavov.

Určité množstvo jódu obsiahnuté v rastlinných potravinách: vlašských orechov, zeleniny, kaki, ale v prípade endemických oblastiach, musíme konštatovať, že obsah jódu v miestnych zdrojov potravín bude o niečo nižšia, čo im neumožňuje zaradiť ako najlepšie zdroje tohto stopového prvku. Tam jód vo vajciach, mliečnych výrobkov a mäsa.

Na druhú stranu, naše zdravie a potravinársky priemysel vykonáva preventívna práca na štátnej úrovni. Soľ, ktorá prichádza v endemických oblastiach, obohatené jódom (iodization), čím napomáha poskytnúť dennej potreby obyvateľov. Upozorňujeme, že jodid draselný, ktorý obohatí soľ má tendenciu sa rozkladať v priebehu doby, takže by si mali starostlivo preštudovať trvanlivosť výrobku a dátum výroby.

Konečne, ďalší spôsob, ako zásoby jódu v tele - je lieky obsahujúce jód, ktoré sa aktívne propagujú farmaceutickými spoločnosťami. Len povedať - buďte opatrní! Nedostatok jódu je nebezpečný, ale jeho nadbytok môže spôsobiť, že telo nie je menšie škody. Jód je jedovatý, v žiadnom prípade nie sú "priradiť" svoje lieky obsahujúce jód bez súhlasu lekára, pretože ja v tomto prípade má veľmi reálny negatívne dôsledky.