Príprava octu doma

Video: Ako jablčného octu doma

Zdravý životný štýl - je to moderný trend v životoch mnohých ľudí. Pravidelné cvičenie a zdravá strava sú dva hlavné piliere zdravého životného štýlu. Bohužiaľ, nie všetky výrobky, ktoré sme kúpiť v obchode, tak užitočná, niekedy sú úprimne škodlivé pre telo.

Video: Jablčný ocot. Varenie jablkový ocot doma!

Poďme sa pozrieť na to, ako môžeme spestriť jedálniček zdravých jedál, a pripraviť vlastnými rukami domácností ocot, ktorých použitie bude doplniť naše zásoby pektínu, vitamínov a ďalších stopových prvkov a kyselín.

Recept octu doma

1. Príprava surovín.
Ak chcete získať vysoko kvalitné a užitočný ocot potrebné jablká sladké odrody, s výhodou zhromažďované v prímestských oblastiach a neobsahujú žiadne chemické látky, ktoré sú vlastné mnohých producentov jabĺk.

Video: Ocot recept ocot z hrozna doma Delicious vínneho octu

Uistite sa, že bol v jablkách a červivé nie rot. Dôkladne vyčistiť a vysušiť jablká musia byť pre-rošt alebo nakrájame na kúsky, tlačenica. Kôry a jadro rovnaké použitie, pretože obsahujú veľké množstvo živín.

2. Príprava mladiny.
Výsledný jablčná posun váhu na keramické alebo sklenené misky a naplňte teplú vodu, sa vopred uvaríme. Približne 0,4 kg jablčnej vyplniť hmotnosť 0,5 kg vody. Všimnite si, že pre octu dobrého varenia doma je žiaduce pre presnejšie dávkovanie surovín. Pre každý sto gramov pridanej vody: 10 g cukru a 10 g medu, 1 g droždia, 2 g sušeného ražného chleba.

3. Proces kvasenia mladiny.
Vzniknutá sladina utesní a dať chladu a tme. Ďalej, počas prvých desiatich dňoch miešania sa musí neustále hmoty pre lepšie a rýchlejšie prúdenie v prvom stupni fermentácie. O desať dní neskôr sa hmota je filtrovaná cez gázu trikrát alebo štyrikrát, a zlúčiť ich do sklenenej fľaše so širokým hrdlom, po pridaní do ďalších 10 gramov cukru alebo medu 100 g kaše a dôkladne premiešajte. Potom viazanie krk gáza sa nechá kvasiť po dobu ďalších 40-50 dní do konca až do druhej fázy kvasenia a kvapaliny v oku sa nestane úplne transparentné.

4. Dokončenie prípravy a skladovanie octu.
Akonáhle sa ocot stáva úplne transparentné, je nutné naliať do menší objem fliaš a korku je starostlivo, výhodne s voskom zátky Bay. Ukladať ocot v chladnom mieste. Nemusí to byť chladničky, a napríklad v skrini na balkóne.

Video: Najjednoduchší recept na uzdravenie jablčného octu