Paleta receptov polotovary dráč v zime

Nenáročný Bush má veľmi vysokú liečivé vlastnosti, aby sa početné recepty dráč polotovarov na zimu. Niekto, nijako zvlášť nevadilo, jednoducho vysušiť všetky časti rastliny, zatiaľ čo iní sa snažia liečiť seba a svojich blízkych rôzne pochúťky, varené z bobúľ tejto rastliny.

V súčasnej dobe náš príbeh je zaujímavý, že je gurmán a gurmáni, pretože baroch dráč nás považované za sladké alebo pikantné.

výcvik

Než budeme pokračovať, aby zvážila, čo možno urobiť z dráč, stručne pripomenúť pravidlá nákupu surovín - ovocie Bush.

Po prvé, sme poukázať na správny čas, aby tak urobili. Pozbierané plody sú najlepšie v neskorom jesene, kedy plne dozrieť. U niektorých receptov zvyčajne vyžadujú omrznuté plody, z pôsobenia nízkych teplôt z týchto listov horkosti a telo stráca pevnosť a lepšiu recyklovateľnosť.

Tip! Ak ste získali čerstvé plody a predpis je vyžadovaný omrznuté, namočte na niekoľko hodín do mrazničky časti chladničky.

Po zbere plodov, ktoré sú zoradené a premyje chladnou tečúcou vodou tak, že umiestni tenkú vrstvu v pre-sito alebo sitka. Ruky by sa nemala umývať bobule, aby nedošlo k poškodeniu ich koži. To platí najmä pre tých plody, ktoré sú vopred zmraziť v kroví alebo v domácnosti.

Recepty, recepty, recepty ...

No, teraz je čas hovoriť o tom, ako udržať dráč v zime, a niektoré dobroty z nej možno pripraviť. Recepty sú zostavené z rôznych, vrátane starovekých zdrojoch, v prospech tejto liečivej ovocia známe od starovekej civilizácie Sumer.

džem

Niet pochýb o tom, že klasický ruský sladkosť je považovaný rušiť všetky tieto želé a džem a marmelády - zahraničnej kuchyne, ale aj meno nie je rusky.

Zloženie zložky založené na jeden kilogram bobúľ dráč je:

• cukor - pol až dva kilogramy;
• voda - asi 200 gramov.

Proces varenia lieči zahŕňa niekoľko krokov.

1. V prvej fáze 600 g cukru a šálky vody variť sirup.
2. V tejto dobe sme sa zaspať bobule vo smaltované hrnce.
3. Akonáhle varené a chladené sirupu, zalejeme im plody s cukrom a jemne premiešajte. Pokrmy vymeniť na tmavom chladnom mieste.
4. O deň neskôr sa vypustí z panvice kvapaliny a znova variť.
5. Znovu naplniť bobule a necháme vylúhovať po dobu 24 hodín.
6. V poslednej fáze, pridajte zvyšný cukor, od 800 do 1400 gramov, a zapálili.
7. Varíme, až kým sa bobule nebola transparentné.
8. Na konci varenia rozkladajú pripravení jamovať na sterilizovaných pohárov, zrolovať a dal pod chladnú prikrývku alebo na inom teplom vec.

Naša jam je pripravený, môže byť konzumované ihneď po ochladení, a môžu byť otvorené v zimnom období, kedy je to horké zima a teraz sladkokyslú chuť snáď užitočné marmeládou.

fast jam

Avšak, môžete pripraviť džemy a menej nepríjemné rýchly spôsob. Tu na jednom kilogramu bobúľ sa pol kilogramu cukru a pol litra vody. Príprava sú nasledujúce:

1. Bobule naplní vodou tak, aby boli úplne pokrytý. Je nevyhnutné, aby zmäkčiť ich tvrdú kožu.
2. Sirup pripravený zo zvyšnej vody a cukru.
3. Po 8-10 hodinách sa sirup sa naleje do nádoby s plodmi.
4. Položte panvicu na miernom ohni a varí sa po vare po dobu 30-40 minút.
5. Pripravenosť džemu sa určuje po kvapkách sirupu.

Tip! Váš jam je pripravený, keď sirup na porcelánovom tanieri nešíri, a udržuje silnú, mierne sploštené slamy.

želé

Želé z dráč v zime je vyrobená z predvarenej a kašou bobúľ. Pre tieto plody už naplnený vodou a uvarené domäkka. Oni boli potom nútení cez kovové sito a prešiel tlače.

Potom budete musieť pridať cukor na kilogram výsledného buničiny z troch na štyri šálky piesku. Zmes bola daná na oheň a varíme až do želatínového stavu.

jujube

V zásade platí, marmelády, je ďalší stupeň po hmotnostnej hustotou želé. To znamená, že v prípade, v predchádzajúcej recept zmes variť dlhšie, bude vytvorený marmeláda, malo by byť rozšírený na chladenie malých vrstvy, 1-1,5 cm, na pergamene. Po úplnom ochladení rozreže na malé kúsky chutné.

pasta

Sour cukroví a vhodné z toho vzíde BERBERIDACEAE bobúľ, ak budete konať takto. Musíme prijať toto vyrovnanie produkty:

• dráč - 300 gramov;
• cukor - 200 g;
• práškového cukru - 50-100 gramov.

Varenie cukroví takto:

1. Varené bobule pretlačí sitom a zmiešame s cukrom.
2. Poraziť v hmotnostných mixéri peny a rozkladajú v závislosti na formách skôr naolejovanými maslo.
3. Dajte formy v peci pre sušenie.
4. Berieme z hotového cukroví tvar, pekný rezeň a posypeme práškovým cukrom.

kompót

Kompót z ovocia jednej dráč nebol pripravený, a to vzhľadom na veľmi nebezpečných koncentráciou účinných látok. Je v kombinácii s menej nasýteným ovocie, ako napríklad jablká alebo hrušky. Tu je príklad apple-dráč kompótu.

Tieto produkty:

• Jablká - 1 kg;
• dráč bobule - 200 gramov;
• vody - 1000 ml;
• cukor - 300-500 gramov, v závislosti na odrôd jabĺk.

Pripravíme kompót v nasledujúcom poradí:

1. Vody a cukrového sirupu varu.
2. Jablká nakrájané na plátky, odstránenie jadro a stonku.
3. Bankové vrstvy rozložiť na štvrťky jabĺk a bobule dráč.
4. Takto naplnené poháre vyplniť pripravený sirup.
5. Potom pripravila zásobník a dať do misky pasterizovať po dobu 25 minút litrové plechovky.

Kompót môžu byť zvárané v jednoduchom panvici a vzťahuje jablká a bobule dráč piesku a záliv vody. V tomto prípade sa zvyšuje množstvo vody trikrát, a sú konzumované ako kompót tonikum nápoj po ochladení.

omáčka

Vo východnej kuchyni je často používaný sladkokyslou omáčkou dráč s rôznymi korenia. V jeho zloženie, môžete pridať rôzne korenie, ale zameriame na klasickom recepte.



K príprave omáčky východ dráč v zime vziať takej zložky:

• dráč - 1 kilogram;
• cukor - 25 gramov;
• zázvor;
• škorica;
• klinček;
• iné korenie podľa chuti.

Príprava omáčky z predvarenej a premení v kaši cez sito plodov. Premiešame s cukrom a korením a neustále sa snažiť. Pridanie jedného alebo inou prísadou pre zlepšenie chuti. Potom dal zmes a varíme do zhustnutia. Ready omáčka by sa redukuje v rozsahu asi jednej štvrtiny, ale nestratil jasne červenú farbu.

Tip! Pridávanie prísad v omáčke, majte na pamäti, že po odparení prebytočnej tekutiny každý korenie cítiť trochu ostrejšie.

jednoduchý blank

Okrem varenia vkusnostej dráč a môže byť zozbieraná vo forme polotovarov. Za týmto účelom, rastlinné plody sušené alebo mrazené. Sušené jahody, vopred v peci pri nízkej teplote.

Zmrazenie sa vykonáva v zimnom dráč v mrazničkách, bobule sú položené na celofán balíčkov po častiach k príprave je ľahšie získať určité množstvo produktu.

Na konci nášho spravodajstva, odporúčame naše čitateľa na vzrušujúce videoklip k varenie dráč ocot!