Krúpy špalda a jeho výhodné vlastnosti

Čo vieme o napísaná? Lingvisti a knihomoľ okamžite vybaví linky z Puškina príbehov geniálny Balda o "varený napísaná". Gurmáni a experimentátori si uvedomiť, že sa stretol na regáloch s módou quinoa a bulgur nenápadný stehno s starej ruskej meno. Ale odborníci na výživu radostne zvolať: "Čo tým myslíš, priatelia? Rovnaký s potravinami Ruský hrdosť! - európska jedlá z Emmer za skutočnou lahôdkou ".

A napriek tomu import substitučnej módne chvály pohánka ako hlavný národného produktu, čas, aby sme vám mohli lepšie spoznať pozrieť na špaldy. No, ak by Alexander Sergejevič písal o tom, zadok je zjavne nie je jednoduchá

Emmer, špalda alebo dvuzernyanka?

Akonáhle nie je tzv mená napísaná - a špaldy, a dvuzernyankoy a Emmerich Ale všetky tieto zaujímavé názvy - len polbyanoy neskoré odrody pšenice, ktorá sa pestuje v Stredomorí prvýkrát pred viac ako 7-8 tisícky rok.

Špalda bol spomenutý v Starom zákone, v Homerovi "Odyssey", v spisoch historikov Herodotos. Niekoľko storočí polbyanye pole hladko migrovať na území Ruska, a od tej doby sa píše navždy zostane pre celý svet, "ruskej" krúp. Prečo existujú - dokonca aj v Spojených štátoch Emmer naučil vďaka úrodnej pôdy v provincii Jaroslavľ - tam bol prinesený do Ameriky semená našich rodných tráv.

Polbyanoy vrchol v Rusku sa uskutočnilo v XVIII storočia - v tých dňoch, krupice a vyprážané a dusené a varené kaše a polievky boli dané, a koláče pečú. Zvlášť sa mi páčila našich poľnohospodárov ťažké a nezávislý charakter špaldy - obilie prijať žiadnu hnojivo, žiadnu liečbu. Iba prírodné prostredie! Zbierať táto divoká jačmeň bolo problematické, tvrdá semená bola krajina do múky s ťažkosťami, ale špalda a žiadny škodca nebrala. Ale postupom času, ceny a dostupnosti kukurice stala dôležitejšie ako úžitku, rastú špalda prakticky ustal.

Návrat kráľa

Čiernym kaviárom zrna - tzv polbyanuyu pšenicu pre jeho nezvyčajné odtieň hnedej a užitočné štruktúry. Špalda - čo to je? Foto výstava normálne pozerať sa na zadku, veľmi podobne ako celé ovos, a to iba poizyaschnee veľkolepú tehlovo červenú farbu.

V dnešnom svete napoly zabudnutý napísané rečou - no, skoro kričal! - Pred niekoľkými rokmi som prišiel revúci späť, keď móda pre všetky prírodné. Red pšenica v tejto veci bolo takmer dokonalé, pretože hlavnou podmienkou pre jej pestovanie - len prirodzené. Ste žiadne geneticky modifikované organizmy, žiadna hnojivá - vo "špinavých" pozemné kamienkami jednoducho odmieta rast. Žiadne žiarenie a ťažkých kovov - tvrdá pšenica shell nemajú chýbať žiadne škodca - chrobáka Kuzka a škodlivý hmyz (! Áno, to sa občas stáva), Hmyz, táto zrná nie sú progryzut.

Hypoalergénne testujú, či tento rasprekrasno špalda prihrávky? Je bez lepku, alebo nie? Je to pšenica, aj keď červená. Ale takmer žiadne porovnaní s konvenčným mäkké pšeničného lepku v vysvetlené nebezpečné, ale užitočných rastlinných proteínov oveľa viac. Preto, ak ste alergický na lepok intolerancie a polbyanaya kaše a hlebushek polbyanoy múky bude výborným riešením.

Dar dobrý zdravotný stav

Každé zrno je jedinečný - to je vám a každý odborník na výživu vám povie, a výskum dokázať a certifikát na obale kaše pohotovosti. ovsené vločky, krúpy, kuskus, Pshenko, quinoa, hnedá ryža - to všetko je základom zdravej výživy. Ale aj tak sa nestratil svetlé pozadie zrná špaldy - jeho užitočné vlastnosti v priebehu rokov len šíri.

• Špalda - skutočný majster na obsahu vitamínu PP - kyselinu nikotínovú. pomáha odstraňuje škodlivý cholesterol a zabraňuje mastných plakety upchávajú naše cievy.
• Horčík, draslík a fosfor - dôležitý minerál, ktorý je trojica červeného málo pšenice. Horčíka a fosforu, posilňovať kosti a nervy, draslík chráni srdce a zmierňuje opuchy.
• Pomalé sacharidov a rastlinných bielkovín urobiť polbyanuyu kaša jeden z najviac výživné, a to s minimálnou výhrevnosti - 127 kcal. Šaláty a rajnice špalda okamžite zbaviť vás hladom a umožní zaobísť bez zbytočného snacking.
• Nie je náhodou Puškin Balda žobranie váš zamestnávateľ prevarenou Emmer ako hlavné jedlo. Krupa zlepšuje imunitný systém, pomáha rýchlo premýšľať, dáva silu a vytrvalosť. Truly - dobrý zdravotný stav daru, ako povedal v inom klasického diela.
• A špalda - univerzálny kulinárske produkt a jeho jemnú orechovú príchuť v kombinácii s prípadnými zložkami. Chcete exotické Stredomoria? Pridajte talianskej bylinky a variť rizoto. Vegetariánske varenie večere? kastról s karfiol alebo brokolica - snap! A ak máte radi domácej kuchyni si môžete uvariť kašu starú ruskú polbyanuyu - s mliekom, maslom a Berry-ovocie.

špalda chudnutie

Unavený z ovsené vločky stravy? K dispozícii sú skvelou alternatívou - napísaná! Výhody a poškodzuje červeného pšenice na chudnutie sú diskutované milovníkov zdravej výživy po dlhú dobu. A jasne preukázané, - škody na obrázkoch v Emmer nie.

Hlavnou výhodou pohudatelnye polbyanoy málo pšenica - jeho nízkym obsahom kalórií. Krupa nasycuje telo s proteínmi a vitamínmi, činí črevá prácu, zarovná metabolizmus. V dôsledku toho kilogramov odpariť pomaly, ale isto.

Jedna námietka - obilniny Emmer pre chudnutie a mal by byť varené vo zvláštnym spôsobom. Iba na vode, masla v kaši pridať menšie a lepšie preteky. A ako bonus jednoducho konvertovaný na tanier raňajky orechy, sušené ovocie a jabĺk hruška - v dopoludňajších hodinách telo pre vás je len "ďakujem" povedať.

Cook napísané správne

S titulom máme trochu slukavili - variť napísané nesprávne takmer nemožné. Existuje niekoľko základných receptov polbyanoy ďatelina, basic - diétne vody a starej verzie. A na tomto základe môžeme vytvárať svoje vlastné značkové receptov, pridanie všetky dobroty, ktoré ste použili, aby v ovsené vločky, pečivo, a dokonca aj omelety.

kaše diéta

Ako variť špalda, úplne závisí na druhu obilnín, ktoré ste našli v obchode - alebo obyčajný pare.

špalda Aj moje prvé - bez ohľadu na druh. Zaspať vo vriacom vodichku (pomer 1: 2) soľ, a čaká, už pri varu voda s malým pšenice červenú. Potom variť ako zvyčajne kaša: parí po dobu 15-20 minút a typicky - 35-40.

Staré ruské kaše

Skladovanie správne produkty - skle špalda, pohár mlieka, jogurtu a studenou vodou. Prvý nasiaknuté špalda - v kyslé mlieko a vodu. Podiely môžu byť rôzne - niekto odporúča pohár vody na pohár jogurtu, niekto hovorí, že táto voda by mala byť 2 krát viac. Naša rada - vyskúšať obe možnosti a rozhodnúť, čo kaše chutnejšie.

Namáčanie kaše po dobu 5 hodín a potom sa premyje to, aby sa odstránili všetky stopy jogurtu, a varí sa k zmesi mlieka a vody (pomer s krúp ako v diétne recept). Doba varenia - 20-30 minút a alebo kým sa mlieko sa absorbuje vodou. Potom liatie maslo, soľ a dusíme pod vekom (alebo môže uterák zábal) počas približne jednej hodiny.

Recepty špaldy k obedu a večeri

Ak je vaša kuchyňa skriňa skryl Emmer, recepty, môžete vyhľadávať nielen na raňajky. Obed, popoludňajší čaj, ľahké večera - červená pšenica je dobrá všade.

Korzičan polievka s špalda

Potrebujeme: 1,5 litra vývaru - kura alebo zeleniny, jedna sklenená špaldy a malé červené fazuľa, cibuľa, pár strúčikov cesnaku a 2-3 vetvičky mäta, 100 g tvrdý syr (pre korenie možno nahradiť kozie), soľ, korenie, 2 lyžice olivový olej.

1. Ak chcete získať francúzskej horúcu polievku k večeri, kulinárske akcie začína v dopoludňajších hodinách. Fazuľa namočené po dobu 6-8 hodín, Emmerich - fazuľa varená 4 v dvoch vodách, a tak pripravovať to dopredu - studenou vodou, a ak je variť, variť hodinu pri nízkej teplote. Potom v sitku - a necháme uležať do.
2. Rozohrejte olej vo veľkom hrnci opražíme cibuľu dozlatista, pridáme cesnak. Po 30 sekundách, naliať vývar, variť pri valcovanie v Emmer. Po 15 minútach hodíme fazuľa a čakať ďalšiu polhodinu.
3. Medzitým dať kanvicu, tri syrom a mätou cut (8 ponecháva bokom na ozdobu). Keď polievka je hotová, ideme spať, syr, mätu, pridáme polstakanchika vriacou vodou - a môže byť naliaty na doskách. V každom - 2 lístky mäty na ozdobu.

Špalda šalát s paradajkami

Budete potrebovať: pohári špalda (najlepšie v pare), vedúci červenej cibule, 2 lyžice červeného vínneho octu, 4 paradajky, uhorka, hrsť rukolou (petržlen, šalát, atď.), soľ, korenie a olivový olej.

Naplňte nakrájanú cibuľu do octu a necháme odležať. V tejto dobe varíme napísaná na vodu a dať v pohode. Krájaná zelenina a bylinky, zmiešame s cibuľou, maslom a špaldy. Hotovo!

Predstavte si, že v jednom z pekární Walesu, vo Veľkej Británii, celozrnný chlieb polbyanoy predať 4 krát viac ako obvykle! A my sme mali šťastie v drvivej väčšine - takmer všetky hlavné supermarket je predávaný za rozumnú cenu, a múku, a ona píše - ako variť, hosteska vám povie, fantázie a varenie fóra. Ani jeden pohánka