Bulgur. Užitočné vlastnosti a zaujímavé recepty

My sa stále snaží niečo v zámorí, a nie len zemiaky, cestoviny alebo pohánka. Už niekto pokúsil quinoa obilnín, ostatné orechy crunch pekanový orech a pistácie, iní vychutnať exotické ovocie: Lichee, Mangosteen, rambutany, karamboly. Zatiaľ čo v rovnakej kapusta, reďkovky, Kalina alebo ríbezle môžete vyzerať inak, aby sa dozvedeli o ich prospešných vlastností. Dnes budeme hovoriť o ďalšie exotické jedlá - bulgur snem.

Spomeňte si na rozprávku "1000 a 1 noc" a jeho hlavná postava orientálne princeznú Budur? Že zadok súhlasný s názvom bulgur tiež prišiel z východu. Väčšinou sa pestuje v Turecku, Sýrii, Libanone a Indii, a to je možné kúpiť takmer akýkoľvek supermarket vášho mesta.

Vzťah s exotickým produktu

Krupa bulgur, čo to je? Nie je kuskus, nie je kukurica, a ani ryža. V skutočnosti, to je obyčajné pšenica. Áno, to je pšenica, ktorá sa varí Kúty. Avšak, toto zámorí pšenica je pripravená zvláštnym spôsobom.

Prvý obilia striekajúcej horúca para a potom vysuší za slnečného svetla. Po tom, čistí sa šupky a rozdrví. Externe podobný zrnami bulgur risinki alebo kukuričná krupica, a v rozdelenom stave na pliev alebo jačmeňa obilnín. Ale to je ešte pšenica.

Robiť bulgur pšenica užitočná?

Sme zvyknutí myslieť, že pšenica - výrobok nie je diéta. Okrem toho prispieva k priberaniu na váhe, a snažíme tak ťažké schudnúť, že nápoj infúzie prasličky, rešetliakový kôra, jablčný ocot, jesť lastúry a kalmar. Nič, alebo čo?

Takže to nepoškodzuje číslo samo o sebe pšenice a jej rafináciu, teda konverziu pšeničnej múky, a dokonca aj prémiu (a my sme tak starostlivo zvoliť túto triedu). A potom olej, vajíčka, droždie. Tak dostaneme tuku, pretože väčšina z týchto kvasiniek.

Ten istý zrno bulgur je veľmi užitočná. Začnime s jeho chemickú analýzu. Obsahuje vitamíny a dôležité minerály a komplexných sacharidov (58 g na 100 zrna), ktoré dávajú nášmu telu sýtosti na dlhú dobu.

• Vitamíny Beta karotén (A), riboflavín (B2), tiamín (B1), cholín (B4), kyselina pantoténová (B5), pyridoxín (B6), kyselina listová (B9), tokoferol (E), niacín ekvivalent (PP), fylochinón (K).
• Mikro a makro prvky: vápnik, sodík, horčík, železo, draslík, zinok, fosfor, mangán, meď, selén.

Málo tuku v sneme bulgur, kalórie 100 gramov cereálií - 342 kcal. Ale je to diétny produkt. Tu je prečo: varenie obilia vzrástli o trojnásobok. Vypočítať, 30 gramov suchej bulgur transformovaná takmer 100 g hotového výrobku, a to je 102 kcal. Nie je to zlé, nie?

A jeme, a my sa zaobchádza

Táto bohatá zloženie obilnín bulgur priaznivé vlastnosti v tom, objasňuje.

• Komplexné sacharidy a nízky obsah kalórií vo finálnom produkte majú priaznivý účinok na tvar - sa rozkladajú tuky. A preto krupica môžu byť zahrnuté do stravy pre chudnutie.

Na obaloch obilnín môžete prečítať, že prvý bulgur potrebu poter, pridajte vodu a varíme. Ak sa budete držať tento recept, diétne jedlá tu a nezapácha. A vôňa, zatiaľ čo varenie, nebudete veriť, pečené mäso, orechy a slaninu. Ako variť bulgur, že to bola strava? Zadok má byť namočené v teplej vode. By malo byť vykonané toto niekoľkokrát, kým dealer nenapučí. Variť, že už nie je potrebné mať na pamäti - to pre-parí.

• Obchodník s nízkym glykemickým indexom, takže je možné jesť pre diabetikov. Je potrebné poznamenať, že bulgur a normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Informácie obsiahnuté v bulgur celulóza Zlepšuje činnosť žalúdka a v procese odstraňuje toxíny.
• Draslík, fosfor, vápnik je užitočný pri cvičení, rovnako ako doporučené jadra, dospievajúcich a ľudia s krehkými plavidiel.
• Vitamíny sú užitočné pre všetkých, by nemal byť zanedbávaný bulgur a jačmeň ktokoľvek.

bulgur obsahuje glutén. Preto je prítomnosť takých ochorení, ako je celiakia, alebo alergiou na obilniny nemôže existovať. Zvyšok bulgur môže nahradiť kúpnu vitamín komplex.

Staráme sa o vonkajší krásu

Hriech nesmú byť použité pre tvárové kozmetické toľko prvkov a vitamínov obsiahnutých v sneme bulgur. Recept je jednoduchý - používajú odvar alebo nasekané dusená bulgur.

• Ak používate práškový obilniny ako kroviny, koža sa stáva hladká a čistá.
• maska ​​na vlasy na základe bulgur (robiť bulgurovu vodichku pre napríklad ryžovej vody) na stimuláciu rastu vlasov, posilniť ich, dať hlavu lesk vlasov a objemu.
• Vzhľadom k tomu, vitamín E a selén, maska ​​bulgur má omladzujúce účinky na zrelú pleť. Pridať do zvýšenie efektu do masky medu a vaječného bielka alebo žĺtka (v závislosti od typu pokožky).
• Celulitída je efektívna masku alebo zábal bulgur zmiešané s olivový olej.

real jam

Máme veľmi užitočnú obilnín bulgur. Ako variť?

Existujú dva spôsoby, ako pripraviť:

• 1 spôsob,. V hrnci, panvici alebo v niekoľkých málo minút ZOH fritovacie bulgur v rastlinnom oleji, potom sa pridá voda (pomer 1: 2) a do varu za stáleho miešania po dobu asi 15 minút krupica pripravených.
• metóda 2. V panvici naliať suché obilie, naplňte ju teplou alebo horúcou vodou. Keď sa ochladzuje voda, jej odtok jemne a opäť zalejeme teplou vodou. A tak do tej doby, kým bulgur, ako ovsené vločky, nie napučiavať.

Ochutenie podľa chuti.

Ak ste už kúpili bulgur, recepty nebude zbytočná. A sú vyrobené z obilnín nielen obloha. To je používané namiesto ryže plnka zeleniny a dokonca aj dezerty.

Teplý šalát s bulgur

Nalejte pol šálky vriacej vody bulgur pohár a nechajte pol hodiny. Počas tejto doby varu hŕstka hale a smažiť nej s cesnakom (3 strúčiky) rastlinný olej (bavlna, olivový, kukurica), Pridanie jednej minúty trochu vody, potom sa na fazuľa.

V pripravované vydanie bulgur pol citrónovou šťavou.

V šalátovej mise zmiešajte teplé fazuľa, teplý bulgur, posypeme hrsť strúhaného syra, pridáme korenie a miešajte.

Tento šalát je veľmi chutný a uspokojuje na raňajky s vajcami, varené varené alebo "vrece".

Slávna orientálne šalát "tabbouleh"

Šalát tabbouleh môže zahŕňať všetky zeleniny. V podstate sa jedná paradajky, uhorky, cibuľa biele alebo červené a veľa zelene: petržlen, rukolou, koriander, bazalka, kôpor, zelenej cibuľky. môžete pridať zelené olivy, citrónovou šťavou.

Šalát diéta, takže nie je varená krupica a zaparivat. Všetky zložky sa zmiešajú a sú naplnené akéhokoľvek rastlinného oleja.

šalát Kisiri

V šalátovej mise zmiešajte opuchnuté bulgur, paradajky, jarné cibuľky, citrónovú kôru, paprika, pridať mäta, petržlen, čerstvého tymiánu. Dobre premiešajte.

Urobte si obväz z paradajkového pretlaku, olivovým olejom, citrónovou šťavou a granátového jablka omáčkou. Mix šalát s dresingom. Skúste to, je to veľmi chutné.

Dolma s bulgur

Dolma - takmer plnená. Len miesto kapusta listy sa používajú listy viniča a plnka pridáva množstvo zelených. V našom prípade sa tento údaj nahradený bulgur.

plnené zeleninou

Rovnakým spôsobom, striedanie ryža pre zámorskú zadok môžete napchať všetky zeleniny: paradajky, baklažán, paprika, cuketa, vajíčka.

Ako variť bulgur za teplých jedál? Je potrebné vyplniť alebo vyplniť s horúcou surovú vodou.

Pilaf s bulgur

Kríže naliať horúcej vody po dobu 2-3 hodín. Medzitým zamarinovyvayut kura na oleji s kari. Olej pripustiť rastlinný mrkva.

Teraz sú všetky ingrediencie skladaná do kotlíka, zalejeme vodou a varíme, kým jačmeňa a mäso a mrkva nezmäkne.

Dobrý obilia bulgur do dezertov a sladkých obilnín. Napríklad, dusená bulgur sa pridá do pečiva, pudingov, ovocných šalátov, rajnice. Vynikajúci v kombinácii s krupice medu, šťavy, sirupov, sušené ovocie a orechy. Ponúkame Vám recept na chutné a výdatné kašu.

Bulgur kaša s medom a sušeným ovocím

Sušené ovocie môže byť čokoľvek, čo ste dostali: sušené čerešne, višne, hrozienka, sušené marhule, sušené banány alebo ananás. Celkové množstvo sušeného ovocia je približne rovnaká ako suché obilnín.

Tak, pripraviť bulgur najprv v masle (2-3 minúty), potom sa povarí vo vode (10-12 minút).

Vopred namočené sušené ovocie rez na plátky a smažiť na masle. Na záver pridáme citrónovú šťavu (1 citrón), orechy a medom (2 lyžice).

Ukladať kaše do misy a zalejeme ovocie a matice omáčku. Dobrú chuť.

Rovnako dobre a bulgur v teplých pokrmov a šalátov a dezertov, rozsah jeho takmer neobmedzené. Takže experimentovať a vychutnať lahodné pokrmy.