Exotické krupica s užitočnými vlastnosťami: kuskus

1. Užitočné vlastnosti, kalorická a aplikácie
2. kuchárske recepty

Kuskus vyzerá ako krupica nažltlé. Zvonka je veľmi podobný proso. Avšak, v skutočnosti, že sa melie a valcované do malých guličiek pšenica, jačmeň alebo ryža. Používajú sa pre bočné pečenie jedál, polievok. kuskus je často zahrnutá do dezertov a šalátov.

Zvážme podrobnejšie proces varenia s týmto obilnín, rovnako ako zistiť, čo to je tak užitočná.

Užitočné vlastnosti, kalorická a aplikácie

Skôr, doma kuskus sú ručne vyrobené z rozdrvených zŕn a múky. Bolo to celkom dlhý a prácny proces. V súčasnej dobe jeho výroba je automatizovaný a začal vyrábať krupica, ale jeho použitie "stroj" výrobok nie je stratené. Čo je tak dobrý kuskus? Čo užitočné vlastnosti má tento zadok? Skúsme na to prísť.

Užitočné vlastnosti obilnín

Kuskus krupica s dostatočne vysoké kalorické. Preto sa najčastejšie používa vo vašej strave športovcov a tvrdej fyzickej práce. Avšak, to by bolo vhodné zahrnúť do svojho jedálnička pre starších ľudí, deti, ľudia s rôznymi chorobami tráviaceho systému.

Kuskus má tieto užitočné funkcie:

• ľahko absorbované v tele;
• zvyšuje peristaltiku, prispievať k jeho čistenie;
• Má vysokú energetickú hodnotu;
• normalizuje trávenie;
• Má nízky glykemický index;
• Obsahuje vo svojej štruktúre veľké množstvo vitamínov B, draslík, železo, fosfor, meď;
• normalizuje vody soľ metabolizmus v tele;
• zlepšuje funkciu mozgu;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu;
• Pomáha normalizovať spánok.

výhrevnosť

100 g obilnín kuskus obsahujú 376 kcal. Ide o pomerne vysoké číslo. Pre porovnanie, rovnaké množstvo cukru sa rovná kalorický obsah 387 kcal. Ale nebojte sa, aby sa lepšie na jeho použitie. Ide o to, že rozdelenie obsiahnuté v jej zložení sacharidov trvá pomerne dlhú dobu, a to znamená, že vaša hladina cukru v krvi budú tiež postupne zvyšovať. Telo má čas, aby tráviť čas a nie sú uložené ako tuk "v zálohe".

Highcalorie nebráni použitie kuskus ako prípravku na chudnutie. Existujú diéty založenej na využitie tejto obilniny, a mnoho ľudí používa to, dokonca dosiahnuť výborné výsledky. Takže sa nemusíte báť kaša kuskus. Jeho kalórií nepoškodí postavu, ak budete jesť s mierou, a nedovolí, aby sme sa excesov.

prihláška

Krupa kuskus bol uznávaný ako jeden z najužitočnejších medzi obilninami. O kvalitách to nemá obdobu. To je použité v diétne jedlo, lahodné pokrmy s jej účasťou. Diabetici sa tiež vyzývajú, aby do svojho jedálnička kuskus. Zdravotné výhody jesť túto obilninu dokázal vedecky. Napríklad vysoký obsah tryptofánu a tiamínu zvyšuje odolnosť človeka na stres, pomáha bojovať proti depresii, nespavosti. K dispozícii vo veľkom množstve selénu je potrebný pre pohybový systém, podporuje tvorbu železa v hemoglobínu.

Športovci počas intenzívneho tréningu a používania kuskusu. Highcalorie produkt, ktorý vám umožní rýchlo dohnať stratu energie, navyše je ľahko stráviteľné, nie je ťažké s telom.

Je vhodné používať obilnín pre prevenciu predčasného šediveniu. Problém je v tom, že obsahuje meď, tak nevyhnutné pre naše vlasy. Tam je vo svojej štruktúre a kyseliny listovej, ktorý zlepšuje prietok krvi mozgom, a teda kaša kuskus bude veľmi užitočné pre starších ľudí, pre prevenciu demencie.

Zaujímavá je skutočnosť! Kuskus môžu byť vyrobené z akéhokoľvek druhu obilia. V predaji nájdete ryža, kukurica, jačmeň krupicu.

kontraindikácie

Kto by nemal jesť kuskus? Výhoda a poškodenia z používania tejto obilniny je priamo závislá na spôsobe jeho použitia. Napríklad obézni ľudia, a nemala by byť naklonený ju používať k prejedaniu, pretože vysoko kalorické potraviny prispeje k sade kilá navyše. Časté zaradenie do jedálnička potraviny z kuskusu s horúcimi korenia tiež neprinesie zdravie.

U diabetu, mali by ste sa najprv poradiť so svojím lekárom skôr, než ho otočiť vo vašej strave. Kuskus je kontraindikovaný pre použitie pre osoby s neznášanlivosťou gluténu - proteín prítomný v pšeničné zrná. V takom prípade môže byť vhodné kúpiť v obchodoch s obilninami z ryže.

kuchárske recepty

Je známe, že aj najužitočnejší produkt môže byť škodlivý, ak sú nesprávne ju variť. Toto pravidlo platí pre všetky druhy obilnín. Tak, ako variť kuskus zachovať všetky svoje blahodárne vlastnosti? Zoberme si niektoré recepty s jeho účasťou.

vložky

Kuskus je ideálny pre prílohu k mäsa, rýb a zeleninových jedál. Podáva sa varené alebo vyprážané s korením a zeleninou. Pri príprave sladký pokrm, môžete pridať sušené ovocie.

Ako variť kuskus? Existuje niekoľko receptov na zrnitosti. Najčastejšie to je proste variť po dobu 1-2 minút. v slanej vode, a potom sa privádza do tabuľky. Pre kaša Ukázalo sa drobivé, pridá do vody lyžice oleja. Pomer zŕn a vody - 1: 1.

Môžete variť kuskus pre pár. Pre tento suché krupica naleje do sitka a dať cez panvu vriacej vody alebo vývar. S takým spôsobom môže výrazne ušetriť čas pomocou spodnej časti panvy pre varenie pokrmov, a hornej časti pre ozdobu. Čas od času sa snem môže byť napojená vývar a snažil sa zistiť, že.

Výborný v kombinácii kuskus so zeleninou. Za účelom prípravy jedlo, krupica skôr do varu a potom sa zmieša s smaženú cibuľkou a mrkvou. Môžete ho pridať do panvice je stále suchá, kompót, kde zeleniny pre 1-2 minút. kým nie sú pripravení. Preto je nutné, aby sa ubezpečil, že pôda pokrytá zadku asi 1 cm, v opačnom prípade to môže dostať naschlý.

Niektoré ženy v domácnosti predpražené varí kuskus rastlinný olej. V tomto prípade sa ukazuje, drobivú neporiadok. A ak nemáte čas a chuť sa obťažovať s varením, potom môžete jednoducho naliať vriacej vody a necháme 10-15 minút. Počas tejto doby sa jačmeň absorbuje všetku vodu a napučiavať.

Pre gurmánov, odporúčame nasledujúci recept obilnín kuskus s kuracím mäsom:

zloženie:

• cup kuskus;
• 300-400 g z kuracích pŕs;
• paradajky - 2 ks ;.
• sladká paprika - 2 ks ;.
• mrkva;
• cibule;
• Vysuší bazalku;
• Broth - 400 ml.

Spočiatku, korenie pečené v rúre, vyčistite ho z kože a semien, nakrájame na kocky. Paradajky sú obarený s vriacou vodou, odstráňte ich brúsnym papierom. Mrkva sú čistené, nakrájame na plátky a orestujeme na panvici s cibuľou. Pridajte rozdelenie na kúsky kuracieho mäsa, dal korenie, nakrájané paradajky, bazalka, zalejeme trochou vývaru a dusíme do tej doby, kým sa varí kurča. Potom sa pridá do zvyšku vývaru nalial kuskus, zakryte viečkom a misku z tepla. opuch zatiaľ čo obilnín - 5-10 min. Periodicky sa odporúča uvoľnený kašu, takže sa otočila svieži a hrudky.

Tip! Do kaše sa ukázalo hrudky, pred varením je potrebné trela s olejom.

polievky

Ktorá bude vyhovovať tento jačmeňa do zeleninových a rybích polievok. To je v kombinácii s takmer všetkými odrôd rýb. Áno, a v mäsový vývar je dobrá kuskus. Varenie nebude mať veľa času, pretože suchý zrno sa naleje do hotovej polievky. Po 5-10 min. to je už možné priniesť k stolu. Miska môže byť ozdobený čerstvými bylinkami, cibuľa, kôpor, petržlen.

Odporúčame vyskúšať rýchly zeleninová polievka s karfiolom a brokolicou. Ak to chcete, budete potrebovať:

• 7 šálky bujónu;
• 150 g karfiolu;
• 150 g brokolice;
• cup kuskus;
• 50 g syra;
• greeny.

Varené v brukvové pôde, potom sa naleje kuskus, mieša sa a zakrytá vekom. Po 5 min. polievka môžu byť konzumované. V mise dať jemne nasekané bylinky, strúhaný syr. Korenie sa pridávajú podľa chuti.

dezerty

Veľmi chutný kuskus ako dezert. V tomto prípade, sa varí s orechmi, sušené alebo čerstvé ovocie a sypané sladkou omáčkou. Ako dezert puding možno odporučiť z obilnín kuskusu. Recept je tak jednoduché, že ho zvládne každý hostiteľku. Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Cukor - 400 g;
• Med - 150 g;
• varený kuskus - 3 kg;
• voda - 400 ml;
• sušené ovocie, kandizované ovocie, orechy.

Na začiatku cukru, medu a vody sa pripraví hustého sirupu. Sušené plody sú namočené v teplej vode napučiavať a krajín. Orechy a kandizované ovocie tiež nutné jemne nasekáme. Varené kuskus zmieša s sirup, orechy, kandizované ovocie, sušeného ovocia, ktoré sú rozložené v zapekacej misky a vložte do rúry na 30-40 minút. pri teplote 150 - 200 S. puding pripravený, akonáhle jeho povrch je tvorený dozlatista.

Zaujímavý recept cereálne kuskus s jahňacím mäsom a zeleninou vidieť v tomto videu: