Krupice. Výhody a poškodzuje. správne recepty

Chuť sovietskeho a postsovietskeho detstva - krupica, prospechu a škôd, ktoré v tom čase neboli ešte vyššie. Tento relatívne lacný produkt obsiahnutý v strave detí doma aj v škôlke a v škole. Ale tu je dnešný pediatrami jednomyseľne v zbrani proti krupice. Deti sa neodporúča.

Napriek tomu krupica vstup do menu, mnohé liečebné diéty. Jej ponuka oslabených pacientov a tých, ktorí majú problémy s tráviacom trakte. Snažte sa pochopiť, prečo krupica je škodlivé pre deti, či je možné jesť pre dospelých, a to najmä tých, ktorí chcú schudnúť.

nezvyčajné zadok

Krupice, alebo ako to je označovaný ako pohárového krupica - Molotov vyčistiť pšenice. Tieto frézovacie asistenti zvané šľachtené - zrná so stredným priemerom 0.25-0.75 mm. Označenie na obale sa krupica svedčí o aký je vyrobená z pšenice. "M" - mäkké grade "T" - pevné stupňa "TM" - ich zmes. Moderné odborníci na výživu prednosť zadku tvrdej pšenice.

Okrem tradičných obilnín, krupica sa používajú v iných múčnikov - koláče, palacinky, Soufflé, pudingy a peny. Je vyrobený z krupice známeho Gurjev kaša - tradičné ruskej pokrmu, ktorý sa objavil na začiatku XIX storočia. A pripraviť ju na špeciálnej receptúry: krémová pena na radiacej varená kaše z mlieka, zmiešané s nasekané orechy. Kým varené jedlo priniesli v rúre. Podávame tento úžasný národný dezert, zdobenie so sušeným ovocím alebo vylievania uviaznutie.

A krupica sa používajú v prvej a druhej non-sladkých pokrmov. Z nej robiť knedle, sú pridané do rajnice alebo karbonátky. Môžete posypať krupicu do mletého mäsa, nebude to dať šťavu prúdiť von a bude robiť hamburgery svieža a šťavnaté.

Čo je dobré pre dospelých

Je krupica užitočná? Táto otázka je veľmi kontroverzný. Obsahuje draslík, dôležité pre srdcový sval a vitamínov skupiny B, s cieľom zabezpečiť správnu funkciu nervového systému. K dispozícii je v ňom a vitamín E, sodík, fosfor, zinok, vápnik, železo. Ale vitamínov a minerálnych látok z krupica je veľmi zlá v porovnaní s inými populárnej obilnín.

Krupica - je takmer sto percent sacharidov. Je ľahko stráviteľné a dáva telu veľké množstvo energie. Tanier krupica dobré ráno dňa bol rázne a na večeru nechcel.

Ďalším rysom krupica - neprítomnosť vlákno. To zotrváva v žalúdku nie viac ako hodinu alebo dve. Krúpy sa ľahko štiepia v nižšej čreva a prechádza gastrointestinálnym traktom, očistil nadmerného hlienu. Výhody Krupicová zrejmé oslabený organizmus - dáva veľa energie, bez toho aby sa obťažoval trávenie. Vzhľadom k jemnú štruktúru náterov na stenách zažívacieho traktu. Je obsiahnutý v strave ľudí po operácii, a tých pacientov, ktorí majú problémy s sliznicu žalúdka a čriev. Všimnite si, že diétne krupica varené vo vode, bez soli a cukru.

Ale od klamných cieľov by sa mali zdržať pre tých, ktorí trpia častým zápchou. Nedostatok vlákniny a vysokým obsahom lepku v panvici negatívny dopad na trávenie. K dispozícii je tiež kategória dospelých, ktorí sú alergickí na lepku (glutén), pre nich je používanie klamných cieľov, rovnako ako pečivo z bielej múky, to je tiež neprijateľné.

je to škodlivé pre deti

Je to vysoký obsah gluténu krupica vyzvaní pediatrami na otázku "Je to stojí krupica deti?" Odpoveď pevne a rozhodne "nie". Kaša je kontraindikovaný pre deti do jedného roka. Nie je vhodný pre prvé kŕmenie. Pre tieto účely je lepšie, aby sa ryža alebo kukurica kaša.

Munk menej bohaté na vitamíny a minerály ako ostatné obilniny. Bezlepkovej diéty často spôsobujú alergie a má vplyv na steny dieťaťom zažívacieho traktu, poškodenie klkov tenkého čreva. Krúpy po dobu jedného roka môžu spôsobiť zápchu alebo naopak hnačku.

Často označovaný ďalšie nebezpečenstvo krupica pre deti - prítomnosť v ňom na fytín. Táto organofosforové chemická zlúčenina, podobné vlastnosti ako vitamíny. Prebytok fytín v tele vedie k tomu, že vápnik je absorbované podstatne horšie. To tiež prispieva k odstráneniu iných minerálov - zinok, železo, horčík.

V skutočnosti fytín obsiahnuté v škrupinách z celých zŕn, a po zjemňujúce čistí krupica v koncentrácii značne znižuje. Preto je doska alebo dva týždenne krupicová kaša nepoškodzuje buď dospelí alebo deti staršie ako jeden rok.

Krupica úplne vylúčiť zo stravy narastené dieťaťa nestojí za to, najmä keď má rád tento neporiadok. Pre študentov stredných škôl bude užitočná aj dostatok energie v dopoludňajších hodinách. Hlavná vec, že ​​strava dieťaťa v každom veku bola pestrá.

Kashka vriacej

Akékoľvek babička vám poradí, ako variť kašu. Každá rodina má svoj vlastný recept a svoje preferencie - kašu alebo husté kvapaliny, mlieko, alebo zmes vody alebo mlieka. Existujú zaujímavé recepty, keď ako tekutá zložka odberu vývaru (mäsa, zeleniny, alebo hubového) alebo bobule šťavy (ovocné nápoje).

Na prípravu kaše z strednej hrúbky, na porciu, s pohárom vody a 1,5 lyžice obilnín. Ak chcete, kaša tučný, zvýšiť množstvo celých zŕn, ak je riedidlo, - respektíve znižovať. Tu je niekoľko možností na to, ako uvariť kašu:

1. Tradičný spôsob prípravy: priviesť takmer k varu mlieka (alebo vody) a posaharit soľ podľa chuti. Kvapalina, ktorá sa má začať do varu, naliať cereálie v tenkom prúde, za stáleho miešania. Ako alternatíva - k úniku z lyžicu krupice po povrchu mlieka, a potom aktívne zasahovať. Varíme 3-4 minúty, už nie, alebo použiť krupicu dokonca nižšia. Daj zvyšok skončil kaše, ktoré s uterákom a dokonca minút 7. Podávame s plátkom masla, med, džem, sušené ovocie alebo bobúľ.
2. Moderné kuchári poskytnúť ďalšiu možnosť v hrnci mixe, studené kvapaliny, krupicu, soľ a cukor. Potom dal na oheň a varíme do mäkka za stáleho miešania metla. Táto technika vám pomôže, aby sa zabránilo nenávidenej hrudky.
3. Krupicová kaša pripraví nasledujúcim spôsobom: na vyhrievanú panvicu dať kus masla. Keď sa rozbehne, pridáme 3 lyžice krupice a zahriať, za občasného miešania, kým jačmeň nie je žltý. Samostatne treba variť pol litra mlieka, pridáme soľ, cukor, vanilku podľa chuti. Sme naliať horúce mlieko do panvice, dobre premiešame a varíme po dobu troch minút. Ponechajte neporiadok pod kapotou minút pri 10. Výsledkom je pomerne hustý puding, ktorý môže byť podávaná s kyslou smotanou alebo marmeládou.
4. Pre znalca technickému pokroku - krupica v multivarki. V miske zmiešajte 80 gramov krupice, 480 ml mlieka a 240 ml vody. Pridanie 0,5 hodiny. Soli, 1,5 Art. lyžice cukru, kus masla (v závislosti od chuti preferencie). Zamiešajte suroviny, zvoľte režim "Mlieko kaše".
5. Konečne zaujímavý recept na krupicu z brusnicového džúsu v rúre. 100 g brusnicového džúsu je stisol. Marc naleje 165 ml vody a varu. Potsedit odvar, mieša so šťavou, pridáme cukor. Keď sa varí sirup, pridajte 50 g krupice a začnú ťažkosti. Pour obrobku na zásobníku a vložte do rúry po dobu 10 minút, potom sa ochladí, rez na časti. Podávame lepší posypeme cukrom.

Domnievame sa, že kalórie

Po týchto receptov najchutnejšie návratu k zemi: ako krupica, čo závisí od obsahu kalórií tuku v mlieku, prítomnosť cukru, masla alebo džem, znamená bez diétny produkt.

Samo o sebe je návnada je stredne bohatý na energiu - kalórie 100 gramov kaše na vode - 100 kcal. Ak varená krupica s mliekom, bude kalórií závisí od obsahu tuku v mlieku prijatá.

Pre tých, ktorí sledujú postavu, je lepšie, aby nezneužívali krém pšenice na raňajky (obed a tam večer a bolo to za to nestojí). Pripravte si sami kaša nie viac ako raz týždenne. Znížiť kalorický obsah, bez ohrozenia chuť a výhody, uvariť v zmesi mlieka a vody. Dobrý nápad - pridať trochu kaše škorica, ktorý podporuje trávenie. Nie je získať kilá navyše, neslúži kaša s maslom a medom, čerstvým ovocím a ovocie alebo sušené ovocie.