Ako variť lahodné dusené kyslý brusnice

1. Niečo málo o výhodách brusníc
2. Pravidlá pre prípravu kompóty
3. kuchárske recepty

Brusnicový kompót - nápoj, ktorý má hmotnosť užitočných vlastností. Je dokonale hasí smäd, osvieži a tóny. Horúce leto to pomôže rozveseliť. V zime, rozveseliť, chráni proti nachladnutiu, posilnenie zdravia. Existuje mnoho rôznych receptov na tento nápoj. Zvolili sme najzaujímavejšie a cenovo dostupné pre všetkých majiteľov.

Niečo málo o výhodách brusníc

Brusnice bobule je často nazývaný nesmrteľnosť. Liečivé vlastnosti tohto bobule sú známe už od staroveku. Jej šťava liečení črevných poruchách, prechladnutie, neurasténie, skorbut, reumatizmu, žltačke. Odvary a nálevy z bobúľ odporúča pri reumatizme, pečene, obličiek, žalúdka. Máčané, pretože pomáhajú zbaviť sa dna a opuchy. Čerstvé ovocie - skvelý nástroj prevencia nedostatku vitamínov. Užitočné vlastnosti brusníc:

• diuretický
• antioxidant
• protizápalový
  
  
• posilňujúci
• tonikum
• antisclerous
• upokojujúce
• choleretic
• liek proti bolesti
• protinádorová
• hypotenzné
• antidepresívum.

Bobule sú perfektne prístupné uchovanie. So správnou prípravou, ktoré zachovávajú všetky svoje cenné vlastnosti. Šťava, džem a varené brusnice obsahujú celý rad živín, ktoré sú bohaté na plody tejto rastliny. Chemické zloženie bobúľ brusnice:

• cukor - fruktóza, glukóza;
• vitamíny - C, PP, A, E, B₁, B₂, B₉, beta-karotén;
• stopové prvky - mangán, železo;
• makro prvky - vápnik, draslík, fosfor, sodík, horčík;
• organické kyseliny - ursolová, kyselina jablčná, kyselina benzoová, kyselina citrónová, kyselina vínna;
• triesloviny;
• glykozidy;
• pektíny;
• flavonoidy.

Kompót brusnice odstraňuje opicu po sviatočné hostine, znižuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje toxíny. Pravidelná konzumácia tohto nápoja pomôže zbaviť anémia, čistí krv, zlepšuje zrak, posilňujú obehový systém, znižuje vysoký krvný tlak a pomáhajú zbaviť sa mnohých ďalších chorôb a ochorení.

Zaujímavá je skutočnosť! Malé, nenápadné kríky brusnice líšia nezvyčajné pre tento druh dlhovekosti rastlín. Ich priemerná životnosť asi 300 rokov!

Pravidlá pre prípravu kompóty

Tak, ako správne uvariť kompót z brusníc, aby čo najlepšie chrániť všetky blahodarné vlastnosti bobúľ? Ak chcete urobiť, postupujte podľa nasledujúcich jednoduchých pravidiel:

1. Všetky plody by mal byť zhruba rovnaký stupeň zrelosti a veľkosti. V tomto prípade sú rovnomerne variť a maximálne zachovať svoje liečivé vlastnosti.
2. Kompót nemôže stráviť. V opačnom prípade budú všetky vitamíny v ňom byť zničený, a piť stratí cenné vlastnosti. To je najlepšie kompót variť na miernom ohni a hneď po varu, odstráňte z tepla pre ďalšie infúzie.
3. Ak je zloženie nápoja zahŕňa ďalšie bobule alebo ovocie, je pripravený v niekoľkých etapách. Tým sa zabráni ich trávenie.

Správne Príprava kompótov všetky plody zachovávajú svoj pôvodný tvar. Otočí transparentný a neobsahuje žiadny sediment. Chuť nápoja v závislosti na ďalšie jej ustanovujúcej ovocia alebo bobuľovín môžu byť sladká a kyslá, horká, zvieravá alebo pikantné. Pre milovníkov sladkého je vhodné zvýšiť množstvo cukru v recepte, zmäkčiť kyslú chuť brusnice.

Tip! Aby sa získal číry kompót a chutné, bobule brusnice pred varením, že je žiaduce, aby mierne suché uterákom a vložte ich len do vriacej vody na.

kuchárske recepty

Recepty brusnice, existuje mnoho. Líšia sa od seba ich členských prísad a metódy spracovania plodov. Napríklad osladiť trochu dusené brusnice, sladké jablká doplní recept. Pridávať vitamíny, piť dať brusnice a citrón.

recept brusnica

Najjednoduchší recept na brusnicovou kompótu obsahuje iba vodu, cukor a bobule. Môže sa to zdať trochu kyslý a sťahujúce vzhľadom na osobitnú ovocnou chuťou, ale je veľmi dobré pre zdravie, pretože doba tepelného spracovania v ňom je znížená na minimum. Potrebné ingrediencie:

• 250 g čerstvých alebo Mrazené jahody brusníc;
• 200 g cukru;
• 2 litre vody.

Cook najlepšie smaltované hrnce, pretože hliníkový riad možno pridať nápoj nepríjemnú kovovú chuť. Čerstvé vopred roztriedené bobule, odstránenie odpadky drevo a dôkladne sa premyje vodou z vodovodu. Frozen - spread na tanieri pre rozmrazovanie. Umyté brusnice listy v sitku, aby sklo prebytočnej vody, a do tej doby pripraviť cukrový sirup.

Za týmto účelom je vriaca voda sa naleje a cukor, za stáleho miešania dosiahnutie jeho úplného rozpustenia. Bobule sirup je znížená, a po 3 minútach. Po varná kanvica z tepla. Potom kompót zakryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať. Vzhľadom k malému dobu varenia, napríklad nápoj zachováva všetky živiny z bobúľ v plnej výške. Piť to môže byť aj studený a teplý. A za účelom jeho prípravy na zimu, šťavy ihneď po varení sa naleje do pohárov a vojne sa špeciálnom stroji.

Brusnicový kompót v češtine

Takéto kompót trochu líši od tradičného spôsobu prípravy, ale to nie je stále menej chutné a zdravotne nezávadné. Variť budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• brusnice;
• cukor - 400 g;
• Voda - 1.5 poháre;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky ..

Postup pre uchovanie:

1. Príprava sirup cukru a vody.
2. Bobule sa ponorí do vriacej sirup a varíme asi 4 minúty.
3. Varené brusnice rozšírila do čistých pohárov.
4. Cukor sirup sa pridáva kyselina citrónová a zalejeme poháre s ovocím.
5. Banky pokryté viečkami a pasterizované po dobu asi 15 minút a potom sa vrátiť.

Dusené, varené týmto spôsobom, sa ukáže celkom kyslý a chuť na sladké bude milovať.

Zaujímavá je skutočnosť! Názov brusníc získala na jasne červenú farbu, ktorá je vysiela nápoje pripravované na jej základe. Starý ruský názov tohto bobule - brusvyany, čo znamená červený.

Kompót s brusnicami a jablká

Kompót z brusníc a jabĺk varené v dvoch fázach. Spočiatku varená jablká, a potom dať do výsledných vývar brusnicami. Tento nápoj sa získava veľmi chutné a veľmi zdravé. Na prípravu brusnicového-jablkový kompót, budete potrebovať:

• kilo jabĺk;
• kilo cukru;
• 4 litre vody;
• 2 kg brusníc.

Pre-pripraviť jablká a brusnice. Tie boli vyčistené z listov, vetvičiek, starostlivo umyť. Z jabĺk jadrom, a potom rozdelená do rovnakých plátky. Potom, čo voda sa naleje do hrnca, dať na cukor a priniesol k varu. Tento sirup vynechať jablká. Uvaríme po dobu asi 15 minút. Po uplynutí tejto doby sa plátky jabĺk odstránený a dať do sirupu, brusnice. Kompót je pripravený po bobule sú v procese varenia výrazne meniť ich farbu, aby ľahšie a zmeniť farbu. Akonáhle sa tak stane, brusnice sú odstránené, a kompót je ešte horúca naliať do bánk. Banky pre krásu môže dať predpripravené plátky jabĺk a brusníc bobule.

Kompót s brusnicami a brusnicami

Kompót z brusníc a brusníc má nejakú neobvyklú chuť bude apelovať na všetkých milovníkov kyslé. Okrem toho, že je veľmi bohatý na vitamíny a ďalšie živiny. Pre brusnica-brusnicového kompótu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• brusnicová - 300 g;
• rovnaké množstvo brusníc;
• cukru - 4 lyžice. lyžice;
• voda - pol litra;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
• kôra. - 1 lyžička.

Spočiatku pripravte bobule. Sú radené, premyje a zoradené. Potom sa voda sa naleje do panvice a priviesť ju do varu. Vo vriacej vode rozpúšťa cukor, dať nastrúhaná kôra, citrónovú šťavu a nakoniec zaspať bobule. Po 5 min. Po povarení sa zahrievanie kompót. Po krátkom infúznu nápoj pripravený na konzumáciu. Informácie o vlastnostiach zdravotné brusníc, ako aj spôsobu prípravy možno nájsť v tomto videu: