Cranberry. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Tento vždyzelený ker s tenkou pokrútené stonkami plazivej po zemi a dvíha výhony často populárno označované ako "zhuraviha" a "kyslé lekára." Najznámejšie meno mnohým zdať brusnice. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie červených bobúľ boli študované mnoho rokov. Počas tejto doby bolo vypracované dlhý zoznam chorôb, z ktorých brusnice môžu zachrániť, ale, bohužiaľ, odhalili rad ochorení, kedy sa bobule nielen poskytuje výhody, ale tiež zhoršuje zdravotný stav.

Cranberry rastie v močiaroch a rašeliniskách. Subshrubs Kvitnúce sa vyskytuje v neskorom jar - začiatkom leta, plody dozrievajú na začiatku septembra, po ktorom oni môžu okamžite zbierať. Ak sa tak nestane, bobule zimu pod snehom. Chutia im to nepôjde zle (naopak stávajú trochu sladšie plody), ale vitamín C bude oveľa menej. Zozbierané, mimochodom, iba zrelé brusnice v zime, recepty nepripúšťajú z bobúľ, mladší markíz alebo inde získať charakteristickú farbu zrelého ovocia. V takom brusnice oveľa menej biologicky aktívnych látok, ako v tej, ktorá zrelý na vetvách. Mimochodom, oni držali oveľa menej času, a sú horšie chuť - to dopadá horkú chuť.

Užitočné vlastnosti brusníc

Skutočnosť, že brusnicová má blahodarné vlastnosti, známe v Rusku už v XVI storočí. To bolo použité v skorbut a kašeľ. Jahody a šťava používa pre mazanie vlhkého hojenia.

V súčasnej dobe, vedci tvrdia, že brusnicová významne zvyšuje účinok na organizmus mnohých liekov, vrátane antibiotík. Bush listy sú široko používané v boji proti vzniku obličkových kameňov. Šťava získaná z bobúľ, pomáha nielen na uhasenie smädu, ale aj k zníženiu teploty normalizovať fungovanie tráviaceho traktu s zápchy a kolitída, k boju proti ateroskleróze, vysokému krvnému tlaku a nadváha.

Vo svojom zložení obsahuje brusnicový veľké množstvo organických kyselín, mikro- a makroživín, vitamínov, silice.

Preto, vzhľadom k vysokému obsahu vitamínu C, brusnice je využívaný na posilnenie imunity pri prechladnutí. K dispozícii v bobule vitamín B má priaznivý vplyv na vlasy, nechty a nervového systému.

Cranberry diuretikum akcie, ale vzhľadom k veľkému obsahu draslíka v štruktúre, to nie je výstup aktívny chemický prvok od tela, a teda na pevnosť nádoby.

Proanthokyanidíny, obsiahnuté v brusniciach dovoliť spomaliť vývoj zhubných novotvarov.

Použitie tohto bobule dáva dobré výsledky pri liečbe chudokrvnosti, kŕčových žíl, bolesti v krku, infekcie močových ciest, pyelonefritída. Cranberry šťava zmierňuje bolesti hlavy, a normalizuje trávenie, zvyšuje účinnosť, poskytuje spojenie, upravuje hormóny doplní telu antioxidanty. Je odporúčané používať ovocie, a to aj v priebehu tehotenstva.

Všetky uvedené zoznam liečivých vlastnostiach nemôže prekvapiť, ale bohužiaľ, okrem prospešných vlastností brusníc má kontraindikácie.

Cranberry. fotografie

Na Cranberry kontraindikovaná?

Rad chorôb brusníc nemôže mať iba pozitívne účinky, ale tiež poškodiť. Kto by mal upustiť od používania bobúľ?

Predovšetkým tí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť niektorých zložiek brusníc. Prejavuje tento "netoleranciu", spravidla obvyklé alergické reakcie po užití výrobku - vyrážka, začervenanie, svrbenie. Je to preto, že "allergiynosti" brusnica sa neodporúča používať v období dojčenia a malých detí vo veku do 3 rokov.

S veľkou opatrnosťou by malo byť ovocie rastliny a ľudia s chorobami, ako je dna a obličkových kameňov. V žiadnom prípade by nemal jesť bobule a piť brusnicový džús "gastritnikam" a "vredov", a to najmä v období akútneho ochorenia. A vôbec, pokiaľ ide o účinky na gastrointestinálny trakt, tu, odborníci odporúčajú, brusnicový džús riedený vodou a zabrániť prijímanie bobule na lačný žalúdok, aby nedošlo k vyvolať nadmernú sekréciu žalúdočných štiav, a nedráždi sliznicu znova. Cranberry deriváty by mali byť použité ako dezert - po obdržaní základné potraviny.

Nie príliš dobre, mimochodom, sú brusnice zubári. Podľa ich názoru kyselín obsiahnutých v bobule rýchlo narušiť zubnú sklovinu. Je to z toho dôvodu, že po vykonanom brusnice (alebo džús), sa odporúča čistiť zuby, alebo aspoň vypláchnuť ústa vodou.

pitie brusnicový

Brusnice môže byť použitá v akejkoľvek forme. Najjednoduchší spôsob, ako ich bobule s vriacou vodou. Všetko, čo musíte urobiť - sypané cukrom umyl bobule a zalejeme vriacou vodou. Výsledný nápoj bude mať nielen množstvo užitočných vlastností, ale aj veľmi príjemnú chuť.

Trochu väčšie problémy s Morse. Aby to bolo nutné brúsiť 0,5 kg plodov (DO tak ľahko a rýchlo, s použitím mixéra), stlačiť šťavy a zvyšky bobule naliať 1 liter vody a varí sa po dobu 5-10 minút. Výsledný vývar sa prefiltruje cez tenká a pridajte doň šťavu z brusníc, cukru, ak je to žiaduce - medu. Morse má ostuzhennym nápoj.

Môžete variť s obsahom brusníc a krásne chladiace nápoj - brusnica-malinovú kokteil, ktorý umožňuje bez problémov na uhasenie smädu v horúcom lete. Bobule sa naleje do mixéra, krajinu, v zmesi s mliekom a cukrom, metla a nechajte v chladničke po dobu aspoň pol hodiny. Nápoj môže byť konzumovaná!

Som si istý, že mnohí vedia túto sladkú brusnice s cukrom. V súčasnej dobe je možné nielen kúpiť v obchode, ale tiež pripraviť sami doma. Ako? Vezmite veľké brusnice, umyte a osušte. V oddelenej nádobe sa bič vaječných bielkov s práškovým cukrom. Vo výslednom vzduch "smotana" váľať bobúľ. Dať im suché. Tu brusnice s cukrom a pripravený!

Žatvu brusnice v zime

Okrem použitia čerstvé brusnice možno zberať v zime. Recepty na tejto liečivej ovocie nepredstavuje veľký problém.

Čo tam sú všeobecné metódy pre zber brusnice sú?

Po prvé, mrzne v mrazničke.

Po druhé, sušenie.

Po tretie, jam. Jam môže byť jednoducho z brusníc, ale nezabránila pridanie ďalších zložiek, napríklad jablká. Na prípravu veľmi chutné jablkový džem brusníc základné komponenty sú prijímané v rovnakých podieloch (v tomto prípade 1 kilogram nakrájaných jabĺk a brusníc), sa zmieša s dvoma šálkami olúpané a nakrájané orechy a naliať sirup. Pre prípravu sirupu by mala byť uvedená do varu zmesi vodného skla a dva a pol šálky cukru. Výsledná hmota bublala po dobu pol hodiny, potom sa posunie do pohára. V zimnom období, kedy sa svet "dobýva" prechladnutie, tento nástroj prispeje k posilneniu imunitného systému, a nie vzdať infekciu.

Mimochodom, nezabudnite, že bobule veľmi dobre udržiavané čerstvé. Trvanlivosť môže trvať niekoľko mesiacov. Avšak, pretože to je potrebné dodržiavať niekoľko podmienok: skladovacie priestory by mali byť tmavé, chladné, dobre vetrané a bobule sami majú zhromažďovať po dozretí, ale nie skôr! V každom prípade nie je nutné zhromaždiť brusnice a priviesť k predčasnému farbe zrelých plodov udržiavaním pod krytom! To brusnicová rýchlo pokaziť, bez ohľadu na skutočnosť, že jeho blahodarné vlastnosti, je výrazne nižšia ako normálne plody.