Nádherné vlastnosti medu krém: nemajú dostať svoje špinavé ruky a netečie s sendvič

Cream Honey - skvelá alternatíva k tekutej včelie produkty. Táto technológia jeho výroby bola vyvinutá v Kanade v roku 1928, EJ kocky. - profesor včelárstvo Ontariyskogo poľnohospodárskej vysokej školy. Podnetom bol nepríjemnosti prúdiacej spotreby medu, ktorá znečistené ruky a odev.

Krém dezert, najviac populárne v Európe, ale v posledných rokoch, si zaslúži dôveru ľudí v iných krajinách.

Funkcie a vlastnosti

Krém (alebo pretrepe) med je tvorený pôsobením kyslíka (pulzujúcim) tekutého včelieho produktu. Nasýtené s kyslíkom, to sa stane delikátnu chuť a vyváženú sladkosť a doslova rozpúšťa v ústach. Súčasne sa jeho chuť a liečivé vlastnosti zostávajú bez zmeny. Súlad tohto produktu sa podobá hustej smotany alebo majonézy. Jeho ľahké sa dostať von z nádoby a šíriť na chleba - to nebude fungovať a získať moje špinavé ruky.

Od bežného včelieho medu smotanovej výrobok má rad vlastností:

• krémová textúra a jemná textúra udržiava v priebehu celého roka;
• výrobok nemusí zahriať a topiť - dlhý čas nemal zahustenie;
• získanie inej konzistencie, sa mu podarí udržať všetky živiny obsiahnuté v obvyklej včiel dezert.

Varovanie! Krém produktov - to je rovnaký prírodný med so zlepšenou štruktúrou. Po spracovaní je jednoducho dostane ľahko použiteľný formulár, bez toho aby sa zmenila jeho prirodzené vlastnosti.

Tvorba med krém

Táto technológia jeho výroby nie je nijako zvlášť ťažké. Čerstvý med z buniek, aby neustále miešať, kým sa nezačal proces kryštalizácie. Takáto liečba zabráni tvorbe veľkých kryštálov, a produkt netvrdne, ako v klasických podmienkach skladovania. Pri výrobe medového krému iba použité technológie, bez pomoci prísad a improvizované.

Prvý krém výrobok bol založený v Kanade v týchto technológiách: Med sa naleje do veľkých nádob, a nechal počas 10 dní pri teplote 14-15 stupňov. Načo bola presunutá do inej miestnosti, kde vládol teplotu 28 C. Zmäkčená produkt neustále mieša tak dlho, dokiaľ nekryštalizuje. V dôsledku toho všetkého snaha bola prijatá lahodný dezert s krémovou konzistenciou. Jeho prirodzenú kvalitu a chuť zároveň zostávajú bez zmeny. Kanadský med krém výrobnej technológie sa stala široko známy a dosiahla naše dni.

Varovanie! V prevedení podľa kanadského predpisu v živote je dôležité dodržiavať teplotný režim - to by nemalo presiahnuť značku 28 stupňov.

Iné spôsoby výroby krému dezert

Spracovanie medu metódou kocky používa dodnes. Výsledný smotanový výrobok taktiež sa neoddeľuje do frakcií bez putovanie a stále platí nadobudnuté konzistencie v priebehu času.

Existujú aj iné spôsoby výroby. Zvážiť, ako rýchlo a zjednodušený technológie, aby sa krém med.

Rýchly recept

zjednodušený spôsob

9 dielov tekutého medu zmiešať s jednou časťou včelieho produkt kryštalizoval pri teplote 26-28 C. Zložky dobre premiešajte, aby sa zabránilo vzniku vzduchových bublín. Potom bola zmes tobôž po dobu niekoľkých hodín. Uplynutím naliať ju do vybranej nádoby a skladovať pri teplote 14 S. Med získať krémovú konzistenciu po 10-15 dňoch.

Rozhodovanie o tom, ako sa robí krémový med: kanadskej technológie, rýchly recept, alebo zjednodušená schéma musia byť prijaté podľa svojho uváženia. V každej z 3 prípadoch bude produkt podobný ghí, pokryté jemnými, sotva rozoznateľných kryštálov. Jemná chuť, jemná vôňa, bude jednoduchosť použitia, aby to váš obľúbený dezert.

Krémový med, ktorého použitie po spracovaní zostáva rovnaký - skvelé dobroty pre malé deti. On nebeží s sendvič, nezanecháva škvrny oblečenie a nevyžaduje zahrievanie, ktoré potešia milovníkov sladkého optimálnu konzistenciu - a to tekuté a nie tučný.