Akonáhle je pás, dva pásy alebo prečo med stratifikované?

Často na čerstvo zozbieranej alebo kúpil med môžete vidieť zväzok - je rozdelená do dvoch častí, ktoré sa líšia vo farbe a konzistencii. Predpokladá sa, že údajné balík produktu - jasné znamenie, že on alebo umelý chov. Avšak, to nie je. V prípade, že oranžová dezert fólie, neznamená to, že je nekvalitné. Tak prečo je med stratifikovaný, a ako ho odlíšiť od falošných?

Faktory spôsobujúce oddelenie vrstiev

Med je rozvrstvený z mnohých dôvodov:

• predčasný zber;
• prehrievanie;
• komora s vlhkým vzduchom;
• riedenie prípravku s inými látkami, ako zvýšiť objem;
• zmiešanie rôznych druhov;
• prírodné spôsoby.

predčasný zber

Ak je med odčerpaná dopredu, nedovoliť zrieť v úli je tvorená tmavou tekutinu na svojom povrchu. Zdá sa preto, že z nadbytkom vlhkosti v produkte, ktorý včely nemajú čas na opravu. Takýto výrobok je ťažké volať kvalitu. Pri dlhšom skladovaní stráca svoje blahodárne vlastnosti, stáva sa kyslú chuť a začne kvasiť.

Varovanie! Police nezrelý med by mal čo najskôr. Predlžujú životnosť môže byť dosiahnutý tým, ukladanie na - 5-10 C. Rove sa zastaví, ale bude ešte olúpať.

prehriatiu

V prípade, že kúpil med odlupovať, je možné, že bol vystavený nadmernému teplu. Oddelenie vrstiev zvyčajne nastáva pri teplote 35-36 C a okolo 40 Produkt C stráca všetku svoju priazeň. Provokovať proces možno tiež prevážať v bežnom horúcej sezóny.

Skladovanie vo vlhkom prostredí

Skladovanie jantárová dezert s pootvorenými viečkom v miestnosti s vysokou vlhkosťou môže spôsobiť, že druhú vrstvu na jeho povrchu - kvapaliny. To je vytvorené vzhľadom k hygroskopickosť produktu, to znamená jeho schopnosť absorbovať vlhkosť z okolitého prostredia. Aby sa tomu zabránilo, je treba skladovať v tesne uzatvorených nádobách.

zmiešanie odrôd

Umelo zvyšuje objem

Oddelia sa produkt môže znamenať bezohľadných predajcov. Aby sa zvýšila jeho objem je často zmiešaná s vodou, škrob, múku, kriedu, alebo cukrového sirupu. V dôsledku pletichařeními heterogenity produktu a dostane rozdelený do dvoch častí.

prirodzenou cestou

Existuje pomerne prirodzené vysvetlenie pre skutočnosť, že med olúpať. Je potrebné poznamenať, - mnoho druhov separácia prebieha tak pomaly, že včelári môžu nevšimne.

Varovanie! Delaminácia kvalitný výrobok v žiadnom prípade vplyv na jeho chemické zloženie, chuť a liečivé vlastnosti.

Skutočnosť, že sa prostriedok podľa ktoréhokoľvek z medu sa skladá z glukózy a fruktózy. Glukóza vyvoláva jej kryštalizácie, takže čerstvý kvapalný produkt za niekoľko mesiacov zhustne a mení farbu. Fruktóza sa o tieto schopnosti, je to naopak, med skvapalní. Prevaha určité zložky vo výrobku, a určuje, ako bude: vykrystalovat alebo lístkového.

Fruktóza vo výrobku sú všeobecne veľmi malé. Rovnomerne rozložené medzi kryštály, nemá vplyv na ich homogenita. Avšak, ak sa vyrovnáva pomer fruktózy a glukózy, druhý pôjde pomaly po dne a prvé raste o umiestnení druhej vrstvy.

Varovanie! Med všeobecne stratifikovaný pri vysokej teplote, a preto musia byť uložené v chlade.

Jednotnosť včelieho produktu je rozdelená a v tých prípadoch, keď čerpacie včelári miešať rôzne stupňa alebo medu s nerovnakým dobe zberu.

Ako odlíšiť oddelia, ale vysoko kvalitný med z falzifikátov?

Vzhľadom ku zväzku výrobkov, môžete ľahko odlíšiť kvalitný výrobok od falzifikátu. Natural oddeľovanie vrstiev pri dlhodobom skladovaní ukazuje, že med. Tento proces nemá žiadny vplyv na chuť, vôňu a užitočné štruktúru. V prípade, že produkt bol umelo zvyšuje alebo uchovávané v podmienkach vysokej vlhkosti, po nejakej dobe, je nutné, aby kvasenie a zmeniť jeho chuť.

Pri nákupe trochu olúpať tovar, dávajte pozor na jej kapacity. Opuchnuté kryt hovorí, že výrobok je obľúbený. Falšovanie vydáva kyslú chuť a vôňu, trochu peny na hladine.

Teraz už viete, prečo je med vrstevnatej. Sa chrániť pred nekvalitným produktom, skúste ku kúpe výrobku zo spoľahlivých predajcov.