Aký med nekryštalizuje?

Kryštalizácia medu je vďaka vysokému obsahu glukózy. V prípade, že produkt je prírodný a neobsahuje žiadne prísady, ktoré v novembri by mala zmeniť svoju štruktúru -, aby sa stal veľmi silný. Tento prirodzený proces, ale nie pre všetky stupne. Mnohí spotrebitelia preferujú ju kvapalných produktov, pretože je výhodnejšie použiť na rôzne účely. Preto ponúkame zistiť, ako med nekryštalizuje, a prečo.

Prečo niektoré odrody zostávajú kvapalné?

Monosacharidy, sú súčasťou medu, sú základom nutričnú hodnotu tohto produktu. Ich súčasťou je pomerne vysoká, takže v priebehu času medu začína kryštalizovať. Ale niektoré druhy sú schopné trvalo udržať svoju pôvodnú štruktúru, zatiaľ čo zostávajúce tekutinu a nemenia svoju sympatickú jantárový odtieň. Tak prečo nie zhustnúť med? Dôvody pre to môže byť niekoľko.

1. Monosacharidy sú jednoduché cukry spojenie dvoch - a hroznovej ovocie. Keď je množstvo prvého typu cukru - fruktózy začína prevládať produkt stráca schopnosť kryštalizovať.
   
   K odrody s vysokým obsahom fruktózy týka med kvetu agátu
2. Ak chcete rýchlo získať nektár z niektorých včelárov nalákať včely obvyklá cukrový sirup. Takáto umelá výživa spôsobuje slín hmyzu, spojenie s repný cukor sa prevedie na nízkej kvality produktu a. Táto náhradná schopná trvalo udržať tekutú konzistenciu.
   
   
3. Med, prebieha posledné tepelné ošetrenie, stráca nielen svoju výživnú hodnotu, ale tiež schopnosť kryštalizovať. Prehriata produkt je často charakterizovaný tmavé zafarbenie a nie je schopný vyvíjať terapeutického účinku.
4. Vysoké percento obsahu vody neumožňuje medové cukríky. To je často v dôsledku nesprávneho skladovania včelárskych produktov. V prípade porušenia niektorých technológií, začne absorbovať vlhkosť, presýtený a stráca schopnosť zahustenie.
   
   Ak bol nektár odčerpaná poslednej dobe, bude potrebné likvidné
5. Za stáleho miešania produktu môže ovplyvniť proces kryštalizácie. Predajcovia často túto metódu použiť na uloženie prezentácie med.
6. Ak sa prírodné nektár, aby sa rozpustil cukrový sirup, potom sa stáva viac tekutiny. A to je ďalší spôsob, ktorý umožňuje realizátorom, aby ich produkty viac "atraktívne".

Tip! Vyberte si med starostlivo a pamätajte, že kvapalina - nemusí byť nutne kvalita. Zriedený alebo prehriata produkt stratí všetky svoje liečivé vlastnosti.

tekuté odrody

Urýchliť proces kryštalizácie priamo súvisí so skutočnosťou, ktorá trieda obsahuje med. Rozmanitosť tiež bude závisieť na rastlinách, z ktorých včely extrahovať peľ. V každom prípade sa zmes miešať, ale tam je vždy percentuálny obsah z nektáru zvíťazí. Na to závisí meno, vlastnosti a rýchlosti sedimentácie sladkosti.

Teraz je potrebné hovoriť o rôznych medu nekryštalizuje, alebo trochu odlišná príliš pomalý proces zcukernatěním:

• vápno;
• greek;
• červená;
• akácie;
• Máj.

vápno

Biely med odkazuje na jemné, biele odrody. Po dlhú dobu, je schopný udržať svoju tekutú konzistenciu - asi 3 mesiace. On je mierne viskózna a lepkavý. Je to z toho a bude závisieť od rýchlosti sedimentácie sladkosti.

Po kryštalizácii lipového medu sa stáva ako hustá kaša. Veľké kryštály sa netvorí. Po určitej dobe, môže byť viditeľné, oddeľovanie produktu do dvoch látok - horná vrstva bude tenšia, nižšia - silná. Ale on sa nikdy nestane firma.

grécky

Podľa názvu ľahko identifikovať domov včelích produktov. Grécko, s nedotknutou prírodou a čistým prostredím predstavila jedinečný rad medu, ktorý je považovaný za najčistejšie. Tento produkt turisti často prinášajú ako darček k svojim príbuzným a priateľom. Čo je vzhľadom k vysokej kvalite tohto druhu? Po prvé, skutočnosť, že nezhromažďuje z kvetov az hmyzu, ktorý sa živí miazga rôznych rastlín.

1. Slávny borovica med alebo medovice, či to bolo úplne čisté a bez nečistôt, to nikdy kryštalizovať. Ale bohužiaľ, to je nemožné získať taký výrobok, ako je tomu v ceste včiel vždy spĺňajú kvitnúce rastliny, pozýva svojich voňavé nektáru. Preto sladkosť v ňom stále usadzuje, ale veľmi pomaly.
2. Tymian med získaný z tymiánu kvetenstvo. Len šesť mesiacov po jeho evakuáciu, môžete vidieť začiatok procesu kryštalizácie. V tekutom stave, v ktorom bude asi jeden a pol roka.

Zbierka gréckeho medu príde do neskorej jesene, a za priaznivých poveternostných podmienok v zimnom období. To je dôvod, prečo on nemá čas zmršťovať v novembri, ktoré sa často vyskytuje u včelích produktov, evakuovaných v klimatických podmienkach v Rusku.

gaštan

Gaštanový med je iný tmavý odtieň a má viskózne štruktúru. Kryštalizácia trvá asi jeden a pol roka. Počas tohto procesu, med stane ako hnedej želé a malé kryštalickej inklúzie podobajú želatínové granule. Tieto kryštály sa zvýši v priebehu času. Niekedy sa môže stať balík produktu, ale nebude to mať vplyv na jeho kvalitu. Podrobnosti o vlastnostiach tejto triede sa môžete dozvedieť z článku: Med zhromaždené z gaštanov, sa hojí omnoho lepšie ako stredovekého šamana.

máj

Táto trieda nektáru je evakuovaný na jar a začiatkom leta. Peľ včely začnú zhromažďovať v marci a apríli, navštevujúci prvé preteky, včelí rastlín, medzi ktoré patria: jablko, čerešňa, čerešňa a konvalinky.

Táto odroda má vysoký obsah fruktózy, a to vďaka svojej schopnosti trvalo udržať tekutú konzistenciu. Med môže je veľmi vysoká kalórií, ľahko stráviteľné, bez narušenia funkcie pankreasu.

Tip! Májový stupeň je vhodný pre použitie pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou.

Získavajú svojej kráse na jeseň, kedy sa proces kryštalizácie sa už začal. Takže si chrániť pred nákupom falzifikáty, pretože med mája často falšované, že ho predstavuje ako prírodný produkt.

agát

Voňavé agát nektár patrí, rovnako ako gréckej, biele jemnozrnného odrôd. Prečo je tento med nekryštalizuje po dlhú dobu? Táto funkcia je vzhľadom na vysoký obsah kvapaliny, ale aj fruktóza (40%) a glukóza (35%). Bezprostredne po evakuácii, vyzerá skôr ako sirupu a uložené v tejto forme po dobu dvoch rokov. Zcukřovací proces čo je dostatok svetla.

Dôležité! Konzistencia medu nie je údaj o jeho kvalite a bez väčších overenia nie je možné určiť.

V prírode existujú rôzne stupne - Dá sa po dlhú dobu k udržaniu kvapalného stavu, zatiaľ čo iní sa rýchlo kryštalizuje. Možno, že hlavným kritériom pri výbere môže byť obdobie, v ktorom dostanete med. Nezabudnite, že v zime a v prvom mesiaci na jar je prírodný produkt nemusí mať jednotnú štruktúru kvapaliny. Proces kryštalizácie potrebné chápať aspoň v malej miere. Dávajte pozor na dne nádoby, a to by sa tam objaviť prvé pelety.