Vedieť, ako kontrolovať zakúpené med a falšovaniu neprejde bez povšimnutia!

Ak chcete kúpiť naozaj vysoko kvalitný včelí produkt, a nie o falzifikáty, to je dôležité vedieť, ako skontrolovať prírodného medu. S rovnakým úspechom môže byť vykonané tak v laboratóriu, ako aj v domácnostiach. Chytrými ľudových metód zahŕňajú overenie pomocou jódu, nezmazateľnú ceruzku, vodu, ocot, mlieko a iné dostupné prostriedky.

Čo je falošný

Prírodný med je zvyčajne zmieša s cukrový sirup, cukrovej repy alebo glukózového sirupu, sacharín, krieda, múky a iných nečistôt.

Ako si skontrolovať kvalitu medu? Prvá vec, ktorú by ste mali hľadať pri nákupe - to je jeho konzistencia. Mnoho druhov sa kryštalizuje po púhych 2 mesiacov od odberu. Spomaliť tento proces môže byť iba skladovanie výrobkov v uzavretej forme. Avšak, takmer všetky med nezostáva v tekutom stave až do zimy. Preto, ak zistíte, že na pultoch včelí produkt, najpravdepodobnejšie falzifikát. Faktory, ktoré ovplyvňujú proces kryštalizácie, sa môžete dozvedieť v detaile od článku o prečo med cukroví.

Varovanie! Tekutý med predávaný v zimnom období, svedčí:

• falšovanie produktu;
• zámerné chov kryštalickom stave zahriatím, čím sa zbavuje ho všetkých liečivých vlastností.

Báť a kandizovaného medu v lete, pretože to znamená, že sa jedná o posledný rok.

Ako kontrolovať prírodným medom

Kvalita a prírodný včelí produkt je možné určiť dvoma spôsobmi: "od oka" a pomocou špeciálnych nástrojov. Zoberme si prvú metódu podrobnejšie.

Lekárska prehliadka "od oka"

podľa chuti

Kontrola med doma začína vzorky chuti výrobku. Chuť prírodného jantáru dezert - sladký, koláč, ktorý dáva kvetinu alebo bylinné zvuk. Je potrebné rozpustiť na jazyku, zahŕňajúce brnenie, ľahko štipľavú príchuť. To nezanecháva žiadne zvyšky pevných látok a kryštály. Náznak karamelu dáva Greta med a sladké sladkosti - cukor prímesí.

vo farbe

Znalosť druhov medu vám pomôže ľahko rozpoznať falzifikát. Ako je známe, každý druh včelieho produktu má svoju vlastnú charakteristickú farbu. Napríklad rôzne odlišné vápno jantárovej farby, kvetinový - zlatožltej, horčica - žltkastý, gaštan - tmavo hnedá. Ale všetky z nich, bez ohľadu na farbu, transparentné a čisté. Honey-falošný trochu nejasný a vylúčená.

vône

Kvalita medu je ľahké určiť chuť. Prírodný produkt alebo bylinné voňavé kvetinové poznámky, zatiaľ čo dezert s pridaním cukru, škrobu alebo múky nemá žiadny zápach - buď príjemné alebo ostrý.

Na hustote a viskozite

konzistencia

Predložením požiadavky na kvalitu medu, venovať pozornosť k jeho konzistenciu. Prírodný včelí produkt líši tenké, elastické, jemnú štruktúru. Je dobre búšil medzi prstami, to topí a sa vstrebáva do pokožky, zatiaľ čo falošný listy hrudy rukou, označený hrubou textúrou.

Priťahuje prostriedky na dosah ruky

Varovanie! Med zmiešané cudzorodých látok z troch dôvodov:

• skryť známky poškodenia tovaru;
• aby to prirodzené a chutný vzhľad;
• pridávať váhu.

Avšak, aby bezohľadné predajca nestačí iba čistú vodu. Med sa môže vykonávať pomocou jódu, atramentovou ceruzkou, ocot, alkohol, papier, kyseliny chlorovodíkovej a ďalších objektov.

Určite nečistôt melasa

Jeden diel medu mix s 2 diely destilovanej vody a pridajte niekoľko kvapiek čpavku. Zmes sa pretrepe. Ak je roztok získava hnedú farbu a vyzráža sa rovnakú farbu, potom sa produkt sa zmieša s melasou škrobu.

Určiť jej prítomnosť môže byť iný spôsob: rozpustí med na dve časti vody a pridá sa k zmesi 2-3 kvapiek kyseliny chlorovodíkovej, a 20-30 g etylalkoholu. Zákal roztoku indikuje prítomnosť melasy.

Odhaliť prítomnosť škrobu alebo múky

Zvážiť, ako overiť prítomnosť jódu medu nečistôt múky alebo škrobu. Produkt sa zriedi destilovanou vodou a kvapkanie do roztoku niekoľko kvapiek bežného jódu. Modrastý zloženie - jasnou známkou toho, že oranžová dezert prichytená múka alebo škrob.

Varovanie! Čím tmavšia farba, tým väčšia je škrob obsiahnutý v včelích produktov.

Máme skontrolovať prítomnosť kriedy

Rozpustí sa med vo vode a pridá sa k zmesi niekoľko kvapiek kyseliny octovej (esencie). Ak sa roztok varí, vytvára charakteristický syčanie a uvoľňujú bublinky oxidu uhličitého - si dezert "plnený" kriedou.

"Vystaviť" cukor

V súvislosti s prípadmi falšovania včelieho produktu mnohých ľudí, ktorí majú záujem na otázku: Ako otestovať med za cukor? To možno vykonať niekoľkými spôsobmi:

• Problémy Diabetes produktu na hlavu podozrivo bielu farbu, chuť, pripomínajúca sladkej vody, nedostatočné trpkosť, slabý zápach.
• Pridajte ju do horúceho mlieka, a ak to bude zraziť - Pred falošný s nádychom karamelu.
• V šálke slabého čaju, rozpustite 1 lyžičku medu, a potom skontrolovať kvapalinu. Sa zrazenina na dne šálky - znamenie, že kvalita medu je zlá.
• Crumb chleba namočiť do púšte a necháme 10 minút. Potom vyberte a skontrolujte. Zmäkčená chleba indikuje prítomnosť cukrový sirup, kalené - pre vysoko kvalitný výrobok.
  
  
• Na kus papiera (novinový papier alebo WC), absorpčné priesak, dať trochu jantárovo dezert. Ak je "rozmazané" po papieri, takže mokré stopy, alebo presiaknuť to - kúpil náhradu s trochou cukrového sirupu alebo vody.

Ako skontrolovať med s chemickou ceruzkou

Nezmazateľná ceruzka - efektívny nástroj, ktorý je veľmi dôležité, aby sa na trhu alebo včelárske veľtrhu. Jeho zvláštnosťou je, že mení farbu pri kontakte s vlhkosťou. Pred zakúpením medom ponoriť nástroj do neho. Ak sa zmení farbu, potom by ste badged prírodný snaží predať produkt zriediť vodou. Kontrola nezmazateľné ceruzka med produkovaný a identifikovať nečistoty cukrový sirup.

Najjednoduchší spôsob, ako kontrolovať kvalitu

1. Sa rozpustí v pohári teplej vody 1 čajová lyžička medu a nechať na zloženie 1 hodiny. Vytvorený na spodku sklenené peliet alebo vločiek, plávajúce na povrchu, označujú afektovanost včelieho produktu.
   
   Falšovanie, rozpustený vo vode, zrazenina prejde do
2. Medu odkvapkávaniu na papier a vznietenia. V prípade, že kvalita produktu, obgorit iba papier a medu zostanú neporušené - spálený, nehorí a nie sú stmavnú. Falošná získať hnedej a mierne roztaví, takže vo vzduchu charakteristický zápach spáleného cukru.

Na medu niekedy sú živý dôkaz o jeho prirodzenosti-častíc peľu alebo vosk, včely krídla. Táto skutočnosť však nemôže byť stopercentná zárukou. Pri nákupe, pozrite sa na hlavných ukazovateľov kvality medu -Color, zápach, viskozitu a konzistenciu. Nevystavujte ju všetkých vyššie uvedených metód testovania a teší veľkej chuť prírodného produktu.