Ako rozpustiť med, aby nestratil prospešné vlastnosti

Vedieť, ako správne rozpustiť med, takže nestráca prospešné vlastnosti, to je veľmi dôležité. V opačnom prípade zostane zlaté včely len sladkosti, že už nemá liečivé vlastnosti. Po evakuácii medu zostane tekutý niekoľko mesiacov a potom sa začne prirodzený proces kryštalizácie.

kryštalizácie

Nebojte sa, ak medu cukrom. Sakharization alebo kryštalizácia - prechod z kvapalnej liečenia sladkosti vo forme pevné alebo vysoko hustý. V skutočnosti je tento proces prebieha, ovplyvňuje:

• Rozmanitosť a jej zložky.
• Množstvo prítomnej vody.
• Glukóza.
• Teplota, pri ktorej dochádza k ukladaniu.

Poznámka: candy môžu ako včely prírodných liečivých agentov a falošné. Avšak, v prípade, že proces nie je pozorovaný po dlhú dobu, to svedčí o prítomnosti v produkte cudzích zložiek vo veľkých množstvách.

Fakty o sakharization

• V prípade, že med obsahuje viac ako 20% vody, proces sakharization spomalí a vy môžete vidieť produkt v tekutom stave po dlhú dobu. Toto je potvrdenie, že ste získali sladkosť, pravdepodobne sa zriedi a je nekvalitný.
• Ak sa na povrchu výrobku vrstvy kvapaliny, a v hlbších vrstvách kryštalizácie proces je rýchlejší, to znamená, že prostriedok viac nezrelých včely a má vysokú vlhkosť. Tekuté vrstva na povrchu je fruktóza a čím dlhšie je, tým dlhšia je produkt kvapalina.
• Tieto zložky pôsobia ako kryštalizáciu sacharózy a glukózy. Melezitózu a glukóza vplyv na rýchlosť sakharization je obsah glukózy nižší ako 30%, tento proces je neprítomný.
• V prípade, že teplota skladovania kolíše, tuhnutie medu urýchľuje.
• V prípade, že minerálne látky obsiahnuté v produkte vo veľkom množstve, sa kryštalizácia prebieha postupne, vrstvy sa netvorí.

Poznámka: udržať produkt v najlepších obalov zo skla alebo keramiky pri teplote 21 až 27 stupňov, nie je nutné ukladať med v chladničke.

Vzhľadom k tomu nie je nutné zahrievať medu kandizované

Samozrejme, tam je med v pevnej forme nie je príliš pohodlné, takže vyvstáva logická otázka - ako sa roztaviť. Ale najprv zvážiť, aké metódy sú zlé.

• Mýtus 1. Med s horúcim čajom alebo mlieka. Kúsok husté medu môžu byť pridané do horúceho čaju alebo mlieka, a ešte lepšie mať med, pitie týchto nápojov. To sa neodporúča, pretože tento produkt, rovnako ako pri zahriatí, môže stratiť svoje liečivé vlastnosti.
• Mýtus 2. Niektorí hovoria, ako med rozpustiť v mikrovlnke. Je to najjednoduchší a najrýchlejší spôsob. Hlavná vec - nenechávajte si to tam po dlhú dobu. Táto metóda je tiež nie je vhodný, pretože med stráca svoje prirodzené vlastnosti začnú zmeny v jej štruktúre.

Otázka, či je alebo nie je otepľovanie liek Včelí a ako to urobiť správne, v žiadnom prípade nečinnosti. Ak máte vážne o zachovanie užitočných vlastností prírodného nektáru, byť istí, aby zistili, čo sa deje s medom pri zahriatí na určitú teplotu. Podrobnosti o to nám povedané v článku: Je možné ohrievať med, to je otázka.

Pozor: pri teplotách od 40-50 stupňov vo výrobku začne nezvratný proces, zahriatím na teplotu tak, že budete konzumovať všetky živiny.

bezpečné metódy

Rozpustíme med vo vodnom kúpeli

Možno, že táto metóda je prijateľná, ale mali by ste rozhodne uistiť, že teplota vody nepresahuje 40 stupňov. Umiestnite nádobu alebo misu s medom v mise alebo hrnci viac, a naliať vodu na spodnej časti druhej zodpovedajúcej teplote. Bezpečnejšie pre užitočných vecí v produkte (ale pomalší) spôsob - dať poháre medu nie je priamo do vody a kovová mriežka cez panvu vody, alebo v druhom hrnci je menšia.

Tip: Nevystavujte med naraz, zrušil iba sumu, ktorá bude čoskoro jedlu. Po nejakom čase, med môže zahustiť znovu - to je normálne. Neohrievajú niekoľkokrát.

Vykurovanie v blízkosti akumulátora

To je najlepší spôsob, ako o tom, ako tekutý med doma. Dodržujte vzdialenosť od batérií 10 až 40 cm (v závislosti na tom, ako hot samotná batéria, čím teplejšie - čím viac miesta poháre). Samozrejme, že táto metóda je najpomalší, ale ak máte viac dôležité prospešné vlastnosti, skôr než estetický vzhľad výrobku, bude to vám bude vyhovovať.

Avšak, najužitočnejší med - je med vo svojom prirodzenom stave.

Dekristallizator

Ide o špeciálne zariadenie, ktoré sa používa pre ohrev medu. Včelári získajú to, aby sa predávať med bol úspešnejší, pretože mnoho kupujúcich radšej nakupujú túto sladkosť v kvapalnom stave. Dekristallizator med (alebo medogreyka) je špeciálne navrhnutý tak, aby pri zahrievaní produktu nestratil užitočné vlastnosti. V dôsledku neustáleho vykurovacieho povrchu nádoby so zlatými včely vystavené rovnomerné rozdelenie teploty. Prístroj je vybavený senzorom, ktorý vypne ihneď po indikátory dosiahnu "nebezpečný režim" pre lekárske položky.

Ak sa rozhodnete kúpiť tento sladkosť v čase od čerpadla (neskoré leto), je to už niekoľko mesiacov, a než sa tekutej konzistencie, pýtať - prečo. Takže budete vedieť, či tento prírodný prostriedok prírodné (to nemusí byť kvapalina, napríklad, v zime alebo neskorom jesene) a či došlo k strate potrebnej liečivé vlastnosti (pretože môžete chytí bezohľadné predajcu alebo včelárov, pre ktorých je hlavná vec - predať ich výrobky a ktoré sa uchyľujú k bežným ohrevom).

Teraz, keď viete, čo môže byť vaše akcie, ak medu cukrom, ktoré robia odporúčaná, a že - no. Dodržiavať zásady jednoduché a udržať užitočné dary prírody v príjemnom sladkosti.