Ako uchovávať med doma

Ako všeobecné pravidlo, med získava v takom množstve, že to je jednoducho nemožné použiť naraz. Nasýtený, mnohí jednoducho nechať ju na stôl alebo Parapety alebo vyleje do prvej nádoby za ruku, bez toho aby premýšľal o tom, ako uložiť med doma. Vskutku, existuje mnoho faktorov, ktoré bude závisieť na dobe použiteľnosti rýchlosti výrobku a včelárstvo kryštalizačný proces. Je samozrejmé, že neexistuje žiadny obal, ktorý by mohol zachrániť vzácny dar prírody v podobe a v lehote, ktorá môže poskytnúť bunku. Napriek tomu sa správnym prístupom k problematike, sa môžete tešiť na pôvodnú chuť a plne využívať jeho liečivé vlastnosti pre viac ako jedno desaťročie.

Najjednoduchší spôsob, ako von - je získať čo najviac medu, ako je potrebné v konkrétnej situácii. Kúpil - sme jedli. Ale v niektorých prípadoch je to jednoducho nemožné nájsť v predaji nádoby s malým množstvom produktu, tak ako je obvyklé med kupovať veľké banky alebo dokonca barelov. O tom rozhoduje. To je dôvod, prečo je potrebné starostlivo pristupovať k otázke výberu optimálnych podmienok pre jeho skladovanie.

Výber správneho miesta

Med, na rozdiel od iných potravinárskych výrobkov, je schopná udržať svoje liečivé vlastnosti po pomerne dlhú dobu, ale to je najprv nutné vytvoriť priaznivé podmienky pre neho. A prvý v zozname, je otázka výberu umiestnenia. Takže, kde sa majú ukladať med, a aké podmienky musia byť splnené?

1. Chrániť pred priamym slnečným žiarením.
2. Teplotné podmienky.
3. Vlhkosť.

tmavé miesto

Prvé pravidlo - miesto pre uloženie medu by mal byť tmavé alebo v tieni. Ak slnečné svetlo, je produkt veľmi rýchlo stráca všetky svoje liečivé vlastnosti, čo je pod vplyvom intenzívneho svetla sa prevedie na užitočnú hmotnosť výrobku sacharidov a drahých komponentov a enzýmy jednoducho zničiť. Preto sa na parapete, a jedálenský stôl med nemôže byť uložený.

Dôležité! Je neprípustné skladovať med vedľa výrobkov alebo materiálov (farby, ryby, konzervované a nakladané zeleniny), ktoré majú intenzívnu chuť, pretože je schopný absorbovať pachy, čím stráca chuť.

Mnohí dávajú prednosť, aby bol tento výrobok vo všeobecnom priestore chladničky. Je prípustné, ale iba za určitých podmienok skladovania medu:

• Teplota by nemala byť nižšia ako + 5 ° C;
• úložný priestor je lepšie zvoliť na dvere;
• med by mal byť v uzavretej nádobe, ktorá zabraňuje nasatiu cudzích pachov a vlhkosti;
• je potrebné neustále sledovať hladinu vlhkosti.

V poriadku, ak je chladnička má funkciu suchého zmrazené. V tomto prípade nie je nutné, aby sa odstránili nahromadené ku kondenzácii na stenách a policiach.

Ak budeme hovoriť o pivnici ako miesto šetrí drahocenný včelí produkt, je potrebné spomenúť, že tu nie sú najvhodnejšie podmienky pre skladovanie medu, keď je v priehľadnej nádobe.

Okrem toho, v pivnici je obvykle udržiavaná všetko - od stavebných materiálov do čerstvej a nakladané potraviny. Je dôležité, aby sa ubezpečil, že sa chute neprenikajú do nádoby s medom. A obilnín, cukru a soli by mali byť odstránené preč, keďže prispievajú k procesu fermentácie.

skladovacia teplota

Druhé pravidlo - výrobok musí byť v relatívne teplej miestnosti. V prípade, že okolitá teplota je príliš vysoká, biologicky aktívne látky a vitamíny obsiahnuté v tomto produkte včelárstvo, stratili svoju hodnotu. To isté platí aj pre jeho pridanie do horúceho čaju alebo len prevarenú mlieko. teplota Med optimálne skladovanie môže pohybovať v rozmedzí od -10 ° C do + 5 ° C,

Dôležité! V prípade, že teplota klesne pod povolenú minimálnu úroveň, cukor a med rýchlo tvrdo stáť, a pri vyšších optimálnej úrovne produktu stmavnú, začne na horkú chuť a stráca svoje užitočné vlastnosti.

vlhkosť vzduchu

Tretí pravidlo - optimálna vlhkosť, ktoré sa môžu pohybovať v rozmedzí od 60% do 80%. Ak je miestnosť príliš vlhké, med rýchlo absorbuje vlhkosť a nadbytok to povedie k rýchlemu okysleniu produktu. Tu dokonca nemožno spomenúť skutočnosť, že med je okamžite stratí svoju hodnotu.

Ale v tomto prípade dôležitú úlohu bude hrať celú radu medu. Napríklad nektár z akácie, je odolnejší voči vlhkom prostredí, a medovice, naopak, je príliš citlivé na tento faktor a je schopný udržiavať svoj kvalitu iba pri vlhkosti nie viac ako 60%.

Dôležité! Prírodný med skladovaní za normálnych podmienok, v októbri by sa mal zmeniť svoju konzistenciu, aby sa viac husté a nepriehľadné. Ak je výrobok opustil vo svojej pôvodnej podobe, potom ste si kúpili falzifikát alebo vopred roztavených med Ježek stratil všetky svoje liečivé vlastnosti.

Ak zhrnieme vyššie uvedené, môžeme konštatovať, že ideálny pravidelný skriňa v kuchyni skladovať med doma, z ktorých sa dvere musia byť tesne uzavreté.

Maximálna doba skladovania

doba skladovania medu závisí hlavne na vonkajších podmienkach. Vzhľadom k tomu, že včely sú schopné spoľahlivo izolovať úľ, a to aj mrazivej zime, vnútri uložených ideálnych podmienok a nektár je dosť dlhá doba, aby zachrániť svoje vlastnosti. To je spôsobené predovšetkým vysoký obsah vitamínov. Takéto prostredie je jednoducho zabraňuje tvorbe baktérií a med nie je kyslé.

Ak budeme hovoriť o tom, koľko medu je uložený v domácnosti, priemerná doba nebude dlhšia ako dva roky. kolísanie teploty, vlhkosti a slnečným žiarením - to sú hlavné faktory, ktoré ovplyvňujú zníženie trvanlivosti.

Nepochybne, v prípade, že med sa umiestni do určených nádob s propolisom a presunúť do pivnice, doba zrenia produktu môže byť podstatne zvýšená, ale v byte vytvoriť také podmienky, je problematické.

Tip! Nutné zakúpiť čerstvé prírodný produkt z posledného obdobia. A na tento účel by malo byť nájsť včelára. Jediný spôsob, ako budete mať istotu, že kupujete kvalitný med.

výberu riadu

Akonáhle dôjde k výberu umiestnenia, vzniká nová otázka - v niektorých kapacity pre ukladanie medu doma? Po prvé, budete musieť vyzdvihnúť na pokrmy, ktoré budú hermeticky uzavreté, pretože vo vnútri sa nesmie dostať žiadne pachy a vlhkosť.

Pred zaradením do kontajnera medu, je potrebné dôkladne vyčistiť a vysuší.

Tip! V žiadnom prípade nie je možné pridať novú dávku medu v pohári so starou produkt - to spôsobí fermentácii.

Med môže byť uložený v nádobe:

• z prírodného dreva - vŕby, jelša, lipa, breza;
• hrnce íl;
• keramické riadu;
• Biely plech, hliník a nerezová oceľ;
• Nádoby z plastickej hmoty;
• enamelware.

Dôležité! Nesmiete používať sudy z ihličnatých drevín, pretože majú intenzívnu vôňu. Dubový sud je čierna med a drevo osiky robí to príliš horké.

K dispozícii je tiež tabu na železné riad - kov sa oxiduje, takže med stratí užitočné a chuti. Okrem toho, v priebehu chemických reakcií vytvárať nebezpečné pre ľudské zdravie, soľou a toxických látok.

plastický

Dnes, plastové výrobky pre uchovávanie potravín je veľmi populárny. Je to pohodlné, je ľahká a lacná. Pokiaľ ide o skladovaní medu v ňom, potom to asi je, ale je nutné vybrať len certifikovaný obal. Môžete použiť špeciálne jedlo kvalitného plastu.

Maximálna doba skladovania v kvetináči - jeden rok, ale rôznych výrobcov upresní rôzne dátum platnosti balíčka. Preto vždy riešiť povolenú lehotu na skladovanie potravín.

Dôležité! Ak prekročíte túto dobu, môžete vážne poškodiť vaše zdravie, rovnako ako med, ako účinnú látku, vytiahne z umelej hmoty chemickej nečistoty.

hlina

Snáď najviac správna, o tom, ako správne uložiť med dom bude keramika. Med nebude oxidovať v takej nádobe, neprenikne dovnútra žiarenia a vlhkosti slnečné, a vďaka jemnej póry, bude vždy optimálne teplotné podmienky.

Prečo med zhustne?

Mnoho ľudí sa pýta, ako udržať med kvapaliny. Ale nie každý vie, že takáto podmienka je príznačné iba svezheotkachennomu produktu. Len vytočený med má výrazný jasný tón, jasnú štruktúru a tekutú konzistenciu. V priebehu času sa zakalí a tma. A to je v poriadku. Tento proces naznačuje prirodzenosť a vysokú kvalitu medu.

Dôležité! Kryštalizácia by malo začať až potom, čo med zmení farbu a hrúbku. V prípade, že cukrovinky produkt okamžite, potom je to dôkaz, že ste si zakúpili falošný alebo nekvalitné nektár.

Niekedy si môžete všimnúť, že pri správnom skladovaní med začne rozdelená do tučný a tenký látky. To by znamenalo, že nektár sa zhromažďovali nezrelá a absorbovala veľké množstvo vody. Taký med nepoužiteľný. V zime nektáru musí spevniť a kryštalizovať, inak tento produkt bude tiež nevhodné na ľudskú spotrebu.

Aj v priebehu skladovania môže čeliť skutočnosti, že med začal putovať. Prečo sa to deje, či môžete použiť taký produkt a ako "oživiť"? Všetky tieto otázky hľadali odpovede v článku -