Ako variť ryžu

Video: Ako variť lahodný drobivú ryže!

Platí pravidlo, že priemerný spotrebiteľ v našej krajine, pozná iba dva druhy ryže - dlhé a guľaté. V skutočnosti sú oveľa viac druhov tohto zdravého obilia, tam je asi dvadsať a poddruh, to znamená, že formy a ešte viac - o sto päťdesiat.

Prvá zmienka o ryžu ako kulinársky výrobok objavila tritisíc rokov pred naším letopočtom v Číne. A v Číne Obrázok priniesol do Indie, odkiaľ sa rozšíril po celej Ázii.

Ryža nielen pripraviť chutné pokrmy, ktoré sú tiež alkohol, pivo a škrob. Farba zrnká ryže sa líši v závislosti na odrode. To môže byť ako obvykle biele alebo žltej a hnedej, ružovej, hnedej a dokonca čierne. Najcennejšie a výživné ryža je považovaná za červenú pestovanie ryže v údolí rieky Irrawaddy.

Video: Ako variť ryžu. 3 spôsob prípravy ideálne ostrý ryže.

Zistili sme, v supermarketoch sú zvyčajne dlhé a guľaté ryža. Menej zastúpené iné odrody ryže - Brown, basmati, divoký, atď

Dlhá ryže sa vyznačuje tým, že jeho šírka je päťkrát menšia ako dĺžka. Zrnká tohto druhu ryže nemajú držať pohromade pri varení a sú ideálne pre šaláty a ozdoby. Ale napríklad, nie je vhodný pre pilav ryža ešte dlhšie, ak sa po jeho prsty zanechala biely film.

Aziati, na rozdiel od nás, že Európania sú si dobre vedomí toho, ako sa vysporiadať s každým odrôd ryže. Aký stupeň je potrebné umyť pred varu, máčať pred varením, a pokles vo vriacej vode. A pri varení s rôznymi odrodami pilaf ryža je rôznymi spôsobmi, niektoré pre-varené pár minút, ktorý sa pridáva k surovým mäsom.

Otázkou je, ako variť ostrý ryžu zostáva otvorená tak dlho, ako sme sa na to, ako urobiť každý konkrétny typ.

Trochu ryža, ktorý poznáme ako koleso, má veľké množstvo lepku v ich zložení. Je ideálny pre obilniny, polievky, a koláč ako náplň. Pred varením je potrebné máčať po dobu 15 minút v teplej vode a potom opláchnuť.

Trochu podlhovasté ryža (nie ten, ktorý nazývame dlho), by mal byť pripravený tak. Dobre opláchnite studenou vodou, až kým nie je jasné, potom parboiled, ihneď potom pridajte studenou vodou a dajte variť.

Suché, jemné a jemné ryže by mala byť ponorený do studenej dobre osolenej vody po dobu 6-8 hodín (cez noc), premyje sa a dať k varu.

Z toho, že nevieme, aké konkrétne druh ryže kupujeme a ako variť ryžu, musí byť získaný nie je vždy vynikajúce. Ale existuje niekoľko osvedčené triky, ako variť ryžu, tak to bolo hrudky, a to aj v prípade, že je guľatý a lepkavý odrody.

Video: Ako variť ryžu - to všetko Bude dobré - Vydanie 188 - 05.23.2013 - Všetko bude v poriadku

Dva spôsoby, ako variť ryžu

№1. Je to veľmi jednoduché. Ak chcete začať s ryžou by mala byť opláchnuť studenou vodou, aby plnú transparentnosť druhej. Vypustite poslednej vodu a zalejeme obr čistú studenú vodu, takže to bol vyšší o 2,5-3 cm než Obr. Trochu soli. Vzhľadom k tomu, vriacej variť ryžu intenzívne po dobu dvoch minút a potom variť o niečo dlhšie na veľmi miernom ohni. Keď je všetka voda sa odparí (obr by mal byť varené pod vekom), musí byť panvica odstránený z ohňa a zabalil do teplej deky, nechajte aspoň jednu hodinu.

Video: Ako variť ryžu. Jednoduchý recept variť ostrý ryžu

№2. Ryža je potrebné umyť a dôkladne vysuší. Potom sa pridá do panvice trochu rastlinný olej (slnečnicový alebo akékoľvek iné podľa chuti) a smažte, kým zlaté hnedej ryže alebo len na transparentnosť. Ďalej, vyplniť rovnaké miske s vodou a varí sa pri veľmi nízkej teplote, kým odparovanie vody (bez krytu). Vypnite a nechajte pôsobiť 10 minút pod pokrievkou.

Niekoľko správne varenie ryže recepty

Obrázok v japončine

Pour pol šálky vriacej vody a naliať ju do ryže sklenenej premytý a lyžička soli. Kryt s vekom a varíme dvanásť minút na miernom ohni. Vypnúť a nechať ju na ďalších dvanásť minút. Ryža môže byť doručená.

obrázok Vietnamese

Ryža sa premyje. Smažiť ryže v miske s maslom v pomere lyžici oleja v pohári ryže. Ryža by mala byť svetlohnedej farby. Potom zasypaný smaženú ryžu v inom panvici a naplňte šálku vriacej vody. Kryt s vekom a odparí sa, čím na veľmi nízkej teplote.

Obrázok v Azerbaijani

Zhlboka a širokú panvicu a naliať ju do vriacej vody na pol bitu pridať trochu soli. Podopierajúce hore panvici tučný handričku a nalejte na jej postavu. Najlepším umiestnením malý kúsok masla. Veko s prevrátený ryže misy a nechať na vysokej teplote po dobu 25 minút. Rovnakým spôsobom je možné variť ryžu v modernej parníku.

Ako môžete vidieť, variť ryžu dosť ťažké. Hlavná vec je dodržiavať niektoré pravidlá a dobu pečenia. Rice - to je neutrálny misa, ktorá pôjde dobre s hmotnosťou rôznych produktov. Aj keď sa nám táto bylina má za sebou pomerne nedávno, už podarilo zaujať svoje miesto v kuchyni.

Ako hovoria ľudia z Východu, aby mohol žiť dlhý a zdravý život, dosť jesť ryžu aspoň raz denne.