Pilaf strava: recepty, pravidlá varenie

Pokiaľ ide hovoriť o ryžu, ktorá okamžite príde na myseľ? Východ, korenie a bylinky, čo neuveriteľne chutné a sviežim, ale veľmi mastné a vysoko kalorické. Tí, ktorí sa snažili pilaf, nemôže zostať ľahostajný k nej. Ale niektorí sledovať postavu a počítať kalórie, ďalšie problémy s tráviaci systém a pečeň sa nesmie jesť tučné a nezdravé jedlo, ale ak naozaj chcete, môžete vždy zistiť. Skúsme urobiť diétu verziu tohto chutného pokrmu!

Pilaf strava: recepty

Po prvé, zvážte, ako variť rizoto stravu, nielen ryžová kaša so zeleninou. 2 hlavné typy varenie pilaf: Uzbek a kaukazská (azerbajdžanskej). Rozdiel je v tom, že varená uzbecký v jednom hrnci, všetky ingrediencie sú uložené za sebou a sú napustené tukom a šťavami navzájom. Spôsob ryže a azerbajdžanskej mäsa pripravujú samostatne a zmiešajú pred podávaním. Táto metóda umožňuje variť menej tučné jedlá.

Kalorické jedlá závisí na tom, z čoho sa bude pripravovať diétne pilaf. V klasickom recepte používa bravčové alebo jahňacie a kurdjuchnyj nutne tuku. Druhou hlavnou zložkou - biela leštená ryža.

1. Tajomstvo diéta pilaf

Chcete sa dostať na predpis diétne pilaf? Nahradiť mastné bravčové a jahňacieho mäsa na chudé kuracie mäso, morčacie alebo králičie, ťažké tuku kurdjuchnyj - na akékoľvek rastlinného oleja používaného v kuchyni, s výhodou bez výrazného zápachu. A ryža môžu vyzdvihnúť oveľa užitočnejšie - dusené hnedé alebo biele. Nezabudnite zelenina - čím viac zeleniny na tanieri, tým menšia je kalórií a viac vitamínov. A pamätať na korením, pilaf sa varí bez kurkuma, rasce, dráč bobule, cesnakom a feferónkou - nielenže vytvára bohatú chuť a arómu, ale tiež pomáhajú naše telo spracováva tuky a spaľovať kalórie.

2. Vlastné zložky záložiek

Video: Hlavné jedlo: rizoto diéta!

Hlavným jemnosť pri vytváraní správne pilaf - sled kariet všetkých zložiek. Mäso, ryža a zelenina dôkladne umyť. Mäso sa nakrája na kocky o 2-3 cm hrubé, Shinko zeleniny. Pokrmy nutne byť hrubostenné a dnom. Môžete variť pilaf a multivarki použití minimálneho množstva oleja - takže je stále kalórie zníži.

3. Ako zirvak

Začína varenie pilaf zirvak - v Kazani (hrnce, hlbokej panvici), pridáme olej, cibuľa dusené až transparentný, pridajte zvyšné zeleninu a korenie, v je poslednej inštancie vyložil dobre a mäso pečené s miešaním. Potom sa pridá nejaké šálky vriacej vody, pridáme trochu soli a dusiť všetko. Zirvak pripravený.

Postup 4 Príprava

Video: Vytvorte diétu pilaf s vodkou.

Top opatrne zalejeme ryžu, sa zdvihlo a opatrne sa pridá voda, ktorá by mala pokryť Obrázok 2-3 cm Home -. Nemiešať vrstvy musí zostať v hornej časti obor, mäsa a zeleniny - nižšie. Tým sa zabráni pálenie potravín, zároveň umožní ryža vsiaknuť kompletne všetky šťavy a chute, zatiaľ čo zostane svieža a nelepí. Kazan tesne pokrytá a nechať rizoto variť po dobu 15 minút, po ktorej je potrebné otvoriť a ponorený do stredu misky niekoľko strúčikov cesnaku, výhodne v hustej kože, clearing iba tenkú šupky - takže cesnak dá Misku svoju chuť, ale nie raspolzetsya v pilaf , Dosoliť pilaf znova pokryť panvicu, priveďte do pohotovosti. V prípade ryža je vlhký, a kvapalina sa vyparila, môžete pridať trochu vody. Interferovať s pilaf potreba 1 krát - jednou z ohňa pred podávaním.

5. Hlavná vec - podiel

Najlepšie recepty diétne pilaf je veľmi rôznorodá v zložení, ale pripraviť všetky rovnaký vzor. Sa snaží držať pomere: 1 diel ryže sa 2 diely 2 diely mäsa a zeleniny (cibuľa, mrkvy, môžu byť voliteľne pridané marhule, hrozienka, zelený hrášok, paštrnák, sladká paprika, kukurica, špargľa, atď.). Mäso môže byť úspešne nahradený huby, krevety alebo fazuľa - jedlo je chutné, užitočné a jednoduché.