Kurkuma. Výhody a poškodzuje

Kurkuma. Výhody a škody na výrobku budú považované v tomto článku. Budeme sa snažiť, aby to v maximálnom detaile, zaujímavé, a čo je najdôležitejšie, užitočné!

Kurkuma. fotografie

Pôvod a druhy kurkumy

Kurkuma (žltý koreň, kurkuma, gurgemey, Chaldeans, zarchava - tu je sila ľudskej predstavivosti a ťah s názvom to isté inými slovami!) - rastlina z čeľade zázvoru (mimochodom, ako sme písali výhody zázvoru), Ktorý k nám prišiel z juhovýchodnej Indie. Jej stonky a korene sa používajú ako korenie. Existuje viac ako 40 druhov tejto rastliny, ale iba štyri sú používané vo varení a potravinársky priemysel:

• Kurkuma domáci (long), alebo kurkuma. Obľúbený korenia East. Bez kurkuma nemysliteľné Stredná Ázia-kuchyňa je veľmi populárny v Amerike a Anglicku.
• kurkuma koleso Kurkuma sa používa na výrobu škrobu.
• Curcuma zedoaria, alebo tsitvarnaya koreň. Má horkú a horiace chuť. Vo forme malých kúskov používaných na výrobu likérov.
• Curcuma Aromatica použitý vo varení.

zloženie kurkuma

Kurkuma, užitočné vlastnosti, ktoré sú nesporné, obsahuje vo svojom zložení vitamínov K, C, B1, B3, B2, C, a stopové prvky, vápnik, železo, fosfor a jód. Ale pretože sú obsiahnuté vo veľmi malých dávkach (napríklad 100 gramov kurkuma obsahuje iba 0,15 mg vitamínu B1), potom sa hovorí o význame týchto prvkov v štipkou korenia pridávané do potravín, že nemá zmysel. Avšak, ako súčasť kurkumu majú zložky, ktoré aj v stopových množstvách mať na účinky na ľudské telo hojenie. To je - esenciálne oleje a ich súčasti Sabine, borneol, tsingiberen, terpénové alkoholy, fellandren, kurkumín a rad ďalších komponentov.

Osobitné miesto v tomto zozname sa kurkumín. Je to ten, kto dáva žltú farbu obsahujúce rovnaké produkty. Kurkumín, aby potraviny aditívum E100 (kurkuma), ktorý je veľmi často používaný v potravinárskom priemysle na výrobu majonézy, syr, maslo, margarín a jogurt. Kurkuma produkty dáva krásnu žltú farbu, a tým im dáva atraktívnu prezentáciu.

Prospešné vlastnosti kurkumínu už dlho zainteresovaným lekárom. V priebehu vedecké experimenty ukázali, že kurkumín spôsobí smrť patologických nádorových buniek, ktoré nemajú vplyv na zdravé bunky. To znamená, že použitie prípravkov obsahujúcich kurkumínu ktoré pozastaví nielen rast, ale tiež zabránilo vzniku nových zhubných nádorov.

Užitočné vlastnosti kurkuma

Kurkuma, prospešné vlastnosti, z ktorých na prvom mieste vzhľadom k základným kurkumínu, je veľmi silný prírodné liečivé činidlo. Po tisícročia, odhalí všetky svoje nové liečivé vlastnosti.

• Kurkuma je prírodné antiseptikum a antibakteriálny prostriedok na dezinfekciu rany a popáleniny.
• Pozastaví vývoja melanómu a ničí bunky, ktoré už vytvorené.
• V spojení s karfiolom zabraňuje alebo spomaľuje vývoj rakoviny prostaty.
• Kurkuma - prírodný detoksikant pečene.
• Pozastaviť rozvoja Alzheimerovej choroby tým, že odstráni usadeniny amyloidní plakov v mozgu.
• Môže znížiť riziko vzniku leukémie u detí.
• Kurkuma - silný prírodný liek, ktorý pomáha pri zápale a bez vedľajších účinkov.
• To zabraňuje vzniku metastáz u pacientov s rakovinou s rôznymi formami rakoviny.
• Kurkuma spomaľuje progresiu sklerózy multiplex.
• Účasťou v metabolizme tukov, kurkuma pomáha stabilizovať váhu.
• Je to dobrý antidepresívum, a je široko používaný v čínskej medicíne.
• Počas chemoterapie zvyšuje účinok liečby a zmierňuje vedľajšie účinky toxických liekov.
• S protizápalovými účinkami, je účinne použité v liečbe artritídy a reumatoidnej artritídy.
• Preukázané, že kurkuma je schopný zastaviť rast nových krvných ciev v nádoroch.
• Uskutočnila výskum účinkov kurkumy na rakovinu pankreasu.
• Vykonávať výskum o pozitívnych účinkov kurkumy liečbu mnohopočetného myelómu.
• Účinne použité na liečbu zápalových ochorení kože. Zmierňuje svrbenie, vredy, ekzémy, lupienka.
• Kurkuma napomáha oddialenie hojeniu a podporuje regeneráciu pokožky postihnutých.

<

Liečivé vlastnosti kurkuma

Kurkuma, liečivé vlastnosti, ktoré boli v priebehu ani jeden tisíc rokov nezistil, bol aktívne používaný liečiteľmi v Indii a Číne. Západné vedci preukázali, že kurkuma môže byť úspešne použitá pri liečbe ochorení pečene v boji proti rôznym formám rakoviny a všetkých druhov infektsiyami- pomáha znižovať váhu. Kurkuma je veľmi účinný pri hojení kožných rán a odstraňovať problémy s trávením.

V prípade, že tráviaci systém pracuje správne v tele, aby zdravý metabolizmus. Proces štiepenie tukov, bielkovín a sacharidov v ľudskom tele poskytuje konštantný zdravý metabolizmus. Podľa posledných údajov, kurkumín sa podieľa na stimulácii žlčníka, čo zase zlepšuje trávenie. Je tiež ukázané, že kurkumín môžu byť použité pri liečení zažívacích porúch, ako je nadúvanie alebo lepší vývoj plynu.

V starovekej Indii, kurkuma bol vybavený špeciálnymi vlastnosťami, schopnosť "očistiť telo". Moderná veda preukázala, že kurkumín má protizápalové, antikarcinogénne, antimutagénna a antioxidačné účinky, a preto vykonáva pokročilý vývoj nových liekov s jej použitím.

Kurkuma - prírodné antibiotikum, ktoré stimuluje mozog a ničí proteíny, ktoré blokujú mozog. Preto je jej použitie v liečbe ochorení Altsgeymera- to môže pomôcť zmierniť účinky rádioterapie a je používaný v rehabilitácii pacientov s cirhózou pečene.

Tradičné recepty liečby s kurkumou

Pri ochorení žalúdka a tráviaceho traktu, ako sa zbaviť nadúvanie a hnačky1 lyžička .. kurkuma prášok sa rozpustí v pohári vody. Vezmite šálku pred jedlom.

Keď OCR a súvisiace symptómy (zápal vedľajších nosových dutín, nádcha): nosohltana výplach slaná voda s kurkuma (ch. l. 400 ml teplej vody po dobu 1 hodiny. l. soli). To podporuje výtok hlienu a nosovej dutiny dezinfikuje.

V prípade bolestí hrdla: Cook oplachovania (kap. L. Kurkumy a h. L. Soli v pohári teplej vody). Zmierňuje bolesť pri prehĺtaní, dezinfikuje krk, to pomáha odstrániť hlien.

V prípade popálenia: Urobiť cesto z kurkumy a aloe šťavy, kefa popálenia. Uľavuje od bolesti, dezinfikuje rany, podporuje hojenie nej.

Kurkuma z úľov: Kurkuma sa používa ako korenie na riad - v dôsledku žihľavky je rýchlejší.

U astmy: Horúce mlieko (cup) zamiešať h. L. kurkuma. Piť na lačný žalúdok 2-3 krát denne. To eliminuje útoky alergickou astmou.

Keď anémia:  h. l. kurkuma zmiešaný s medom, vezmite na lačný žalúdok. Poskytuje odporúčanú dennú normu železa. Číslo korenie môže byť zvýšená na hodiny. L.

Pri nachladnutí: Rovnaký recept ako pri astme, len počet korenie môže byť zvýšená. No to pomáha vstrebávanie v ústach kurkumy s medom.

V zápalových ochorení oka: v litri vody k varu po dobu 2 hodín. l. kurkuma. Vývar sa odparí na polovicu pôvodného objemu, ochladí sa a napätie. Bury 3-4 krát denne. Tento postup znižuje zápal a dezinfikuje.

U diabetu: príjem 500 mg kurkuma s 1 tableta múmie normalizuje hladinu cukru v krvi.

Na liečbu vitiligo: sa 250 g kurkumy v 4 litroch vody a udržať bublala 8 hodín. Potom sa reakčná zmes odparí na polovicu pôvodného objemu a pridá sa 300 mg horčicový olej. Hotový olej vytiecť do fľaše z tmavého skla. Namažte svetlé škvrny dvakrát denne. Trvanie postupu vyžadovať viac ako jeden mesiac.

Samostatný potrebné zvážiť mlieko s kurkumou - takzvaný zlatý mlieko, na ktoré sme zasvätili celý článok. čítať ďalej prospešné vlastnosti zlatých mlieka.

či kurkuma pomáha chudnúť?

Vedecké štúdie doteraz preukázané, že kurkuma pomáha zbaviť sa kilá navyše, ale tu je to, čo je v jej silách, aby sa zabránilo obnovenie rastu tukových buniek po poklese hmotnosti, nastavte presne. Tento stav je indikovaný na základe výsledkov štúdií publikovaných v roku 2009 na Tufts University. Bolo zistené, že nové krvné cievy sú vytvorené v rastúcej tukového tkaniva. Vzhľadom k tomu, a to zvyšuje hmotnosť. Štúdie na zvieratách ukázali, že podávanie kurkumínu v tukových bunkách zastaví rast nových krvných ciev, a tukové tkanivo sa nezvyšuje. Výsledkom je zníženie hmotnosti. Nie je známe, či je možné použiť túto metódu na liečbu obezity u ľudí, ale prvé výsledky vyzerajú sľubne. Ale môžeme počkať trochu, krásky?

Kontraindikácie, ktorý je príjemcom kurkumy

Vzhľadom k silným účinkom tohto produktu nie sú k lekári odporúčajú užívať kurkumu spolu s liekmi. V opačnom prípade bude skreslený celkový obraz choroby.

Kurkuma - silný choleretic, takže jeho príjem je kontraindikovaný u pacientov s ochorením žlčníka, a to najmä v žlčové kamene.

Vzhľadom k tomu, že kurkuma stimuluje sekréciu žalúdočných štiav a aktivuje pankreas, mal by byť vylúčené zo stravy pacientov trpiacich pankreatitída a gastritída s vysokou kyslosťou.

Kurkuma je kontraindikovaný u hepatitídy.

Kurkuma zvyšuje tonus maternice, sa neodporúča používať počas tehotenstva. Okrem toho, ako silným alergénom, kurkuma je schopný vyvolať diatézy a vyrážku na koži dieťaťa v budúcnosti.

Všetko je dobré s mierou, takže denná miera využívania korenie - nie viac ako 5 g

použitie kurkuma

Kurkuma, ktorého použitie je rozšírený v potravinárskej výrobe a varenie, obzvlášť populárne vo východnej, západnej Európe av Spojených štátoch.

Na jeho východ pridal takmer všetky mäso, ryby a zeleninové pokrmy. Korenie sa pridáva do marinády a cesta na koláče. Centrálne ázijskej kuchyne kurkuma je pridaný do vareného jahňacieho mäsa, ochutené kašu a ryže, farebné sladké nápoje.

Kurkuma zvyšuje trvanlivosť potravín, dať im čerstvé.

V potravinárskom priemysle sa používa pre zlepšenie farby a chuť odovzdávanie tenké maslo, horčica, syr, majonéza, uhorky.

Kurkuma obsiahnutá v sade ju prípravnými - hlavnou zložkou "kari" zmes.

Kurkuma - nádherné prírodné farbivo. Používa sa nielen na farbenie, ale aj pre obnovu ich pôvodnú farbu.

Kurkuma, čo výhody a škody boli považované v tomto článku, so sebou nesie mnoho viac neobjavené prekvapení.