Curry: užitočné vlastnosti, recepty, použitie

Ktorý len jedlo nemáme pridáme kari! Pre ryžu a mäso, rýb a zeleniny, a to aj do nápojov a dezertov. Všade to korenie na webe! Základom tejto zmesi je dôvod pikantná kurkuma koreň, to jej dáva sýte farby a základné vlastnosti užitočné kari.

Kurkuma sám má príjemnú vôňu, ale to je skôr slabá, aby koreniny zmesi sa stala tak, ako sme zvyknutí ho používať k nej, bez výnimky, pridajte koriander a papriku. Zostávajúce zložky sa líši u jednotlivých výrobcov. Najčastejšie sú zázvor, čierne korenie, kardamóm, senovka grécka, klinčeky a škoricu. Občas súčasťou Curry je cesnak, fenikel, muškátový oriešok, bobkový list a tymián.

Curry: užitočné vlastnosti

Liečebný efekt kurkuma tradičných liečiteľov Hindustan vlasti korenie, známy už od staroveku. Oni verili, že kurkuma zmierňuje sila čakier uľahčuje rokov myšlienok a poslušného tela. Realita týchto predpokladov bola potvrdená po otvorení hlavná zložka kurkumy - kurkuminoidy. Po jeho komplexnej štúdie vyšlo najavo, ako užitočné kari.

Kurkuminoidy pracuje nasledujúcim spôsobom:

1) stimuluje imunitný systém človeka
2) odstraňuje vznikajú na veku štruktúra blokovanie premávky mozga-
3) aktivuje a normalizuje metabolizmus.

Vyzbrojení novými znalosťami, lekári a odborníci na výživu stále radia korenie pre liečenie a prevenciu chorôb, udržiavať zdravý a aktívnych ľudí všetkých vekových kategórií. Medzi tými, ktorí potrebujú jesť karí, primárne pozorovať starších ľudí. V skutočnosti, kurkuma, ako v prípade, špeciálne navrhnutý pre prekonanie problémov s vekom, pre podporu stekanie s vekom, imunitou, normalizovať metabolizmus.

Curry pomôže udržať spomienku na seniorov a duševné jasnosti, a dokonca zabrániť rozvoju Alzheimerovej choroby. Štatistiky ukazujú, že v karí doma v Indii, sa počet osôb trpiacich touto chorobou, je oveľa nižšia ako v celom svete.

Video: Dobrý Curry

Kurkuma je zahrnutý ako jeden z piatich produktov (spolu s brokolicou, zelený čaj, sója a orientálne húb), poistenie telo od nekontrolovaného množenie nádorových buniek. A tu nie je pamätať japonskej storočných, ktorí majú tieto výrobky na stole takmer každý deň!

Viac o tom bude karí, ktoré majú schopnosť normalizovať metabolizmus, takže je druhého typu cukrovky a obezity (pred očami obraz stojí štíhle indické jogy). Táto akcia je spôsobené jednak so schopnosťou eliminovať kurkumu vyplývajúce sa starnutím buniek, necitlivosť na inzulín vylučovaného v pankrease. Po druhé, zvyšuje aktivitu buniek, ktoré ničia tuk.

Video: Curry Zloženie

Užitočné recepty s kari

• Ryža s kari 

Najviac tradičný pokrm. Ale odrody jeho prípravy je nekonečne veľa. Napríklad sladkej papriky, cibule a paradajok. Kým varenej ryže (100 g) v rastlinnom oleji lariev korenia a cibule, po pridaní soli a paradajky. Všetko zmiešame s ryžou, pridáme pár lyžičiek karí a trochu vyprážané.

• Shrimp curry

Veľmi uspokojujúce, vyvážený, so zníženým obsahom kalórií jedlo. Libra vyprážané krevety s hromadou zelenej cibule po dobu piatich minút, na konci varenia to je nutné pridať karí a málo tepla. Hotový pokrm je posypané kôprom a kropili s citrónovou šťavou.

• Závitky s sezamu a kari  

Ideálne pre dezert. Šálka ​​múky sa zmieša s pol šálky jogurtu a vaječného žĺtka. To tiež naliať niekoľko lyžíc karí, dve lyžice sezamových semienok, štipku soli a sódy. Cesto môže okamžite krájať. Je nutné nasadiť, posypeme cukrom a škoricou role k úlohe, potrieme bielkovín a pečieme. Môžete tiež začiatok pred pečením posypeme sezamovými semienkami.