Užitočné a škodlivé vlastnosti palmového oleja

Štruktúra mnohých hotových výrobkov obsahujú palmový olej. Škodlivé a užitočné vlastnosti tohto produktu je veľa diskutovaný mnohými odborníkmi na výživu a výrobcov potravinárskych výrobkov. Prečo vypukol okolo neho tak vášnivé debaty? Mohlo by sa zdať, že sa odkazuje na rastlinné produkty, ktorých používanie sa ukázalo ako zdravie. Avšak s tým, získané z repky paliem, situácia je nejasný.

Palmový olej je celkom populárny produkt pri výrobe potravín, frekvencia aplikácie, to je na druhom mieste na sójový olej. Palmový olej počas predĺženého skladovania nie je oxidovaný, je odolná voči vysokým teplotám, podobne ako je olivový. Použitie rastlinných tukov môže zvýšiť trvanlivosť výrobkov, dáva im pekný chuť. Z palmového oleja vyrábať náhradka kakaového masla spôsob drvenia.

užitočné vlastnosti

Skladá sa z vitamínov A a E, ktorý spomaľuje proces starnutia v tele. Vitamín A zlepšuje stav kostí, vlasov a kože, má pozitívny vplyv na zrak, chráni telo pred infekciami a posilňuje imunitný systém. Vzhľadom k veľkému množstvu karotenoidov (prekurzorov vitamínu A), stáva sa žltou.

Vitamín E je potrebný pre syntézu hormónov, podporuje tvorbu nových kapilár a posilňuje steny cievy, To zvyšuje počet svalovej hmoty.

Ako časť oleja obsahovali koenzýmu ubichinónu, bežne známy ako Q10. Koenzým podieľa na oxidačných a redukčných reakcií v tele, v procesoch tkanivového dýchania. To zvyšuje účinok iných antioxidantov, ako je tokoferol. Ubichinon spomaľuje starnutie buniek, takže sa pridáva do mnohých proti starnutiu kozmetiky.

nebezpečných vlastností

odborníkov na výživu tvrdia, že vysoká (až 50%) v obsahu palmového oleja, nasýtených mastných kyselín, - najmä kyseliny palmitovej. Nasýtené tuky prispievajú k vzniku cholesterolu plakov, zníženie elasticity cievnej steny, čo môže viesť k upchatiu ciev a infarktov.

Vzhľadom nasýtené tuky produkt má vysokú žiaruvzdornosť, pri okolitej teplote, palmový olej zachováva pevnú konzistenciu, a to iba začína topiť pri teplote 27-45 stupňov.

Za účelom získania pevnej konzistencie palmový olej sa pridá do margarínov a nátierok, čo je najviac škodlivé pre človeka. Po pridaní do palmového oleja margarín a majonézy obsahuje hydrogenovaný tuk, ktorá sa získava z rastlinných olejov cez priemyselné spracovanie. Stuženého tuku je považovaný za pôvodcu trombóza, rakovina, problémy s kvalitou spermií u mužov. Preto by ste mali skôr hovoriť o škodlivých účinkoch margaríny, ktoré obsahujú ako nasýtené a hydrogenizované tuky.

Nájdete palmový olej v zložení počiatočnej dojčenskej výživy pre dojčatá, ako produkt je veľmi škodlivé. Vprosvete čreva sa viaže s vápnikom, pričom sa tvoria nerozpustné materiály, ktoré sa potom vylučuje. Ten chlapec začína pociťovať nedostatok vápnika, takže treba k nemu pre stavbu kostry. Zmesi tohto lieku môže vyvolať vznik nadúvanie a koliky u dojčiat.

Je žiaduce používať tento tuk a u starších pacientov, môže to viesť k osteoporóza a cievnych ochorení. Z tohto dôvodu mnoho krajín zakázalo používanie palmového oleja.

Tento rastlinný tuk je teraz možné nájsť v produktoch, ako je kondenzované mlieko, sladkosti, hotové pečivo, margarínov a cukrárske tuky, čipy a sušienky. Fast food (rezance vyrobené z čajových vrecúšok, hamburgery, hranolky) tiež obsahujú tento olej. Ľudia, ktorí sa starajú o zdravie, dlho opustené polotovary a starostlivo čítať etikety.

Tento článok obsahuje informácie o nestrannosť palmový olej, a jesť to, alebo nie - voľba je na vás, a nezabudnite kliknúť na sociálne tlačidiel pod článkom.