Sójové mlieko: Výhody a poškodzuje o "dojenie" sójových bôbov

Sójové mlieko - mlieko je zelenina pôvodom z východnej Ázie, ktorý sa vyrába zo sójových bôbov. Podľa legendy, tento typ mlieka Liu An vynašiel (staroveký čínsky filozof). Je veľmi obáva o svojej matke, ktorá vo svojom starobe stratil zuby a nemohli mať obľúbené sóje. Potom sa rozštiepené je v múke a pridajte vodu. Tak to bolo vynájdené sójové mlieko. To je veľmi populárny v jeho vlasti a nahrádza obvyklá kravské mlieko pre nás. V Európe, Amerike a niektorých častiach Afriky, tento typ mlieka prichádza spolu s módou pre vegánstvo a vegetariánstvo.

Chuť sójového mlieka a sladké má mierny príjemnú vôňu, ako mlieka u zvierat po určitej dobe kyslý, načo môže byť vyrobený z tofu alebo jogurt. Tiež preto, že z tohto produktu, aby jogurt a syr.

Získať tento nápoj nie je ťažké. K tomu, namočiť fazuľa vo vode, sú preplnené a napučiavať k nej. Okrem toho hmotnostný nevyhnutné k varu, ochladí sa a prefiltruje sa, mleté ​​a filtruje sa. Zostávajúce kvapalina je sójové mlieko. Podrobnejšie recept, popíšeme neskôr v článku.

Odlišný spôsob výroby v priemysle. Fazuľa tiež prvý namočené vo vode a potom rozdrvil do pyré v špeciálnom zariadení. Výsledná hmota sa zahreje na teplotu 150 stupňov Celzia, aby sa zabránilo chov škodlivých baktérií. V súčasnej dobe výrobcovia sójových nápojov zahŕňajú rôzne aditíva: bobule, mrkva, škoricu, vanilku a kakao.

Výhody sójové mlieko

Debata o prínosy a riziká sójového mlieka je dlhá doba a nemajú v pláne utíchne. Tam sú obaja použitie priaznivcov a odporcov. O škodlivé, ukážeme o niečo neskôr. A teraz predstavíme argumenty a silné argumenty v prospech sójové mlieko. Sú to celkom jednoduché:

• Stále viac a viac ľudí si uvedomuje, to sójové mlieko, ktorého použitie je v jeho zložení - nie je laktózu. Z tohto dôvodu sa používa ľudí s alergiou na mlieko zviera.
• Môžete tiež použiť sójové mlieko pri dojčení, keď dieťa vykazuje známky neznášanlivosti na mliečnu bielkovinu kravského. Ale pred tým, určite konzultovať s ošetrujúcim lekárom.
• Sójové mlieko obsahuje množstvo užitočných vitamíny: A, D, E, B12.
• Tento produkt - je tiež zdrojom fytoestrogénov, ktoré bránia vzniku osteoporózy a srdce zabolevanij elimináciu symptómov menopauzy u žien (pretože fytoestrogény v tele správajú podobným spôsobom ako konvenčné estrogén), obnovenie hormonálnu rovnováhu. Správajú sa ako preventívna činidlo proti rakovine prsníka.
• Táto zelenina mlieko obsahuje významné množstvo proteínu potrebné na vytvorenie svalovej a tkanivové bunky.

Kalorický obsah sójového mlieka: Znamená to pomôže schudnúť?

Tento druh rastliny sa vyznačuje nízkokalorickú mliekom (100 g - 54 kcal), čo je nevyhnutný produkt v strave, a je užitočný pre žalúdočné vredy a hypersekrécia. Je to dané táto vlastnosť mlieka je tak široko rozšírený v Amerike, kde ľudia bojujú s obezitou.

Sójové mlieko: kontraindikácie a škôd

Ako sme povedali skôr, existujú odporcovia použitie týchto prírodných produktov, ktoré nie sú pozadu a preukázať škodlivú sójové mlieko:

• Výrobok má fytovej kyseliny, ktorý zabraňuje železo, vápnik, horčík a zinok sú úplne absorbované v tele.
• V prípade, že prítomnosť žien v sójových fytoestrogénov mlieka - je plus, pre mužov - mínus, lebo tieto prirodzené hormóny znižujú aktivitu spermií a viesť k nadmernému užívaniu feminizácie. mužskej osoby sa preto odporúča obmedziť konzumáciu sójového mlieka. A je to celkom vážne obmedzenia - to znamená, že takmer polovica populácie musí byť opatrný s týmto výrobkom.
• Fytoestrogény vo veľkých dávkach môže poškodiť tehotné ženy a dojčiace matky, takže pred výmenou zvierat mlieko rastlinu, poraďte sa s lekárom.
• Dávajte si pozor na sójové mlieko musí byť použité pre ľudí so záľubou v rozvoji nádorov závislých od estrogénu (v prípade predchádzajúcej generácie boli pozorované u rakoviny prostaty, rakoviny maternice a niektorých ďalších chorôb).
• Ak používate sójové mlieko v priebehu dojčenia, alebo návnada, niekedy sa vyskytuje u detí s alergiou na sójové mlieko. V tomto prípade je nutné úplne vylúčiť potravinárskych výrobkov s sójovej bielkoviny. Ako budete môcť používať rastlinné mlieko, vykonať analýzu alergénov, poraďte sa s lekárom.

Toto mlieko má rad výhod, ktoré sú cenené na celom svete, ale je potrebné načúvať sami sebe a poradiť sa s lekárom skôr, než začnete bezhlavo konzumovať tento produkt litrov. dojivosť pozitívne výsledky len vtedy, ak primerané použitie. Pretože je však aj akýkoľvek iný produkt

Kde kúpiť sójové mlieko?

Dnes, obchody nie sú tak vzácne nájsť sójové mlieko, ktorého cena sa pohybuje od 80 do 300 rubľov za liter (často sa nazýva "sójový nápoj"). Otvorené celý obchodov a predajní s produktmi pre vegánov, čo je pomerne široký sortiment nápojov. Objednať rastlinný mlieko môže byť na internete.

Existuje alternatíva - stačí kúpiť sóju a mlieko, aby sa doma v kuchyni. To bude vyžadovať:

• 700 ml. voda;
• 150g fazuľa;
• 4 lyžičky cukru;
• 1 čajová lyžička škorica voliteľná.

Príprava:

1. Sójové bôby sú premyté a sú v pohybe (to je nutné odstrániť poškodené semená a zelená), potom sa naplní vodou, a namočí 12 hodín. Počas tejto doby sa fazuľa preplnený s vodou a napučiavať, zvýšenie veľkosti v niekoľkých časov.
2. Voda je odvádzaná, fazuľa znova premyjú. Ak je to možné, odstráňte ich kôra transparentný film.
3. Ďalej prichádza v mixéri. Vložením fazuľa a vody v pomere 1/3 (jedného pohára fazule, tri šálky vody). Produkty šľahačka na pyré. Jemnejšie fazuľa sú, tým viac mlieka za následok.
4. Zmes sa starostlivo prefiltruje: rmut sa oddelí od kvapaliny. Kvapalina sa nazýva "surové mlieko".
5. Zo surového mlieka fólie sa odstráni, sa znovu filtruje, a potom sa naleje do panvice. Mlieko je kladený na miernom ohni.
6. Po varu, pridáme cukor a škoricu nápoj.
7. Ponechajte panvicu na miernom ohni po dobu 15 minút. Odstráňte penu a zamiešame.
8. Vypnite zdroj tepla a nechajte sójového mlieka vychladnúť na izbovú teplotu.

Ďalej je mlieko opäť sa filtruje a zavarené, sú uzavreté. Je uložený v chladničke po dobu 3-4 dní.

Sójové mlieko: recenzia

Na internete veľa spätnej väzby týkajúce sa sójové mlieko a sóju: pozitívne a negatívne. Hlavné tvrdenia o negatívnych názorov, že sója v našej krajine len geneticky modifikované. To je hlboký omyl. Pri výbere sóju alebo sójové mlieko je potrebné pozrieť sa pozorne na obale v prípade, že výrobca používa geneticky modifikované potraviny, znamená to, že tento. Nekupujú najlacnejšie výrobky, najčastejšie je to, že majú GMO ako surovinu trochu lacnejšie, šetrný k životnému prostrediu. Veriť iba dôveryhodné výrobcov.

Pozitívna spätná väzba o sójové mlieko zníženú k tomu, že sója a piť z nej užitočné, príjemnej chuti, ich použitie má pozitívny vplyv na krásu a zdravie vlasov, kože a celkové zdravie. No, piť kravské mlieko nie je nutné - pre niektorých principiálny tento okamih.

Sójové mlieko - produkt, ktorý stojí za to vyskúšať zaradiť do jedálnička. Prístup k výberu a použitie múdro, potom budete pozorovať iba kladné vlastnosti také inovácie.