Užitočné diéty: soy

Sója - je rod rastlín patriace do rodiny strukoviny. Kultúrne sója, alebo takzvané sójové bôby, ktorý sa používa ako potrava pre viac ako päť tisíc rokov. Vzhľadom k vysokej produktivite a unikátne zloženie bielkovín, sója je považovaná za univerzálny potraviny, za to, že pripúšťa užitočnosť mäsa zvierat.

Video: sójová omáčka výhody a poškodzuje

vlastnosť. Sója je považovaný za jeden z najviac vysokým obsahom bielkovín, pretože proteíny tvoria polovicu hmotnosti zŕn. Pour sójového proteínu táto kompozícia je charakterizovaná tým, heterogenita štruktúry a funkčné význam. Päť až desať percent všetkých sójových proteínov sú prezentované inhibítory proteázy vlastnosťou je schopnosť blokovať trypsínu a chymotrypsínu pankreas. Takéto pôsobenie proteolytických enzýmov, inhibítory proteínu vedie k stimulácii, a, prípadne, hypertrofiu pankreasu. Tepelné spracovanie pri varení znižuje aktivitu proteázy.

Prevažná časť sójových proteínov globulíny predstavujú takzvané náhradné proteíny skôr voľne včlenený do cicavčích tráviacich orgánoch.

Video: Ako ľahko a rýchlo schudnúť. Recept večera pre chudnutie. elena Chudinová

sójové tuky až štvrtinu celkovej hmotnosti výrobku, a sú uvedené triglyceridy a lipoidnú látky. sójové triglyceridy sa skladajú z vysoko hodnotných polynenasýtených mastných kyselín s vysokou biologickou aktivitou. Vo zvlášť kyselina linolénová, ktorý je obsiahnutý v sóji, je prekurzorom prostaglandínov, aktívne bráni rozvoju aterosklerózy.

tokoferoly, Je tiež cenné zložkou sójového oleja, majú antioxidačnú aktivitu, pomalé starnutie, posilnenie imunitného systému, zlepšenie potencie. Ďalšou užitočnou vlastnosťou je vysoký obsah sójových fosfolipidov, základných konštrukčných prvkov biologických membrán. Fosfolipidy sú nevyhnutné pre normálnu funkciu nervového a svalového systému, pečene a kapilár.

Video: Soy Diet

Úplne jedinečná sacharidov zloženie a sója. Ďalej univerzálne sacharidy, ktoré sú glukóza, fruktóza, sacharóza, škrob, sójové bôby obsahujú trisacharidov rafinóza pozostávajúce z galaktózy, glukózy a fruktózy, a tetrasacharidu vidieka do miest stachyóza pozostávajúce z fruktózy, glukózy a galaktózy dvoch zvyškov. Napriek tomu, že rafinóza a vidieka do miest stachyóza sa netrávia a nie je absorbovaná do dutiny ľudského tráviacej trubice, ich význam nemožno preceňovať. Ukazuje sa, že tieto vzácne sacharidy. Ktorá okrem sóje obsiahnuté v surového repného cukru, sú vynikajúce živnou pôdou pre normálne mikroflóry obývajú tráviace orgány zdravého človeka. sójové výrobky pravidelná jedla obnovuje nielen funkciu čriev, ale aj posilniť imunitný systém a prevencii rakoviny.

Okrem toho, sója je bohatým prírodným zásobárňou rôznych stopových prvkov. Sú prítomné draslík, fosfor, horčík, vápnik, kremík a síra, železo, mangán, meď, nikel, hliník, molybdén, kobalt, jód. A všetky z týchto chemických prvkov v vhodnou formou pre telo, umocňuje prírody, na rozdiel od tých. Ktoré sa predávajú v lekárňach.

Video: Soy strava štvrtok

Bohaté na sóje a vitamíny, vrátane prirodzeného beta-karoténu a tokoferol, kyselinu pantoténovú, niacín, tiamín a riboflavín, pyridoxín, a cholín, kyselina listová a biotín. Každý z týchto biologicky účinných látok má svoje jedinečné vlastnosti a zaslúži samostatnú diskusiu.

Pozornosť by sa mala venovať pri nákupe: Produkt s názvom "sójové výhonky" nie sója. To je zástupcom iného struku rodina - zlatá fazuľa. ikona "??" je charakteristickým znakom prírodného sójového čínskeho pôvodu na obale.