Mate - čaj z indiánskych legiend. Výhody a nápoj škôd z Paraguaja

Čaj - nápoj, obľúbené na všetkých kontinentoch. V závislosti na liečbe, stupeň fermentácie, to je biela, žltá, čierna, zelená, red. Ale je tu tiež veľká séria bylinné čaje pomocou nemenej lásky ľudí. Pomerne významné Medzi nimi sú etnické čaju, že vzhľad je akcia na tele, čo je proces veľmi podobný využívanie svojich "klasických" náprotivkov. Tieto exotické nápoje sú africký rooibos, Honeybush, Argentine Lapacho, Brazílsky Catuaba. Ale zvláštne miesto medzi nimi zaujíma paraguajskej Yerba maté - čajom, vlastnosti, ktoré spôsobujú veľmi zmiešané recenzia. Mimochodom, takmer rovnako často existujú rôzne formy písania názov nápoja - ako "kamarát" a "kamarát".

Čaj z indiánskych legiend

Ako sa sluší akýkoľvek národný nápoj, kamoš ponorený v legendách a pôvodných obyvateľov Latinskej Ameriky už dlho pripočítaný jemu doslova magické kvality. Predpokladá sa, že tento nápoj je schopný súčasne uspokojiť a smäd a hlad, rovnako ako spôsobiť mimoriadny nárast odvahy a sily.

Misionári objaviť kamaráta v XVI storočí, samozrejme, a tam nemohol byť z podnikania na nič netušiaci Indy: piť sa im páči, že za babku kúpil tento "zelené zlato" z miestneho obyvateľstva, boli poslané do Európy a slušne na to zarobil. Navigátory v ich dlhších cestách pili partnera, aby sa vyhli skorbut a vážnu horúčku. Počas ťažkých prechodov cez nepriechodné pralesa tento čaj posilňuje a udržiava pevnosť vyčerpaný ľudí.

Avšak po nejakú dobu to nejako nespravodlivo zabudnuté. Avšak, po otvorení pretekov XIX storočia Illex paraguariensis, ktoré začali byť pestované v krajinách, ako je Argentína, Brazília, Paraguaj, Uruguaj, začal druhý príchod pôvodného nápoja. Z listov tejto rastliny sa drvia a výhonky začali vyrábať v priemyselnom meradle kolegom čaju, blahodarné účinky a preto je veľmi populárny v juhoamerickom kontinente.

Tam bol dokonca akási čajového obradu pomocou špeciálnych atribútov - tekvica (kapacita tekvica) A bombily (rúrka z tŕstia). Príprava rohož špeciálnou technológiou:

• Tekvica pripravený v 2/3 objemu čajových lístkov je naplnený, otrasená, takže na jednej steny cievy prázdna, kde je vložený ryby;
• Tekvica potom namontovaný zvisle, a už nie je v pohybe, to je veľmi jemne slamkou naplnené vriacej vody (80 °);
• čaj infúzie 10 minút, po ktorej je možné piť cez ryby je, že dno je vybavený sitom, a vyššie uvedené - náustok;
• Tento postup sa opakuje až do tej doby, dokiaľ nie je chuť Yerba maté.

V prípade neexistencie takýchto špecifických riadu by ste nemali zúfalstva, pretože variť tento zlatý zelený nápoj s výraznou horkou chuťou a môže byť v bežnom kanvici.

Užitočné vlastnosti a zloženie rohože

Hispanics piť kamaráta skoro celý deň. V dopoludňajších hodinách, aby sa náboj živosti - gorkiy- deň uhasiť smäd - holodnyy- večer pre silné a zdravé spanie - sladké.

Tento čaj pripísal rad liečivých vlastností, ktoré vďaka svojej bohatej chemického zloženia. Vedci z Pasteurovho inštitútu bolo zistené, že existuje viac ako 190 diely ku kamarátovi nápoj. Je bohaté na vitamíny (A, C, E, skupiny B, kyselina nikotínová), obsahuje veľa organických kyselín (izovalerové, izokapronovaya, isomáselné, živice), bioflavonoidy (rutín, quercetin), saponíny (beta-amyrin) tanín (tanín), mikro- a makroelementy (horčík, meď, mangán, železo, draslík, sodík, a ďalšie).

Ak budeme porovnávať s podložkou zelený čaj, Hlavne je potrebné poznamenať:

• Rôzne spôsoby ich výroby (zelené priechodov zrýchlené sušenie pri vysokej teplote Mate prechádza niekoľko fáz pomalého sušenia v kombinácii s fajčením, čo je špecifickú arómu a chuť.);
• úroveň antioxidantov (to zistené, že je oveľa vyššia v podložke);
• Obsah alkaloidov (v zelenom - kofeín v Yerba maté - veľmi špecifický, ktorý odborníci nazývajú "mateín").

Tento "alkaloid" Na rozdiel si zasluhuje osobitnú pozornosť. Takže mateín. Podľa jeho vlastnostiam je podobný jeho "brat" - kofeínu, ale má na ľudský organizmus ešte mäkké a jemné účinok, bez toho aby spôsobili nadmernú a zvýšenie tepovej frekvencie. A ak je aktívna kofeín len 3 hodiny, mateín posilňuje a osviežuje 3 krát dlhšia. Ale prevažujúci Rozdiel je v tom, že mateín príčiny porúch spánku.

Tu je bohatá zbierka rôznych látok obsiahnutých v čaji maté, dobro a ujmou, ktorá bola dlho predmetom pozornosti vedcov z rôznych kontinentov.

A lieči, a mrzáci?

Liečivé vlastnosti tohto nápoja sa používa po dlhú dobu: Indi je využívaný infúzii listov Yerba maté (to je jeden z mnohých menami hierba kamarátskeho) v liečbe rôznych ochorení, vrátane infekčné.

To označilo stimulačný účinok čaju maté na gastrointestinálny trakt. Tento nápoj je veľmi mäkký upokojujúci účinok je dobré diuretikum. Paraguaj tea zvyšuje imunitu znižuje priepustnosť ciev.

Je dokázané, mat depresívne vplyv na tie časti mozgu, ktoré sú "vinní" vo vzhľade hladu. Prijatie tohto čaju znižuje chuť do jedla, zrýchľuje metabolizmus, pomáha spaľovať prebytočný telesný tuk.

Odporúčame Paraguaj čaj pre prevenciu depresie, zlepšenie kardiovaskulárneho systému.

Mohlo by sa zdať, no, tu je zistené, že najviac dlho očakávaný všeliek! V poslednej dobe však vedci pridali uruguajskej v "sude medu" jeho veľký lyžičku dechtu. Robil výskum na tému "Mate čaj: škody a prínos" k týmto regiónom, ktorých populácia nemôže predstaviť svoj život bez tohto nápoja. A vzťah bol zriadený a jeho použitie niektorých typov rakoviny (úst, hrtanu, pažeráka a močového mechúra).

Vedci k záveru, že zavedené miestni stáročia staré tradície, ktoré sú exprimované v pravidelnom príjme alkoholu, je použitie aktívny tabaku v kombinácii s hojnej použitie rohože môže skutočne stať katalyzátorov v procese vzniku rakoviny.

veľmi dôkladnej analýze štatistických dát bola vykonaná, ktorého výsledkom bol úplne neuspokojivý. Ukázalo sa, že príčinou rakoviny ústnej pije tradíciu veľmi horúci kamarát, pretože Calabash po dlhú dobu stabilné čaj má vysokú teplotu. Rovnaký faktor môže zvýšiť riziko vzniku a rozvoju rovnakú chorobou a močového mechúra.

ako súčasť rohože zistené takmer 2 desiatok polycyklických aromatických uhľovodíkov (PAGs): Ďalším dôležitým bodom bola odhalená. Takže tieto PAGs v kombinácii s podobnými zlúčeninami, ktoré sú súčasťou tabaku, alkoholických nápojov, ako aj pečené mäso na grile a sú jedným z dôvodov pre vytvorenie priaznivého prostredia pre rakovinových nádorov.

Vzhľadom k tomu, uruguajský "Ministerstvo zdravotníctva varuje pred": kombinácia alkoholických nápojov, tabaku, pečeného mäsa a veľkým množstvom teplej maté je nebezpečné pre ľudské zdravie. Tu napríklad na čaj kamarátskeho kontraindikácie.

Ale ak si to piť 2-3 krát týždenne s mierou a nie príliš horúce, všetky liečivé vlastnosti tohto veľmi kontroverzné nápoj rozvinúť v celej svojej užitočnosti.

A konečne - video o tom, ako správne pripraviť mat: