Diéta na vysoký cholesterol: princípy, čo môže a čo nemôže byť príkladom diétu

Video: Recepty so zvýšeným cholesterolom

Diéta na vysoký cholesterol (hypolipidemické diéte) sleduje cieľ normalizovať lipidový profil a zabrániť vzniku ateroskleróza a kardiovaskulárne ochorenia. Sa existujúce štrukturálne zmeny v krvných ciev prispieva k ochoreniu závesného potravín, znižuje riziko vzniku nebezpečných komplikácií a predlžujú životnosť. V prípade, že zmeny sú obmedzené ukazovatele krvných testov, a vnútorných orgánov a cievnych stien nie sú zasiahnuté, bude strava mať preventívny hodnotu.

O cholesterolu a jeho nebezpečenstvo pre telo, väčšina z nás počul. V médiách, tlačových médií, on-line diéty zábavných aterosklerózy a ochorení metabolizmu lipidov - snáď najdiskutovanejším. Známy zoznam produktov, ktoré by tam nemali byť, a že znižuje hladinu cholesterolu, ale otázka výživy pri poruchách metabolizmu tukov pokračuje byť diskutovaný.

Diéta, keď svoju zdanlivú jednoduchosť, je schopný robiť zázraky. V počiatočných fázach hyperlipidémia, okrem prípadov, keď odchýlky analýzy sú zistené žiadne iné zmeny, je dostatočným dôvodom pre normalizáciu zdravou výživou poriadku a dobre, ak sa to stane za účasti príslušného odborníka. Správna výživa môže znížiť hmotnosť a spomalilo rozvoj aterosklerózy.

Stalo sa už takmer tradíciou, aby zvážila niečo cholesterolu nebezpečný z toho, čo bude iste zbavil, pretože podľa mnohých riziko aterosklerózy, infarktu myokardu, cievnej mozgovej príhody je priamo súvisí s množstvom. V snahe znížiť hladinu cholesterolu, človek odmieta aj minimálne týchto výrobkov, ktoré obsahujú látku, ktorá nie je tak úplne pravda.

Cholesterol - dôležitou zložkou bunkových membrán a steroidné hormóny, ale telo syntetizuje len asi 75-80% z požadovanej sumy z nej, zvyšok musí pochádzať z potravy. V tomto ohľade je neprijateľné a nezmyselné úplne vzdať všetky potraviny, ktoré obsahujú cholesterol, a hlavná úloha stravy - zmierniť jeho použitie na bezpečné množstvo olova a krvného obrazu k normálu.

S rozvojom predstáv o ochorení srdca a ciev, a rozmanité prístupy k výžive. Mnoho mýtov, napríklad na vajcia alebo maslo, a dodnes sú prevládajúce, ale moderná veda ľahko rozptyľuje je a cenovo strava v hypercholesterolémia stáva širšie, pestrejšie a chutnejšie.

Výživa človeka pri zvýšenej hladiny cholesterolu

Základným pravidlom akékoľvek "správne" diétu - rovnováha. Diéta by mala obsahovať všetky skupiny potravín potrebných pre správny metabolizmus - obilniny, mäso, ovocie a zeleniny, mlieka a jeho derivátov. Akékoľvek "jednostranné" diéta nemôže považovať za užitočné a je viac škody ako úžitku.

Keď sa človek odmietne úplne na mäso, mliečne výrobky alebo po hypermoderné odporúčanie konzumovať len kapusty a jabĺk, pripravujú sa z obilia, živočíšnych bielkovín, a akýkoľvek druh oleja, nejde len o to dosiahnuť požadovaných výsledkov zníženie hladiny cholesterolu, ale aj priaznivejšie zhoršenie metabolických porúch.

Hypolipidemické diétu - nie je výnimkou. To tiež znamená prítomnosť v strave všetkých potrebných komponentov, ale ich množstvo, kombinácie a spôsob prípravy má rad funkcií.

Základné prístupy znižujúce hladiny lipidov diétu:

• Keď sa zvýšeným cholesterolom to dáva zmysel, aby priniesol kalorický obsah potravín v súlade so spotrebou energie, čo je dôležité najmä u pacientov s nadváhou ľudí. (Energetická hodnota potravín by nemala prekročiť "spotreby" av prípade potreby kalórií, ako schudnúť - vytvoriť mierny deficit kalórií.);
• Podiel živočíšneho tuku sa zníži v prospech rastlinných olejov;
• Zvyšuje množstvo spotrebovaných ovocia a zeleniny.

Diéta k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi, je preukázané, že osoby so zníženou lipidového profilu bez príznakov ochorenia ciev, ako meradlo prevenciu vaskulárnych lézií. Je nutné dodržiavať tých, ktorí sú diagnostikované s aterosklerózou aorty a ďalších veľkých ciev, srdcové ischémia, encefalopatia pri liečbe týchto ochorení.

Nadváha, vysoký krvný tlak, diabetes je často sprevádzaný zvýšením hladiny cholesterolu a jeho aterogénne frakcií, takže je potrebné starostlivo sledované zmeny biochemických parametrov a diéty ako preventívne alebo terapeutické opatrenia u pacientov s týmito chorobami.

Pár slov treba povedať o cholesterolu. Je známe, že je prítomný v tele vo forme rôzne frakcie, z ktorých časť má aterogénny efekt (LDL - low-density lipoprotein), ktorý je cholesterol považovaný za "zlé", zatiaľ čo ostatné - naopak, "dobrého" (HDL) cholesterolu, zabraňuje ukladaniu tukov v stenách ciev konglomerátov.

LDL - tvorí plaky na stenách krvných ciev, HDL - "berie" frakcie prebytočný tuk

Ak hovoríme o vysokej hladiny cholesterolu, často odkazovať sa na jeho celkovom počte sa však súdiť ochorenie iba na tento ukazovateľ by bolo zlé. Ak je váš celkový cholesterol zvýšený vďaka "dobré" frakciu, zatiaľ čo lipoproteíny s nízkou a veľmi nízkou hustotou sú v normálnom rozmedzí, nie je potrebné hovoriť o tejto chorobe.

Obrátená situácia, keď je zväčšený aterogénny frakcie a preto je celková cholesterol - alarmujúce znamenia. Bolo to o tomto zvýšenie hladiny cholesterolu a budú popísané nižšie. Zvýšenie celkového množstva cholesterolu na úkor LDL a veľmi nízkou hustotou vyžaduje nielen znižujúci hladiny lipidov diétu, ale tiež možná lekárske korekcie.

Zmeny muži lipidov pozorované skôr ako u žien, v dôsledku hormonálnych vlastností. Ženy neskôr ochorie s aterosklerózou v dôsledku pohlavné hormóny estrogén, takže je potrebné zmeniť silu oni rozvíjať v neskoršom veku.

Video: Menu krmivo pre vysoký cholesterol

O tom, čo je potrebné zlikvidovať v hypercholesterolémia?

Ak je príliš veľa "zlý" cholesterol neodporúča používať:

• Mastné mäso, vnútornosti, najmä pečené, grilované;
• Tuhý mäsový vývar;
• Pečivo a cukrovinky, cukríky a pečivo;
• Kaviár, krevety;
• Sýtené nápoje, liehoviny;
• Klobásy, údené mäso, údeniny, konzervované mäso a výrobky z rýb;
• Mliečne produkty, pevné tukové syry, zmrzlina;
• Margarín, tukové nátierky;
• Fast food - hamburgery, hranolky, fast food, sušienky a čipy atď ..

Zadaný zoznam produktov je impozantný, niekto sa môže zdať, že nie je nič zvláštneho s takými obmedzeniami. Avšak, to je od základu zle: výkon, keď vysoká hladina cholesterolu je nielen užitočná, ale tiež zdravé, chutné, rozmanité.

Okrem odstránenia "nebezpečné" produkty pre ľudí s nadváhou je potrebné obmedziť chuť do jedla a znižuje príjem kalórií. V prípade, že túžba je jesť neodolateľne sledovať počas dňa a najmä v noci, to je lepšie, aby obvyklé klobása sendvič alebo drdola nahradiť kapustový šalát s octom, olivovým olejom alebo s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou, nízkotučného tvarohu, ovocia. Postupné znižovanie hlasitosti a kalorický príjem, človek nielen znižuje hladinu cholesterolu, ale aj normalizuje váhu.

Vajcia sú stále mnoho hodnosť ako "nebezpečné" vo vzťahu k ateroskleróze výrobkov vzhľadom k vysokému obsahu cholesterolu v krvi. Od 70. rokov minulého storočia, do akej miery vzdať vajcia vyvrcholil, ale následné štúdie ukázali, že hladiny cholesterolu obsiahnuté v nich nie sú ani zlá, ani dobrá, ale o výmene jej negatívneho vplyvu je neistá.

Okrem cholesterolu vo vajciach, že obsahuje farmaceuticky účinné látky lecitín, ktoré, naopak, znižuje koncentráciu "škodlivé" cholesterol. Aterogénny efekt vajec závisí na možnosti varenia: vyprážané vajcia, a to najmä so slaninou, klobásou, bravčovej masti o môže poškodiť metabolizmus tukov, ale natvrdo uvarené vajcia môžu byť konzumované.

Veľké množstvo žĺtkov je stále žiaduce, aby sa na tých ľudí, ktorí majú jasnú genetické predispozície na ochorenia metabolizmu lipidov, negatívne rodinnú anamnézu aterosklerózy a srdcových ochorení. Všetci ostatní, tieto obmedzenia neplatia.

Alkohol - je jednou z najspornejších zložiek stravovacím návykom väčšiny ľudí. Je dokázané, že silné alkoholické nápoje, pivo môže zhoršiť výkonnosť metabolizmu lipidov a zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, zatiaľ čo malé množstvo brandy alebo vína, naproti tomu normalizovať výmenu vzhľadom k veľkému množstvo antioxidantov.

Pitie alkoholu na zníženie hladiny cholesterolu, nesmieme zabudnúť, že by táto suma mala byť pomerne mierne (až 200 gramov vína týždenne a až 40 gramov koňaku), kvalita nápoja by mala byť pochýb o tom, a súbežné podávanie je kontraindikované s hypolipidemika.

Čo je to možné?

Keď je odporúčané príliš veľa cholesterolu:

1. Chudé mäso - morčacie, králičie, kuracie, teľacie mäso;
2. Ryby - merlúza, treska, losos, sleď, tuniak,
3. Rastlinný olej - olivový, ľanový, slnečnicový;
4. Obilniny, ovsené vločky, otruby;
5. Ražný chlieb;
6. Zelenina a ovocie;
7. Mlieko, tvaroh, nízkotučný jogurt alebo bez tuku.

Tí, kto by mal byť hypolipidemické strava, mäso a ryby, varené alebo dusené, dusená zelenina, varené kašu na vode s trochou oleja. Plnotučné mlieko by nemali byť konzumované, rovnako ako tuku kyslou smotanou. 1-3% tuku tvaroh, jogurt, alebo 1,5% odtučneného - a to je možné a účelné.

Takže všetko je viacmenej jasné, so zoznamom potravín. Je žiaduce odstrániť smaženie a grilovanie ako spôsob varenia. Oveľa lepšie je použiť prípravky v varené, dusené, dusená. Maximálna hodnota energie každodennej stravy - asi 2500 kalórií.

Princípy Diéta:

• Zrnitosť - až päťkrát denne, medzery medzi jedlami boli malé, exkluzívny vzhľad silného pocitu hladu;
• soli Limit: nie viac ako 5 g za deň;
• Objem kvapaliny - do pol litra (v neprítomnosti kontraindikácie obličiek);
• Večera - asi 6-7 hodiny, nie neskôr;
• Prijateľné prostriedky varenie - dusenie odvar, parenie, pečenie.