Užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre použitie kardamonu

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie kardamóm je úplne závislá od jej chemického zloženia. Ukazuje sa, že to pikantné korenie obsahuje veľké množstvo biologicky aktívnych látok, ktoré majú posilňujúci a liečivý účinok na človeka. Tam ona a ďalšie liečivé vlastnosti, ktoré je už dlho známe, orientálne národy.

Aký druh korenia?

Kardamom volal pikantné korenie získané zo semien bylinná trvalka pochádzajúci z Indie. Toto korenie má dostatočne nasýtený, pálenie chuť, a vzťahuje sa na množstvo najdrahších korenia. Podľa legendy, než sa svet prísť, kardamóm rastie v semi-mýtickej záhrady Babylon. Jeho semená sa nazývajú "zrnká raja" a oceňuje jej váhu v zlate.

vzhľad

Sme zvyknutí na to korenie už vo forme prášku baleného vo vreckách. Ale to, čo vyzerá ako kardamóm jeho spracovanie? Externe plody, ktoré sú získané z rastlín, ako sú trojuholníkové struky zelené, ktorých veľkosť sa pohybuje od 1 do 1,5 cm, vo vnútri ktorého sú semená držal spálenie. Vyzerajú ako vráskavý zlatohnedá zŕn, a majú silnú korenistú vôňu. Podrobnejšie zistiť, ako to vyzerá, kardamonu, môže byť na fotografii pod.

Kardamom rastlina má hrubé, masívne kufor, veľké sperené listy a ovocie-boxy, ktoré obsahujú semená. Je úplne prístupný pestovania a pestuje sa v mnohých častiach sveta - India, Ameriky, Číny, Vietnamu, Afrike. Rastlina je nenáročná a strach iba negatívne teploty.

Tip! Pri nákupe kardamom struky, mali by ste zvoliť len zelené ovocie s pevne zatvorenými dverami. Len tak si môžete byť istí, že vysoko kvalitné korenia.

štruktúra

Kardamom - korenie s veľmi vysokým obsahom esenciálnych olejov. Že je vinníkom korenené aróma a chuť bôbov. To tiež obsahuje látky, ktoré majú terapeutický účinok - limonel, terpineol, borneol, cineol, AMIDON, vitamíny a minerály.

Chemické zloženie kardamónu:

• silice - 8%;
• vitamíny - skupina B₁, B₂, B₆, PP, C;
• minerálne látky - fosfor, vápnik, železo, horčík, zinok, sodík, draslík, horčík;
• proteín;
• tuky;
• sacharidy.

energetická hodnota kardamóm je pomerne vysoká a je asi 311 kcal. To je vzhľadom k vysokým obsahom semien tuky a sacharidy. Avšak, malo by to nestarať sa o ľudí, ktorí chcú schudnúť, pretože mnohí nebudú jesť kvôli ostrej chuti.

Zaujímavá je skutočnosť! Kardamóm semená sú zhromažďované nezrelý. Jedinou možnosťou, ako udržať chuť jeho zŕn a ostrosťou.

Úžitkové vlastnosti a liečivé vlastnosti

Kardamom je široko používaný v kuchyni, čím sa získa ostrosť a chuť potravín. Pridáva sa do takmer všetkých pokrmov sú zeleniny a mäsa. Veľmi aromatická s to korenie vyrába pečivo, dezerty. Avšak, nie len je známy pre svoje kulinárske cnosti kardamonu. Jej blahodarné vlastnosti už dlho používa v ľudovom liečiteľstve východných národov. Správajú sa tráviacich ťažkostí a používa sa pre všeobecné podpory zdravia, zvýšiť imunitu. Existuje v tomto korení a inými liečivými vlastnosťami. Najmä liečbe týchto ochorení:

• epilepsie
• paralýza
• reumatizmus
• obezita
• astma
• bronchitída
• neurózy
• kožné ochorenia
• kardiovaskulárne ochorenia.

Ako súčasť rastlinnej tiež obyčajné vidieť kardamóm. Liečivé vlastnosti korenie je tak široká, že v stredoveku slúžila ako všeliek na všetky neduhy. V modernej medicíne sa najčastejšie používajú tieto liečebné vlastnosti kardamóm:

• protizápalový
• diuretický
• manufaktúra
• analgetikum
• vykašliavanie
• tonikum
• posilňujúci
• imunologická
• antidepresívum.

Kardamom môže pomôcť zmierniť bolesť a zlepšiť náladu žien počas menštruácie. Je tiež známe, stimulujúci účinok vyvíjaný kardamóm. Vlastnosti tohto korenia už dlho známe, že zvyšujú účinnosť orientálne ženy. Na východe to doslova dať všetky pokrmy a pečivo. V starom Ríme, výťažky z kardamónu prijaté po rekreačných hody, hody, pomôcť váš žalúdok zvládnuť také množstvo potravín. Toto korenie sa používa v kozmetické účely zvýšiť tón a omladenie pokožky.

Zaujímavá je skutočnosť! Kardamom je často súčasťou rôznych magických infúziou o milostnom kúzlo.

kontraindikácie

Všetky byliny sú užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Kardamom semená, najmä sa neodporúča jesť tieto kategórie osôb:

• tehotné ženy;
• ľudia s žalúdočný vred, dvanástnikové vredy;
• alergie.

Nie je vhodné, ako títo ľudia používať bylinné čaje a čaj, ktorý obsahuje kardamóm. Výhody a poškodzuje používanie tohto korenia závisí nielen od spôsobu aplikácie, ale aj jeho množstvo. Napríklad, tam je pravidlo, že pozemné fazuľa dávka by nemala presiahnuť štvrť lyžičky. Zvyšok množstvo použitej pre výpočet zŕn sú vedené na veku a stave pacienta.

Informácie o úžitkových vlastností kardamónu sa tiež môžu dozvedieť z tohto videa: