Použitie zrniek kardamónu vo varení a medicíne

Kardamom - korenia s ostrou, sladkou chuťou a korenenou arómou. Pridáva sa do takmer všetkých kulinárske špeciality - mäso, zelenina, dezerty a pečivo. Často, toto korenie je súčasťou ostrými sladkých omáčok a omáčok. O použití kardamónu v medicíne Európania vedia len málo, je východné národy už dlho používajú svoje obilie v liečbe mnohých chorôb.

Kardamóm v medicíne

Použitie kardamónu v medicíne siaha až do staroveku. Rimania používali to k stimulácii žalúdka. Číňania používali na liečbu črevných chorôb. Na Strednom východe, ženy sú fascinovaní s pomocou ľudí. Moderná medicína používa túto korenie na liečbu prechladnutia, neurózy a mnoho ďalších chorôb.

Použitie ako liek

Na liečebné účely, obvykle používa obilia, ale je niekedy používaný lístie, kôry a kvetov rastlín. Semená používané vo forme prášku, infúzie. Zostávajúca časť - v tinktúry a odvary.

Kardamom má široké uplatnenie, sa používa pri prechladnutí, ako protizápalové, imunopotenciační, vyvolávajúce potenie, tonikum. To je často predpísané pre liečbu kardiovaskulárnych, komplexné nervové, žalúdočných ochorení. Oni ho použiť aj ako diuretikum pri ochoreniach močového mechúra a obličiek.

Ochorenie, pri ktorých sa používa kardamóm:

• bronchitída
• zápal hrtana
• chrípka
• stomatitída
• astma
• zápal močového mechúra
• nefrit
• epilepsie
• depresie
• neurózy
• reumatizmus
• impotencia
• toxikosa
• nespavosť
• vazoneurózy
• infarkt
• mŕtvice.

A to nie je úplný zoznam chorôb, pre ktoré platí toto korenie. Často sa používa ako tonikum a analgetikum s migrény, bolestivé obdobie. Infúzia zŕn pomáha zlepšiť trávenie. Semená s medom zlepšil zrak. Mlieko s kardamónom pomáha normalizovať činnosť srdca, sa vyrovnať so stresom a zbaviť sa nespavosti. Pre mužov piť mlieko je obzvlášť užitočná ako liek impotencia a zvyšuje libido.

kontraindikácie

Nie všetky a nie vždy užitočné kardamóm. Použitie a kontraindikácie pre jej použitie závisí od zdravotného stavu pacienta. Napríklad sa neodporúča používať korenie:

• počas tehotenstva;
• akútne žalúdočný vred;
• v prítomnosti alergie na korenie.

Dôležité! Pozornosť by mala byť použitá v kardamóm hypertenzie, pretože zvyšuje pevnosť prietoku krvi. Je lepšie, aby sa vzdal korenie v žalúdku a pálenie záhy.

Používa sa v kozmetike

V kozmetické účely sa kardamóm používa pre tónovanie, čistenie, omladenie pleti. Esenciálny olej sa používa pri výrobe parfumov, mydiel, kozmetiky. Patrí k nim kardamóm, a v masáži miešajú ako to otepľovanie vlastnosti a pomáha uvoľniť svaly.

Ak chcete zachovať mladistvú pleť kardamóm je používaný v zložení masky, kroviny, tonery, krémy. Je pozoruhodné, že olej je hypoalergénny a zvyčajne nespôsobuje alergické reakcie.

na chudnutie

Aj cez svoju pomerne vysokým obsahom kalórií - 311 kcal, kardamóm sa používa pre zníženie hmotnosti. Dôvodom je, že toto korenie zrýchľuje metabolizmus, a preto zvyšuje lipolýzu. Okrem toho prispieva k odstraňovaniu škodlivých látok a toxínov z tela, čo je obzvlášť dôležité pre chudnutie.

Ako všeobecné pravidlo, aby sa znížila hmotnosť kardamónu sa pridáva do rannej kávy, čaju, alebo pripraviť extrakty, ku ktorému sú pridané korenia, škorice a ďalšie korenia. Tieto nápoje majú významný zahrievacie účinok, ktorý zlepšuje krvný obeh a tým urýchľuje látkovú výmenu. Kardamom tiež znižuje škodlivé účinky kávy na srdce a dáva nápoj chuť. K zníženiu hmotnosti kardamóm tiež vhodné pridať do potravín vo forme prášku z mletých zŕn.

Použitie kardamónu vo varení

Snáď neexistuje jedla, bez ohľadu na to, kde to bolo možné dať kardamóm. Jeho použitie pri varení aj to, čo možno nazvať kráľovi korenie korenie. To dáva ostrosť mäsa a zeleninových jedál. Pečenie sa stáva vynikajúcu chuť a dezerty sa získajú obzvlášť chutné. Vložila do polievok, zeleninových dusená mäsa, ryže, ovocia, šalátov, omáčok a omáčok. Jedlo korenie používa pri výrobe údenín, cukrárskych výrobkov, alkoholických nápojov.

Korenie sa pridáva zvyčajne vo forme prášku alebo zŕn, ale niekedy dať celé struky. Nejedia, ale chuť z nich obzvlášť silná. Varenie sa tiež používa čerstvé alebo sušené listy rastliny.

Všetky informácie o použití kardamónu sa tiež môžu dozvedieť z tohto videa: