Kardamóm. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Zrnká raja - tzv kardamóm starovekých. A dnes to zázrak korenie poteší obyvateľov rôznych častiach planéty. Kvalitatívne kardamóm, drvené, a kúsok - na Boll, nie je lacná. Ale fanúšikovia korenie určite musieť zoznámiť sa s týmto obilia. Kardamom, užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ktoré sú predmetom šéfkuchári, lekári a aromatherapists, ktorý je schopný prebudiť nielen chuť do jedla a obranyschopnosť organizmu, ale aj zmyselnosti.

Host Babylon Gardens

Je semi-mýtický Semiramidine visuté záhrady, podľa dávnej legendy, ukázal na svetovú kardamonu. Ak sa budeme držať realistickejšie verzia tropické rastliny z čeľade zázvor, kardamóm semená, ktoré sa nazývajú, sa rozšírila v starovekej Indii. Táto krajina je stále lídrom vývozca korenia, spolu s Guatemaly.

Po návrate do stredoveku, kardamóm používa ako liečivo. Spezia bola vždy v kategórii elite - drahé a vzácne. Zameraný na rast a kultivovať kardamóm začal až v XIX storočí.

Zástupcovia východ najprv ochutnal kardamóm - použitie a jeho poškodeniu Európanov sa stal v poslednej dobe známa. Ale tento závod je už získal slávu magické sladké, kyslý, pikantné a lahodne voňavé koreniny.

Plodová závod kardamom obyčajný začína v 3. roku života. Úrody môže byť viac ako 10 rokov. S ha plantáž odstránený a 100 kg ovocia, čo sú malé škatuľky.

Ak chcete získať správne korenie, ovocie žne nezrelý, suché na priamom slnečnom svetle. Potom sa surovina sa zvlhčí a opäť usuší. Kardamóm pripravený.

Kardamóm a naše zdravie

Ak máte problémy s trávením - budete kardamóm, terapeutické vlastnosti na základe skutočnosti, že koreniny zlepšuje metabolizmus a odstraňuje toxíny a toxíny z tela. Korenie tiež stimuluje produkciu žalúdočných štiav.

Kardamom je používaný ako súčasť obľúbeného lieku pre normalizáciu tráviaceho traktu pracovných procesov. Napríklad: dva kusy kardamonu + dve časti rasca + jedna časť fenikel. Zmes (2 čajové lyžičky) varí šálku vriacej vody. Infúzia filtrované nápoje 100 ml za deň.

Okrem toho, kardamom - veľký antiseptické. Užíva sa na liečbu zápalových procesov v ústach. A ak ste žuť niekoľko semien - budete sa nadýchať čerstvého vzduchu.

Expektorans vlastnosti opísané kardamóm dobre, keď sa používa ako inhalačné bronchitída a pretrvávajúci suchý kašeľ.

Bohaté prelínanie mikroelementy - vápnika, železa, fosforu, horčíka a zinku, ako aj vitamíny skupiny B je kardamóm vynikajúci regulátor centrálneho nervového systému. Spice pomôže zmierniť stres, odvrátiť depresie a stimuluje mozgovú činnosť.

Ďalším rysom - boj proti nespavosti: jednu hodinu pred spaním piť odvar z plodov kardamónu - lyžičku korenia v pohári vriacej vody.

Rozveseliť, pridáme kardamóm kávu, korenia a liečivé vlastnosti preberá esenciálneho oleja. Vôňa - vynikajúce antidepresívum.

Ďalšie pekný bonus je použitie kardamónu - stimulačný efekt. Kardamom je používaný v starovekom umení lásky vo forme afrodiziakum. Z vedeckého hľadiska, korenie zvyšuje mužnosť. A vôňa kardamónu prilákať partnera, dodáva kúzlo na vás.

Ideálne pre kávu, a to nielen

Je to naozaj vynikajúci kombináciou - káva a kardamón: používanie korenia v nápoji je možno najviac obyčajný. Tajomstvo je, že korenie je schopný odhaliť arómu kávy. Vlastnosť kardamónu neutralizovať účinky kofeínu je nápoj aj bezpečné pre pacientov s hypertenziou.

V kombinácii s kardamónom a čaj. Spravidla korenie obohacujú čierne čaje. Môžete jednoducho pridať korenie na pivo, keď varí. A môžete nájsť ready-made čaj s kardamónom.

Menej časté, ale v žiadnom prípade horší chuť a výhody pitie - mlieka s kardamónom. Vynikajúci nástroj k rýchlemu a tichému v noci spať.

Tu je recept zdravé mlieko 3 hrnčeky mlieka 10 + mandľové orechy + lyžičky kardamóm. Priveďte do varu zmesi mlieka a mleté ​​orechy, korenie a pridajte trochu cukru. Príprava kardamóm mlieko po dobu piatich minút. Delicious piť ho v teple.

Aplikácie v potravinách

Varenie je tiež často používaný kardamom - jeho použitie je možné do šalátov a hlavných jedál. Zlepšenie kardamóm osivo a polievky, najmä hrášok alebo iné strukoviny. Správne Asian pilaf je tiež možné si predstaviť bez tohto korenia.

Priateľský kardamón s mäsom a rybami. Pridáva sa v priemyselnej výrobe mletého mäsa alebo párkov, rovnako ako konzervy a paštéty. Ak chcete variť neobvyklý rybí pokrm, korenie ju zmesou kardamonu muškátový oriešok.

Obsahuje zmes korenia kardamom pre dezerty. Oni sypané pudingy, syry a sladkosti, ovocie a bobule šaláty. Kardamom - veľký prírodná aróma na pečenie - od rýchleho občerstvenia na narodeninové torty žemle.

Chudnutie recept z Indie

Kardamom ako metabolický stimulant doteraz objavili obyvatelia starovekej Indii. Bojovali s pomocou korenie sa silnou obezitou. Samozrejme, že to bolo jednoduchšie: je indický ostrov Srí Lanka je považovaný za rodisko kardamonu.

Skúste prastarú liek na chudnutie a vami. Použiť kardamóm na chudnutie jednoduchšie ako inokedy: ochutená čerstvo zomletej korenia obľúbených jedál. Kardamom môže doplniť stravu tým, že jej čaju alebo bylinných čajov a korenia. Spice dáva zvýšenie metabolizmu procesy v tele. Metabolizmus tukov a sacharidov občas urýchliť. To tiež stimuluje spaľovanie tukov.

Ale za použitia kardamóm na chudnutie, nezabudnite, že všetky koreniny zvýšenie chuti do jedla. Táto vlastnosť korenie môže spôsobiť opačný efekt. Preto sa v priebehu kardamónu strave pozorne sledovať, čo jete. Okrem toho, že korenie je pomerne vysoký obsah kalórií - 300 kalórií na 100 gramov semien.

Pre efektívnejšie chudnutie sa odporúča sezóny riadu zmesou kardamonu škorica. Tretia tajná zložka - paprika. Práve tieto korenie sú lepšie ako ostatné stimulujú látkovú výmenu, okrem škorica Udržuje vynikajúci glukózu.

Ďalšie nuansy - kardamom by mala byť najčerstvejšie. Zvoliť krabice zelené bez viditeľného poškodenia a preliačiny. Bohužiaľ, lacné pozemné kardamóm z hypermarketu neprinesie požadovaný výsledok. Hoci by prechod na riadny doplnok stravy v strave akýchkoľvek korenie pomôcť stimulovať metabolizmus.

vyberá iba ako spaľovač tukov kardamóm, úžitkových vlastností a kontraindikácie vo vašom prípade, budete musieť byť stanovená individuálne. Niektorí ľudia nezneužívali korenia.

Aby kardamom - nepriateľa?

Takže, budete liečiť alebo schudnúť pomocou kardamóm: výhody a poškodenie tohto korenia sú podobné účinky na telo iným korením. Prvá "nie" - tí, ktorí sú náchylní k potravinové alergie. Kardamom môže spôsobiť individuálne neznášanlivosť. Takže ako sa zásobili drahé korenie, zistiť, akým spôsobom sa vaše telo s kardamónom.

Druhý contra - pre ľudí s chorobou žalúdočnej sliznice. Vstupné kardamóm zhoršiť situáciu a môže spôsobiť záchvat bolesti u žalúdočného vredu a gastritídy.

A konečne - vedieť opatrenia. Rovnako ako ostatné koreniny, kardamóm sa používa v malých množstvách. Je potrebné obohatiť a zdôrazniť chuť na jedlo, aby ho prerušiť. Ďalej predávkovania kardamóm spôsobuje hnačky, a ako výsledok, dehydratácia.

Tehotné a dojčiace mamičky oficiálne kardamon nie je kontraindikované. Ale byť tak významné postavenie v živote, nie experimentovať. Korenie môže byť - ale len trochu, a nie každý deň.