Ajurvédske výživy.

Ajurvédske výživa je založený na Ayurveda - staroveký indický systém liečenia. Ajurvédske výživa poskytuje nielen určitú škálu produktov a ich kombinácie, ale aj jedlo, podnebie, ročné obdobie, druh trávenie človeka ...

V tomto článku, nemám dať za cieľ oboznámiť čitateľa so všetkými pravidlami a zložitosti Ajurvédske stravy, pretože je príliš veľká téma. Ale myslím si, že všetci, ktorí sa zaujímajú o správnej výživy, bude zaujímavé získať všeobecnú predstavu o knižných Ajurvédske zásad výživy.

Ayurveda jedlo systém je zložitý, pre jej pochopenie a aplikácia vyžaduje veľa času a pozornosti. V rovnakej dobe, niektoré z princípov ajurvédskej výživy sú veľmi jednoduchá a jasná a môže byť ľahko použitý v akomkoľvek type potravín.

Nie je odborník na ajurvédskej výžive, stále sa nemohol ubrániť, aby sa vyjadril na niektorých miestach z hľadiska modernej vedy a zdravého rozumu.

Jedlo v ajurvédskej diéta je rozdelený podľa niekoľkých kritérií:

Video: Jesť sezónne, Ajurvédske

Gravitáciou (ľahký i ťažký potravín).
6 chuti (sladké, slané, kyslé, štipľavý, horká, adstringentné), z ktorých každá má chladiaci alebo zahrievacie účinok a má vplyv na emočný stav človeka.

Ajurvédske Nutrition - separácia ľahkého a ťažkého jedla.

Pre jednoduchú stúpenci Ayurveda patrí ryža a jahňacie, aby ťažká - mlieko, fazuľa, pšenica, surovú zeleninu a ovocie, potraviny v konzervách, hovädzie a bravčové mäso. Toto rozdelenie nehovorí nič o ľahkosti alebo tiaže asimilačných produktov - to čerstvé ovocie sú trávené ľahšie a rýchlejšie, než akýkoľvek iný produkt. Preto Ajurvédska separácie na ľahký a ťažký potravín je netreba brať doslova.

mäso - najzávažnejšie potravy. To sa štiepi dlhšiu než akýkoľvek iný produkt. V rovnakej dobe, len raz v tele, mäso začne hniť. V neprítomnosti významného pohybového mäsa zvyšuje tukového tkaniva miesto svalov. Moderné potravinársky priemysel urobil svoje vlastné úpravy: Teraz mäso obsahuje hormóny, antibiotiká, konzervačné látky, ochucovadlá a vonné látky a iné škodlivé prísady do potravín ...

pulz - Sú tiež považované za závažné potravy a prispievajú k tvorbe plynu. To neznamená, že by sme sa mali vzdať strukovín! Je proste potrebné vziať do úvahy.

Orechy a semená - ľahšie jedlo, dobrý zdroj bielkovín.

mlieko - Ayurveda je dobré jedlo pre ľudí vedúcich aktívny život, a prispieť k duchovnej dokonalosti. To je len v staroveký (a moderné) Indie krava zaobchádzané a sú považované za posvätné zvieratá - nikto odvádza od kráv teľatá bez plniva hormónov a antibiotík, dosiahnuť rekordných výnosov mlieka a odoslaním 5-ročného kravu na bitúnkoch, akonáhle mučení zviera sa znižuje produkcia mlieka (v prírode kravy žije viac ako 20 rokov). V súlade s tým, energie mlieka v Indii je veľmi odlišná od energie (a zloženie) západnej mlieka. Obchody mlieko nemôže prispieť k duchovný vývoj - práve naopak. To je presne ten prípad, kedy princípy ajurvédy nemožno aplikovať na Západe. Pre viac informácií o výhodách a rizikách mlieka ...

med - Zvažoval upratovanie potraviny (pomáha očistiť telo toxínov) a liek (dobré pre srdce a oči).

celozrnných výrobkov - užitočné pre trávenie. To sa Ayurveda je ťažké nesúhlasiť. Tiež celé zrná - dobrým zdrojom vitamínov a minerálnych látok.

Zelenina a ovocie - Ayurveda, veľký počet plodov môže znížiť schopnosť koncentrácie, a oslabujú povedie k oddeleniu od pôdy. A odporúča zeleninu v pare a surový spotrebovanej v obmedzenom množstve vzhľadom k tomu, že môžu spôsobiť plynu. Nemôžem súhlasiť s týmto odporúčaním. Čerstvá zelenina - najlepším zdrojom vitamínov a minerálov. oni tiež pomôcť očistiť telo, dokonca aj za prítomnosti ovocia a zeleniny Dusičnany! Množstvo škodlivých látok v čerstvej zeleniny a ovocia nie je tak veľký ako v živočíšnych produktoch. Ale, samozrejme, dôležité vedieť, ako si vybrať zeleniny a ovocia, rovnako ako zbaviť sa dusičnanov v zelenine a ovocí.

Podľa Ayurveda, rôzne kombinácie produktov, pridanie niektorých korenie a tepelnom spracovaní, môžu vyrábať produkty ľahšie alebo ťažšie.

Ajurvédske food - rozdelenie podľa 6 vkusu.

V Ayurveda je šesť chutí sladké, slané, kyslé, štipľavý, horká, zvieravá. Tu je definícia vkusu Ájurvéda bez komentára - môžete jej veriť, nemôžete veriť, nemám názor v tejto veci.

Video: Power of Ayurveda. Ako sa stavia silu ajurvédy.

Jesť pri najmenšom obeda by mal zahŕňať všetky 6 ajurvédskej chute.

sladký vyžaduje značné množstvo, pretože to je jeden z hlavných zložiek potravín, zvyšuje vitálnej energie buduje a posilňuje všetky tkanivá v tele, navodzuje pocit uspokojenia, zjemňuje a upokojuje sliznice má vykašliavanie a preháňavý účinok. Nadmerná konzumácia sladkej chuti produktov škodlivých pre sleziny a pankreasu, spôsobuje prechladnutie, preťaženie v tele, strata chuti do jedla, obezity, nádor, opuch.

Emočne Ayurveda sladká chuť zodpovedá lásku, náklonnosť.

slanú chuť To má veľký vplyv, takže by to malo byť konzumované v malých množstvách. Má zvláčňujúce, preháňadlo a sedatívny účinok. V malých dávkach, to podporuje trávenie, s mierou - pôsobí ako preháňadlo, vo veľkom - vyvoláva zvracanie. Je potrebná pre udržanie minerálnej rovnováhy a zadržiavanie vody v tele. Prebytok soli nepriaznivo ovplyvňuje obličky, zvyšuje krvný tlak, stav kože zhoršuje. Keď nadmerná konzumácia soli môže zdať predčasné vrásky, mdloby, návaly tepla, alopécia.

V emocionálne sfére slaná chuť zodpovedá chamtivosti.

kyslú chuť nutné v obmedzenom množstve. Pôsobí osviežujúci. kyslá chuť jedla povzbudenie chuti do jedla, zlepšujú trávenie, povzbudiť telo, vyživujú srdce, osvietiť myseľ. Kyslá chuť má povzbudzujúce, liek proti nadúvaniu efekt, zmierňuje smäd. Prebytok kyseliny sa nepriaznivá pre pečeň a zuby. Príliš vysoký príjem kyslosť produktov vedie k zvýšeniu smäd, pálenie záhy, vredy.

Emočne kyslá chuť Ayurveda zodpovedá závisť.

štipľavú chuť potrebné na udržanie metabolizmu a zvýšenie chuti do jedla. Má povzbudzujúce, proti nadúvaniu a vyvolávajúce potenie akcie. Podporuje trávenie, zlepšuje metabolizmus, spôsobuje teplo. Štipľavú chuť ničí zrazenín, pomáha uvoľňovanie splodín, ničí choroboplodné zárodky. Nadbytok pikantné schne a kazia pľúca, negatívny vplyv na spermie a vajíčka, čo vedie k impotencii spôsobuje dusenie, únavu. Štipľavú chuť môže spôsobiť hnačku, nevoľnosť, pálenie záhy, bolesti vo svaloch.

Emočne štipľavú chuť zodpovedá neznášanlivosti.

horká chuť telo potrebuje v malých dávkach. Zlepšuje látkovú výmenu, čistí krv, odstraňuje pálenie a svrbenie. Horká chuť má teplotu horúčku, posilňuje pokožku a svaly. Podporuje duševnú jasnosť. Prebytok môže poškodiť srdce, spôsobiť závrat alebo mdloby.

Emočne horká chuť v Ayurveda znamená horu.

zvieravý chuť musí byť s mierou, aby posilnila tkanivo. Ten saje vlhkosť a spôsobiť sucho v ústach, zastavuje krvácanie. Prebytok trpkosť je zlé pre funkciu hrubého čreva, môže spôsobiť zápchu, ťažkosti reči, srdcové kŕče, poškodzujú schopnosť produkovať spermie, znížené libido.

To zodpovedá emócie strachu.

Kompatibilné produkty Ajurvédske potravín.

Ak sú dva produkty sú naproti vo svojich účinkoch, sú používané spoločne, to môže viesť k negatívnym dôsledkom: spomaliť proces trávenia a jedlo zostane dlho v žalúdku, čo spôsobuje hnilobu. To sa neodporúča používať nekompatibilné výrobky, ale ak to nie je možné sa vyhnúť v súvislosti s akýmikoľvek kulinárskych tradícií, je možné znížiť negatívny vplyv prídavku korenia.

Surové a varené potraviny by nemali byť kombinované v jednom kole, a to je lepšie, aby v rozpore s teplou a studenou, slaných a sladkých potravín. Vyprážané potraviny jesť čo najmenej. V ajurvédskej výžive, vyprážané jedlo zrak slabne.

Tu sú niektoré z princípov kompatibility produktov v Ajurvédske stravy:

Neberte mlieko alebo mliečne výrobky s kyslým ovocím alebo citrusy alebo iné kyslé potraviny.
Vyhnúť sa kartofel1 alebo iných škrobnatých potravín. Škrob po dlhú dobu a často perevarivaetsya- kartofel1 alebo iných škrobnatých potravín nie je správne štiepi, čím Amu (toxíny).
Vyhnúť sa melóny a zrná dohromady. Melóny sa rozštiepi rýchlo, zatiaľ čo dlhé zrná. Táto kombinácia brucho rozčuľuje. Melóny by mali byť konzumované samostatne, bez ďalších produktov.
Med by nikdy nemala byť formulované (teplý vzduch). Med štiepený veľmi pomaly, a v prípade, že sa varí (vyhrievaný) molekuly prítomné v mede, nie je homogenizované lepidlo, ktoré priľne k sliznici a tenkých skóre bunkových kanálov, ktoré vytvárajú toxíny. Nie posledné tepelné spracovanie medu - nektár, varené (hot) med - jed.
Nepije mlieko spolu s ďalšími proteínovými produktmi. Proteíny majú kvalitu otepľovanie, a chladí mlieko, takže sa proti sebe, zlomiť Agni (zažívacie oheň) a vytvoriť Amu (toxíny).
Mlieko a melón nepotrebujú k jedlu. Obaja sú chladené, ale mlieko je preháňadlo a melón - diuretikum, a mlieko vyžaduje viac času tráviť. Ďalej, pôsobením kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku spôsobuje mlieko zrazeniny. Z tohto dôvodu Ayurveda radia nepoužívať mlieko kyslou ovocie, jogurt, kyslou smotanou alebo kyslou smotanou, kyslou marmeládou, syrom alebo iné kyslé potraviny.

Doby činnosti v Ajurvédske potravinách.

V dávnych dobách, bolo zistené, že počas denného cyklu cez tri obdobie 4 hodín každý. Prvé obdobie - zvyšok (v hinduistickej "kapha"), druhá - energetická účinnosť ( "pita"), tretí - činnosť motora ( "vlny"). Tieto doby sa vzťahujú na slnečnej aktivite.

"Kapha" obdobie trvá od 6 do 10 hodín (od východu slnka). Muž sa cíti fyziologicky odpočinok a váhu tela.
"Pitta" obdobie prúdi od 10 do 14 hodín, keď je slnko pohybuje a prechádza jeho zenitu. V tomto okamihu sa človek cíti hlad, to horí "zažívacie oheň".
"Vlna" obdobie trvá od 14 do 18 hodín. Slnko je žeravé zeme, ohriateho vzduchu, všetko sa odohráva v pohybe - stromy, voda, vzduch. Ide o obdobie fyzickej aktivity a najvyšší výkon (nielen fyzické, ale i duševnej).
Ďalej je opakovaním od 8 do 22 hodín, - "Kapha", od 22 do 2 hodín - "pita" cez noc s 2 až 6 hodín -. "Vlna" To je v tomto rytme, rovnako ako staroveké indické vedca žijúci flóry a fauny Zeme - celý svet rastlín a živočíchov.

diéta v Ajurvédske stravy.

Diéta rezervovať ajurvédskej potravinového systému spojeného s obdobiami aktivity.

Musíte sa dostať až počas "vlna" (motor aktivita), ktorý je tesne pred 6:00 miestneho času. Vstávanie, vypiť pohár teplej (nie horúcej!) Vody. "Vata" posilňuje črevá a pomáha evakuovať obsah hrubého čreva.

Keď vidíte mierny hlad, môžete jesť nejaké ovocie.

Počas "pitta" (najmä od 12 do 14 hodín), kedy je jedlo najlepšie vstrebáva, je nutné uzavrieť na obed.

Podľa knihy Ajurvédske systém zásobovania, malo by to byť škrobnatých potravín a zeleniny, čo dáva maximálne množstvo energie. Potom budete musieť sedieť a dýchať pravú nosnou dierkou - to bude ďalej zvyšovať "zažívacie oheň", potom - ísť na prechádzku po dobu 5-10 minút. Ako môžete vidieť, Ajurvédske výživa nie je obmedzený na sile "ako taký",

Medzi koncom "bavlny" - na začiatku "Kapha" (od 18 do 20 hodín pred západom slnka) ľahká večera. Odporúča sa jesť niektoré bielkoviny potraviny.

Ajurvédske diéta - 12 pravidiel.

Ako som už povedal, že systém Ajurvédske výživy ovplyvňuje nielen samotné potraviny, ale aj celý rad súvisiacich bodov.

Pokrm by mal prispieť k vyčisteniu mysle a vedomia. Ak chcete začať variť by mala byť s čistými rukami, dobré myšlienky, a v pokoji, alebo negatívne energie sa prenáša na jedlo, ktoré budete variť.
Tam by mala byť vždy na jednom a tom istom čase. To sa najlepšie vykonáva v priebehu doby činnosti tráviaceho systému - v súlade s postupom doby činnosti v Ayurveda. Hlavné jedlo by malo zodpovedať za popoludnie (12:00 miestneho času). Podľa ajurvédy, sa neodporúča jesť po západe slnka. Každý, kto je oboznámený s stravy založené na princípe "Nejem po 6 hod", Tieto diéty takmer nikdy fungovať! Moja vlastná skúsenosť to potvrdzuje. Pred mnohými rokmi som chcela schudnúť, a nasledovala odporúčanie nejesť po 6. 2 týždne trápenie ... Získal som 3 kg navyše!
Jesť v uvoľnenej, príjemnej atmosfére. K dispozícii je len potrebné sedenie. Nemusíte sa pozerať na televíziu, nečítajte, nedostanú rozptyľovať. Nie je potrebné začať jesť v zvýšeným emočnom stave (agitácia, zlosť, úzkosť, smútok), budeme musieť počkať, kým sa myseľ upokojí.
Potraviny by mali prvý pohľad atraktívne a mal vynikajúcu vôňu. Páchnuce syry toto pravidlo zjavne nezodpovedá :-).
Pokrm by mal byť ani príliš teplé, ani príliš chladné. Nemôžem súhlasiť. Teplé jedlo, ako horúcou vodou, bude horieť v krku a pažeráku, takže jazvy, ktoré môžu nakoniec viesť k rakovine. Studená kuchyňa nie je tak nebezpečné, ale to spôsobuje opuchy.
Jesť pri najmenšom obeda by mal zahŕňať všetky 6 ajurvédskej chute.
By mal dodržiavať pravidlá prooduktov kompatibility Ajurvédske stravy (podrobne uvedené vyššie - sovmetimost produkty Ajurvédske stravy).
Tam by mal byť mierny. Naša sila a energia, nie sú závislé na tom, koľko jeme a ako tráviť potravu. Pre normálne trávenie potravy je potreba voľný priestor zostáva v žalúdku.
Nemôžete piť vodu, jedlo. Proces digescia je spojená s požiarnou energie. Nemôžete naliať tekutý oheň. Je lepšie piť čaj alebo vodu pred jedlom, a tým zmierniť chuť do jedla. Umiernené množstvo kvapaliny pri jedle pomáha tráveniu. Kvapalina prúdi do žalúdka bezprostredne po jedle riedi žalúdočné šťavy a jedlo sa štiepi horšie. Môžete piť len hodinu po jedle. Toto pravidlo Ajurvédske výživy je pomerne kontroverzné. Existujú argumenty pre aj proti príjem tekutín počas a po jedle. Pre mnoho ľudí je ťažké splniť, a dokonca úplne neprijateľné.
Po jedle, nemusíte vstávať od stola po dobu najmenej 5 minút.
Po jedle by ste nemali vykonávať, mať sex, a nemal by ísť do postele. Duševnej práce je tiež lepšie, aby sa zapojili do dvoch hodín po jedle. To sa vysvetľuje skutočnosťou, že bezprostredne po jedle krvi hlavný prúd zameriava na trávenie, ak je rovnakú prácu v iných orgánoch krvi odobratá z žalúdka a tráviaci proces je inhibovaná. Priznajme si to, je zvyčajne veľmi ťažké aplikovať, keď idete do práce - ťažko váš zamestnávateľ bude zaobchádzať s pochopením vaše prianie k odpočinku niekoľko hodín po večeri :-).
Ešte znovu jesť, kým predchádzajúca potravina nie je štiepený (Ayurveda, zlom by mal byť aspoň 3 hodiny). V skutočnosti rôzne potraviny sa digeruje v rovnakom čase. Napríklad, čerstvé ovocie pol hodiny stráviteľné a stráviteľné mäso trvá mnoho hodín. Niektoré kombinácie potravín sú trávené oveľa dlhšie, než rovnakých potravín skonzumovaných oddelene.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno