Rebarbory. Jeho výhody a poškodzuje

Rebarbora - rastlina mnohostranný: vyzerá ako burina, botanici našli zeleninu a variť ako najčastejšie ovocie: džem, zmrzlina, koláče a želé torty a zelené polievka s tenkými stopkami - široký známky nadchádzajúce roky, a každý z nás od detstva pamätá chuť rebarbory ​​- výhod a škôd na jar-leto zázrak je vždy ocení našich babičiek a matiek.

Video: Užitočné vlastnosti rebarbora

Pýchou britského impéria

História rebarbory ​​- je zaujímavý séria vzostupov a pádov, lásky a milosrdenstva, a vo finále - zaslúženú národného uznania. Otvoril zdravé a chutné rebarbora, ako sa očakávalo, Číňania - vznešené lekári. Aziati pre mnoho storočí teší nezvyčajné zeleniny, potom zdvihol obušok a Arabi sa rozhodli zdieľať objav s Európanov - za rovnakú osvieteného ľudstva a taký zázrak a neviem!

Video: rebarbora a šťavel!

Európania nemali oceniť dar: tak užitočná, tak čo? Vyhrali sme, Smorodinka červená, mrkva zlato takže voňavé bylinky, jeden kôpor Stojí niečo! Ale po niekoľkých storočiach, a situácia dramaticky zmenila. V Európe, do módy sa dostal lieky a kulinárskych špecialít s rebarbory, a na Sibíri pokútne začala aktívne pestovať zeleninu a prejsť Petrohradu do Starého sveta. Oh aktívne oznámiť, že podnikavý Peter Veľký zaviedla štátny monopol na výrobu rebarbory ​​- a ruskú pokladňu s týmto skvelo doplňovať.

Dnes si môžete nájsť chutné burinu v mnohých krajinách, z Himalájí do Izraela - všade rastie rebarbora (Wikipedia náročné na geografii). Ale hlavný rozhodca produktu - anglicky hovoriacich krajín, Británia a Spojené štáty. V Yorkshire po niekoľko generácií v rade pestovať zeleninu všetky pravidlá - nie sú okná a lampy v skleníku (platidlo rebarbora potrebujú tmu) a zozbierané ako v stredoveku - ak je sviečky

Rebarbora - odrody a rastúce tajomstvo

Nie, nie, nemáme odporúčame zamknúť skromný hrniec v tmavom skleníku a trhať stonky v tme so sviečkou v ruke. Rebarbory ​​rastie v každom záhradnej jednoduché, dôkazy o tom, že - mnoho rastlinných plantážach na ruskej chaty.

Video: Rebarbora - jedlé lopúcha

Je smutné, že niektorí záhradkári nájsť buriny liečivý rebarboru v máji (Foto rastliny vykazujú listy šíri ako lopúch), ale použitie to je neuveriteľné.

Rebarbora - spoločenský guy - druhy rastlín, ako je pretínajú a vytvárajú hybridy, aby sa vysporiadať s druhom často problematické. Ale tradične rozdeľujú Rebarbora 3 skupiny:

• officinalis (rys - užitočné korene sa používajú pre farmaceutické výrobky);
• dekoračné (vysoké stonky pol metra, ktorý sa používa na zdobenie záhrady);
• záhrada, populárny druhy - zvlnená a hybridné (pestované na kulinárske účely).

Existujú dva spôsoby, ako to znásobuje rebarbory ​​- pestovanie semien a rozdelenie do krovia.

Najjednoduchší spôsob, ako - je sadeníc získané zo semien rebarbory. Semená treba namočiť na jeden deň vo vode, dať do krabice sadeníc (v hĺbke 2-3 cm), a v prípade, že bude 5-7 listov, zasadené v krajine - obvykle v máji. Cez leto, bude nová rezidentný záhrady, aby silnejší, a môžete začať zbierať rebarbora úrodu na budúci rok v máji.

Do svojho rebarbory ​​rástol dobre a produktívne, nikdy ihneď zmaril všetky šťavnaté rezne. Počas sezóny, najlepší čas zberu 3-4, ale na konci júla a vôbec zastávky - do nasledujúceho mája zeleniny by mohol získať na sile.

Liečivá sila rebarbory

Svieža, ľahko koláč rebarbory ​​stonky po dlhú dobu používaný vo varení recepty, a nie náhodou. Otázku o nádherné chuti a použitie rastlinného - v jeho chemické zloženie. Príjemné kyslosť rastlín prikladá sada kyselín: šťaveľovú, jablčnú a kyselinu citrónovú, liečivé kvality - vitamíny (C, PP a skupina B) a bohatú škálu minerálov (draslík, vápnik, horčík a fosfor).

Draslík pomáha srdca, stanoví výmenný tekutín a elektrolytov sodný je vhodný pre športovcov a ľudí s jemným mentálnou organizácie: pre zdravé nervy koláčov a šalátov s rebarbory ​​- skvelý recept.

Ale čo je najznámejší rebarbory? Užitočné vlastnosti zeleniny sú nepostrádateľné pre problémy tráviaceho systému. Rebarbora aktivuje čreva, pomáha jedlo je lepšie vstrebáva. S kŕčmi, tvorba plynu, zápcha stonky rebarbory ​​pokoja a organizovať činnosť tráviaceho traktu.

Použite rebarboru a anémia, vyčerpanie po vážnej chorobe, ako súčasť liečebného ponuky pre tuberkulózu.

Ale chutné kyselina šťaveľová, ktorá rebarbora vďačí za svoje kulinárske povesť, a je plná nebezpečenstva - tento výrobok je kontraindikované u ľudí s žlčové kamene. Rebarbora sa nemá podávať vo veľkých množstvách a deti do 4 rokov, tak ako liek v pediatrii rebarbory ​​používaný so zvýšenou opatrnosťou.

Rebarbora - pilulky alebo sirup?

Korene rebarbory ​​- ďalšie unikátne liek na črevné ťažkosti. Použite ich na dlhú dobu, a hlavné tajomstvo tu - dávkovanie. V malých množstvách korene pôsobí ako fixačného činidla, čím sa eliminuje hnačky, ak pridáte viac - s výnimkou zápche.

V modernej rastlinný liečivý koreň rebarbory ​​sa odporúča ako preháňadlo pri zápche spôsobenú z rôznych dôvodov (príznak lenivá čreva k pooperačným komplikáciám). Produkovať terapeutický korene v niekoľkých variantoch:

• rebarbora sirup;
• koreň prášok;
• Sušené korene (surový liekov);
• tablety.

Najčastejšie odporúčame kupovať tabliet alebo rebarbora koreň sirup, použitie a dávkovanie závisí od veku. Dospelí - 0,5-0,2 g rebarbory, deti - od 0,1 do 0,5 g 1-2 krát denne. Odvar z sušeného koreňa rebarbory ​​je lepšie sa striedajú s inými liečivých bylín, seno a rešetliak, inak telo môže zvyknúť a nebude reagovať na fytoterapie.

Rebarbory ​​vo varení

Je ťažké nájsť v európskej kuchyne zeleniny, ktoré boli tak široko používaný ako rebarbory: recepty od neho vždy niekoľko stoviek chutné pokrmy.

Taká láska rebarbora predstavil jemnú kyslú chuť, ktorá sa dostane odtieň pečenia čerstvých jabĺk a nízkokalorické: stačí 16-20 kalórií na 100 gramov na čerstvých stoniek. Je tu len jeden háčik - obvykle varené rebarbory ​​s cukrom, že všetky diétne výhody erózii. Ale ak sa budete pozerať na postavu a rozhodol sa skúsiť zeleninovou diétu, rebarbora určite pomôže - diétne šaláty, polievky a zelená vegetariánska zeleniny hash s týmto získavajú nezvyčajné pikantnú arómu a chuť.

A Náročné výberu sladké ešte väčší - plnka rebarbory ​​dať do koláča, tvarohové koláče a torty, pripraviť všetky druhy zákuskov, ovocných polievok a pudingov, varená v cukre stonky sú pridané do zmrzliny. Želé a dusená rebarbora skvelé osvieženie a konzervy a džemy sú ideálne pre letné čaj na verande.

Malý tip: rebarbory ​​- produkt rozmarné a uložené v chladničke niekoľko dní. Ak chcete predĺžiť životnosť rapíky až do 5-7 dní, môžete ich zabaliť do vlhkou handričkou a dať do igelitového vrecka. A ešte lepšie - pred mrazom.

Recepty s rebarbory

Recepty s rebarbory ​​- rad možností, od jednoduchých až po sofistikované, klasickej a nechajte sa prekvapiť kombináciou absurdné. Ale aj tie nezvyčajné jedlo si môžete byť vždy pripravené bežným kuchyni.

Klafutti rebarbora na raňajky

Budete potrebovať: 600 g rebarbory ​​a čerešne (Can čerešňa), 100 gramov cukru a múky, 3 vajíčka, 450 ml mlieka, malý balíček vanilkového cukru a štipka soli.

Čerešne (čerešne) čistý semien, koreňov rebarbory ​​jemne nasekané. Rozložíme do vymastenej formy. Rozšľaháme vajcia s cukrom, soľou a ohrievať mlieko, zalejeme múku, dobre premiešajte. bobule-zeleninové zmesi a pečieme vyplniť dobu asi 30-35 minút.

Šalát z údeného makrely s rebarbory

Budete potrebovať: jednu údené ryby, malé banda zeleného šalátu, 5-6 stonky rebarbory, reďkovky 4, 2 plátky ražného chleba. Na náplň: na čajovú lyžičku medu a horčica, 3 veľké lyžice olivový olej.

Makrela vyčistiť, vyberte všetky kosti, kotleta. Chop reďkovka a rebarbora, veľké ruky rozbiť zelený šalát. Chlieb nakrájame na kúsky, trochu sucho v rúre. Dať všetko do šalátovej mise zmiešame s omáčkou, pridáme soľ podľa chuti.