Mrkva. Výhody a poškodzuje pomarančovej ovoschefrukta

Výhody mrkvy počuť všetci, len keby nevyrástol na tropickom ostrove ďaleko od civilizácie. Takmer každý vie, že oranžové plody sú bohaté na beta-karotén, hoci všetci uzdravujúcu moc užitočných prvkov je málo. Ale zvyčajne Ogorodnaya mrkva so sebou nesie veľa prekvapení - tak EÚ oficiálne uznaný ovocie svete. Všetko podnikajúce portugalčine môžu legálne variť a predávať voňavé "ovocie" džem - mrkva. Aké ďalšie tajomstvo môžete odhaliť domov a obvyklé zeleniny?

Čo nevieme o mrkvu?

Zábavný fakt - prvým nebol tradičné mrkva oranžovo-červenej farby a svetlé fialovej! Páčilo sa tento zázrak zeleniny v milostivý teplých oblastiach - prvý, na pozemkoch dnešného Afganistanu, potom plával v starovekom Grécku a Ríme.

Familiar celosvetový solárny červená mrkva bola vyšľachtená zvedavé holandských vedcov v XVI storočí. Podľa legendy, botanici robili výkon v mene kráľovskej rodiny Orange, ktorý bol dynastický farba je oranžová. To páči alebo nie, nie je známe, ale musíme priznať, že - a to aj na obrazy popredných maliarov tej doby často uvádzal módne ovoschefrukt.

Mrkva - dobrý a škody začína s jedinečnými vlastnosťami oranžového pigmentu. Lekári tvrdia, že ak nekontrolovateľne a pohltiť veľké množstvo mrkvy každý deň, môžete získať "príjemný" žltkastú pleť. Ale zviera je veľmi užitočné: v ruských zoologických záhradách, a to vďaka super-zelenina udržať farebné peria plameniakov. A v strave mačiek čistokrvných červeno (alebo červené uši a chvost) na povinnom základe by mali byť zahrnuté surovej mrkvy - aspoň 1-2 plátkov denne.

Ako užitočné karotén?

Hlavné Morkovkina poklad beta-karotén - špeciálna látka syntetizuje v tele vitamínu A. Posilňuje sietnicu, takže spolu s mrkva čučoriedka a kôpor Veľmi dôležité pre krátkozrakosť, zápal spojiviek a normálnym preťažením pohľadu, ktorý žije ľubovoľnému pracovníkovi.

Video: Mrkva. Prínosov a ublíženie na tele.

U tehotných žien, vitamín A je tiež nevyhnutné - to pomôže plod vyvíjať správne. A prispieva - teda v školských obedov pre mrkvu by mala byť jedným z prvých miest. Beta-karotén samotný dokonale posilňuje pľúca a občas znižuje riziko vzniku nádoru - v dnešnom svete, naplnený cigaretovým dymom, výfukovými plynmi a emisie rastlín, to je kvalita mrkvy - jednoducho svoju váhu v zlate.

Čerstvé červené mrkva - A poklad pre rôzne vitamíny: PP, E, K, C, a prvkov B - draslík, fosfor, železo, meď, a mnoho ďalších. To všetko robí bohatstvo mrkvy krásny bojovník proti infekciám - nachladnutiu obdobie je dostatočne malý hryzenie šťavnaté zeleniny kolónie mikróbov v ústach značne znížená. A pre prevenciu SARS a ARI pomôže denné oranžové šalát.

Diéty tiež jemné osvedčený červené zeleniny - kalórií mrkva surový už 33 až 35 kcal. Ovocné a zeleninové express strava založená na mrkve vám hodiť 23 kg za pár dní, a udržať sa v kondícii, stačí nahradiť výživné večeru pre sukulentných zeleninových šalátov.

Dôležitý tip: ak máte radi žuť surovej mrkvy, uistite sa, že ste chytil ju lyžičkou kyslej smotany alebo olivový olej. Kilá navyše vám nezvyšujú, ale rozpustné v tukoch karotén dokonale zvládol. Zeleninové šaláty tiež doplniť malé množstvo oleja, namiesto jedného citrónovú šťavu.

Mágia mrkvová šťava

Ak ste fanúšik týchto zeleniny ako mrkva - užitočné vlastnosti budú nielen šťavnatý šalát, ale pohár džúsu. O liečivej sile mrkvovej Frechet je legendárny, a väčšina z nich sú oprávnené.

Pre ľudí s kožnými problémami mrkvovej šťavy - skutočnú spásu: zaobchádza dermatitídu, znižuje rôznych rán a vyživuje suchú kožu je naozaj zvnútra, na rozdiel od inzerované doroguschih krémy. Pomarančový fresh - prírodný "čistič" z tela toxíny a iné Muck výstupy nielen z čreva, ale z pečene a obličiek.

Pri kontrole nádorov - a benígne a rakovinový - rastlinný nápoj, tiež sa môže stať účinným asistent - v komplexnej terapie. U jadier a tých, ktorí sú náchylní k cievnych a srdcových chorôb, mrkva je tiež nutné zaradiť do jedálnička - štvrť šálky šťavy alebo celý deň. Je čistí krv a rozpúšťa plaky cholesterolu.

Jasný mrkva čerstvá spôsob, ako rozveseliť jeden z jeho slnečné farby, ale ak sa do jedinečných vlastností prírodného antidepresívum, aby vynikajúce kokteil veselú náladu. Zmiešajte mrkvovej šťavy s pomaranče, kapusta a jabĺk, pridáme korenie, experiment - a na dosah ruky vždy bude účinným nástrojom proti depresii!

Ale je tu jedna podmienka - dodržiavať moderovanie. Obyčajný čerstvej mrkvovej nemá takmer žiadne kontraindikácie, ale zeleninové šťavy - koncentrovaná zmes s drogami, ktoré vo veľkých množstvách, je schopný poškodenie. Predávkovanie mrkvovej šťavy spôsobuje letargiu, žltá pleť, nezdravý ospalosť, vracanie a alergie. Recept je jednoduchý - riediť mrkvová šťava zeleniny a ovocia, a za žiadnych okolností nie piť viac ako jeden pohárik denne. Keď už hovoríme o mrkvovej šťavy máme samostatný článok.

Varená mrkva - dobrý alebo poškodiť?

Pitie varené mrkvy vždycky kontroverzné - tento výrobok je nevyhnutné pre mnoho šalátov, polievok, zeleniny dusená mäsa a mäsových rajnice, ale mnoho ľudí jednoducho nestojí chuť a vzhľad vareného koreňa - ale márne.

Varená mrkva - výhody a poškodzuje to dôkladne preskúmané a cenný niekedy lepšia kvalita čerstvo vybral zelenina. Mrkva - jeden z tých unikátnych produktov, liečivé vlastnosti sú zachované v priebehu tepelného spracovania takmer úplne. Povedať viac - bol vo vriacej koreň absorbovanej vody v tele oveľa jednoduchšie, než ten, ktorý ste chuť sgryzli pri televízii alebo v knihe.

K varené mrkvy výrazne rastie počet antioxidanty - magické látky, ktoré nás chránia pred rakovinou a bereguschie kráse a živosti. Ošetrené mrkvu dokonale posilňuje a čistí cievy - odporúča sa pre vysoký krvný tlak, srdcové zlyhanie a dokonca senilnej demencie.

Dobrou správou pre tých, ktorí každý deň nasledovať postavu a má rád mrkvu - kalorické varenej koreňovej zeleniny, dokonca menej ako na surových - iba 25-30 kalórií na 100 gramov Morkovkina. Takže šalát alebo tanier kaša s cibuľou a mrkvou dresingom zdobia diétu tabuľky.

Jedna námietka - varené mrkvy v porovnaní s čerstvým docela vysokým glykemickým indexom - 55 proti 35. Výrobky s týmto indexom patrí do skupiny s najnižším indexom, ale diabetici hody tepelne spracované mrkvy lepšie so zvýšenou opatrnosťou.

Mrkva na varenie

V ruštine a svetovej kuchyne mrkvy - jednej z najdôležitejších zložiek, vzácne jedlo robí bez neho. Mrkva - obľúbený šalát: šalát, zimné, "Dressed Herring", všetky druhy polievky, ryža, nakladaná zelenina, mäso dusené. A čo pečenia sa získa od normálnych mrkvu!

Video: Špenát. Výhody a poškodzuje.

Varenie koreň zázvoru všetky ženy v domácnosti sú zvyknutí od detstva, mnoho z nich stále sužovaní otázku - ako variť mrkvový šalát a ako to urobiť správne?

1. Mrkva dôkladne čistiť špongiou alebo mäkkým štetcom, aby sa odstránili nečistoty, ale ponechať kôru neporušený.
2. Naplňte studenej vody a varí sa po dobu 15-20 minút, veľký koreňový - 40 minút. Ak chcete zachovať vitamíny, slanú vodu na konci varenia.
3. V procese periodického hrabať v mrkve s nožom, a to ako v zemiakoch - mäkký, ale napriek tomu pružné ovocie znamená, že zeleninový šalát je pripravený.

Zaujímavé recepty s mrkvou

Po mnoho storočí v Európe mrkva zostal kráľovskej zeleniny, a najchutnejšie pokrmy z nej slúžiť vládnucej dynastie. Preto sa západné krajiny - pokladnicou neobvyklých a neuveriteľne lahodné pokrmy z mrkvy.

• Royal Francúzska omáčka z mrkvy.

Je potrebné: Čerstvá mrkva 500 ml (možno zásobník), maslo 50g, aníz reťazových 5 kusov, šťava a citrónová kôra 1/3, soľ podľa chuti.

V hrnci zalejeme citrónovou šťavu a mrkvu, rezané na tenké prúžky z kôry, ručné roztrhané lístkov aníz - pre viac príchutí. Cook do zhustnutia, za občasného miešania, kým sa zmes znížená na polovicu.

Výsledná zmes sa filter, pridajte olej, trochu soli a varíme, kým mrkva-citrón vkusnost doteraz stáť 2 krát nižšia. Ready omáčka môže byť podávané s mäsom, hydinou, rovnako ako vegetariánske tabuľky - pre všetkých príloh.

• Taliansky mrkvový koláč.

Budete potrebovať: 6 vajec, 250 g cukru, nastrúhanú mrkvu 250-300 gramov, mletý mandle 200 ° C, 100 ° C múky, strúhanej citrónovej kôry jeden, štipka soli, vanilka podľa chuti.

Oddeľovanie proteínov z vaječných žĺtkov, druhý trituruje s cukrom, citrónovej kôry, soľ a vanilínu až biele. Pridajte mrkvu, múku a nastrúhané mandle. Proteíny metla mixéra v pevnej peny a opatrne sa pridá v mrkvovej cesta.

Piecť ako obyčajná sušienka, 30-40 minút.