Mrkva: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Mnoho ľudí si pamätá časť strúhanej mrkvy s kyslou smotanou v dopoludňajších hodinách. Mrkva, užitočné vlastnosti a kontraindikácie je dobre známe, naše babičky a nezabudnite hody ich vnúčatá s chutných pokrmov z tohto koreňa.

Video: Kopřiva. Liečivé vlastnosti a kontraindikácie.

Mrkva: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Trocha histórie. Najstaršie pestovaná rastlina - mrkva. Vlasť mrkva - Irán a Afganistan.
Hovorí sa, že človek prvýkrát dozvedel o mrkvu z koňa. Kôň ležal pokojne žuť purpurovej korene. Okolo starovekého človeka musí mať hlad, a vzal ho zo zvieraťa. Ochutnať lahodné fialové mrkva, rozhodol som sa pozerať na to v povahe charakteristickou vôňou lístia a členitý tvar listu.

V tom čase prevládala fialová mrkva. Ale niekedy tam sú biele a žlté korene. Boli oveľa chutnejšie, a muž sa rozhodol propagovať ich semená. To je tá mrkva sa objavila v ľudskej strave. V našej krajine, mrkva známa už od XVI storočia. Bola zachovaná v zimných čerstvej sudy s medom, po premytí sa vysuší. Rovnako tak priniesť k stolu - čerstvé mrkvy s medom. Toto bolo považované za lekársku potrava pre boyars a šľachticov.

Ako užitočné mrkva? Chemické zloženie mrkvy

Užitočnosť mrkvy môže byť vyhodnotená jeho chemické zloženie. Tento nízkokalorický diétny produkt, 100 g mrkvy obsahuje 35,5 kcal. Mrkva dosť veľký obsah bielkovín - 1,31 gramov, takže je nenahraditeľný vegetariáni produktu.

Pre mrkvy charakterizovaných prítomnosťou takmer všetkých tuku rozpustné vitamíny A, E, K, A, skupiny B, C, H, PP. Ich najväčší počet nájdený v koži, ktorý sa používa na čistenie. Z tohto dôvodu sa odporúča len na umývanie mrkvu, ale nie je čisté.

Väčšina koreň je cenný, pretože vysoký obsah provitamínu A alebo karotén - 2000 g / 100 g Prítomnosť karoténu určuje farbu mrkvy. Karotén je prevedený na vitamín A, keď tepelne spracovaný mrkvu v prítomnosti tuku.
Preto je považované za ďalšie užitočné varené alebo dusené mrkvy, ako čerstvé - veľmi vzácny prípad, pretože takmer vždy zdôrazňuje, že tepelne spracované zeleniny menej užitočných surových potravín.

Je pravda, že je potrebné vziať do úvahy glykemický index, ktorý môže stimulovať chuť do jedla. Ak budete jesť surové mrkvy, malý index. Akonáhle mrkvy odvar, glykemický index zvyšuje a tepelne spracované mrkvu výrazne zvyšuje chuť do jedla, a to najmä v šalátov (zálievkou).

Vysoký obsah makronutrientov:
draselný - 199 mg
chlór - 63,2 mg
fosfor - 56 mg
horečnatý - 38,1 mg
vápnik - 27,5 mg
síra - 6 mg.

Mrkva veľké percento stopových prvkov, najmä najdôležitejšie patrí bór, selén, železo, meď, vanád.

Aké choroby môžu byť predišiel tým, že jej mrkva

1. Vytvorí a zlepšenie zraku

Video: Ako užitočné mrkva, liečivé vlastnosti mrkvy

Ako možno vidieť z chemického zloženia, mrkva - bohatým zdrojom provitamínu A, ktorý je zodpovedný za nočné videnie. Nedostatok tohto vitamínu vedie k šerosleposti vo večerných hodinách.

2. Zlepšuje stav pokožky

Vitamín A sa podieľa na diferenciáciu buniek v tele.

3. Rakovina protinádorový účinok alebo mrkva

To všetko je vzhľadom na obsah prchavých výroby. Pravidelná konzumácia mrkvy v potravinách znižuje riziko rakoviny o 40%. To posilňuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť proti nachladnutiu. Najsilnejší antioxidant.

4. Ovládacie prvky hematopoetických proces

Dôležitú úlohu v tomto procese zohráva kyseliny listovej. Zvlášť veľa to v korunách mrkvy. Sušené, môže byť použitý ako potravinový korenie.

5. Účasť na normalizáciu metabolizmu lipidov vzhľadom na obsah kyseliny pantoténovej.

6. Reguluje srdce a nervové bunky

Makroživín draslíka, horčíka, ktorá obsahuje mrkva, podstatné pre srdce a nervový systém.

7. Kontroly chuti do jedla

Mrkva znižuje chuť do jedla vo svojej surovej podobe, a ľudia, ktorí chcú schudnúť, odporúča sa jesť surové koreňovej zeleniny. Ak chcete zvýšiť telesnú hmotnosť - jesť varené mrkvy.

Video: Karfiol - Výhody a poškodzuje | karfiol užitočné vlastnosti a kontraindikácie

8. Reguluje čreva, pankreasu vzhľadom na obsah vlákniny.

Výborný liek na zápchu. Môže byť použitý ako antimikróbne - zobrazuje červov u detí.

9. Ak sa spálite Odporúča sa, ako môžete urobiť pastu z čerstvých strúhanej mrkvy rýchlejší - zmierňuje bolesť a opuch. Dobré lieči rany.

10. Surové mrkva zvyšuje tonus organizmu

To je užitočné pri anémii a anémii. Zmierňuje chronický únavový syndróm. Zvyšuje potenciu u mužov.

Ako jesť mrkvu. recepty

1. Čerstvá šťava z čistých mrkvy

Preskočiť čerstvej mrkvy cez odšťavovač a trvalo pol pohára ráno, ako energetický nápoj a antibakteriálne činidlo. Užitočné najmä pre deti a tehotné ženy, ako zdroj vyvážených prírodných vitamínov.
Ak trpíte nespavosťou - piť džús v noci namiesto sedatív.

2 strúhanej mrkvy s olivovým olejom alebo kyslou smotanou

Na jemnom strúhadle tri 100g mrkvy na osobu. Oblečený s maslom alebo kyslou smotanou. Pokúsiť sa pridať soľ alebo cukor a jesť na lačný žalúdok. Zvlášť dôležité v anémii, žlčové kamene, čistenie čriev.

3. Pečené mrkva s Nodsolnechnym olej  

V malom upečení pridať až surovej mrkvu strednej veľkosti. Pour slnečnicového oleja a posypeme obľúbenými korenia. Vložíme do rúry na 25 minút. Môžete jesť ako príloha k mäsovým pokrmom, alebo - ako samostatný pokrm. Zvyšuje chuť k jedlu. Obsahuje veľké množstvo karoténu.

Kto by nemal jesť mrkvu

1. Predávkovanie. Každá osoba, ktorá by mala jesť mrkvu v rozumnom rozsahu. Denná dávka - 80 gramov. Jedná sa o malý, stredný mrkvy. V prípade predávkovania je žltačka z prebytku karoténu. Ruky a pokožka tváre zožltne.
2. Individuálne neznášanlivosť komponentov mrkvy, a to najmä éterické oleje.
Spotreba 3. Limit mrkvy dočasne enteritídou a vredová choroba (zhoršenie).

Mrkva - je k dispozícii takmer vo všetkých koreňov, ktoré mnohí ľudia podceňujú hodnotu nástroje, pomocou iba prvý misky, a niekedy - v malých množstvách do šalátov.