Repa. Jeho užitočné vlastnosti

Repa, botvinya, sleďa pod kožuch, šalát a, samozrejme, polievka. Všetky tieto pokrmy sú spojené jednou dôležitou zložkou - repa užitočných vlastností, jedinečnou chuťou, úžasná farba je oceňovaná od nepamäti. Vytvoriť z neho a jemnejšie jedlá, ako je zmrzlina, cukríky, aby chutné šaláty a občerstvenie.

Široko používaný, tento zástupca rodiny goosefoot v našom ľudovom liečiteľstve, ako sa zbaviť veľkého počtu ochorení. Existujú exotické typy aplikácií: Marfushka z filmu "Jack Frost" (šumivý spôsob výkonu Ina Chourikova) podnikajúca Ma červené tváre bola červená repa. Takže všade dopytu tejto zeleniny: pri varení, medicína, domov kozmetológie.

trocha histórie

Tam je rozšírená názor, že repa - náš vynález. Bohužiaľ, nie je to jeho domov pre väčšinu vedcov verí, Babylon, miesto biblické Babylonskej. A meno zakorenila v našej krajine, je preložená z gréčtiny ako "kráľovský".

Aj keď tento "kráľovský" v niektorých krajinách bol tento pomer nie je tak celkom úctivý. Pokiaľ ju starí Gréci oceňujú, pretože vedia, že to, čo je užitočné, červená repa, Peržania, na druhej strane, bol k nej nie príliš ústretový, aj keď jedlo je spotrebovaný. Z nejakého dôvodu, ktorý pozná len na ne, oni verili, že táto zelenina je zvar, je symbolom klebety, intrigami, hádky. A keď jeden zo starovekých Peržanov mal odpor k druhému, vyjadril svoje pocity, hádzanie nepriateľa do domu s veľkým vrcholmi repy.

U niektorých kmeňov saských používal to tiež, a to nielen pre kulinárske účely. Ak dôjde počas dvorenie ženích dal varená repa, čo znamenalo, že jeho sobáša kategoricky odmietnutá a bol nútený odísť.

Ale naši predkovia v starovekom Rus akékoľvek také triky, že nemá vstávať. Repa pripravený botvinya, polievku, pečené ju v ruskom rúre, a potom nakrájame na malé kúsky a prenesená do pitia čaju. A tam bol tento vkusnuypirogek "sladšie ako med". Hovorí sa, že ruská epický hrdina použil ju ako energiu pred bojom proti zahraničným vojakom.

Užitočné z palca

Takže bez preháňania sa dá povedať o tomto červeného tvárami krásu. Napríklad vrcholy repa - jeho užitočné vlastnosti nie sú nižšie než zakorenia. Je to tak dobre, že ruka sa nezdvihne vyhodiť:

• makroživín (K, Ca, Mg, Na, P);
• stopových prvkov (Fe, J, Mn, F);
• vitamíny (A, C, PP, skupina B).

Kalórie 100 g vňať je 28,2 kcal. Nie je to skvelý produkt pre niekoho, kto chce schudnúť po dlhú dobu s prínosy pre zdravie? Kvalita chuť palcov repy Tiež sú v správnej výške. Sú ideálne pre celý rad diétnych šalátov, vzhľadom na vysoký obsah vláknina pocit plnosti príde rýchlo, ale sú pridané kíl. To topy dokonale kombinovať s zeleninou a zeleňou. Môže to byť:

• uhorky:
• reďkev;
• akýkoľvek šalát;
• špenát.

Orechy v šaláte, tiež vyzerá dobre, a to môže byť doplňovaný, čo vaše srdce túži: i olivový olej, aj kyslá smotana. Zvláštne pikantnosť k nemu pridať octom balsamico.

Dobré topy repy v prvých jedál, zeleninové dusené mäso, karbonátky, je výborným základom pre vypchávky koláče. Chačapuri so syrom Adygei a topy repy obvykle získavajú jednoducho úžasná.

A nebyť nudiť v zime bez repy palcov, môžu byť zozbierané pre ďalšie použitie: morenie, kvasiace, morenie, zmrazenie.

ku koreňom

Ale to všetko v celom rozsahu dáva surové červenej repy, ktorý využíva naše telo je jednoducho neoceniteľné. Jej šťava - silný preventívny nástroj pre prevenciu kardiovaskulárnych chorôb (asi repné šťavy máme samostatný článok). To zvyšuje pružnosť ciev, zabraňuje plaky cholesterolu. Takže ak ste nebuďte leniví a piť denne pol šálky čerstvo vylisované šťavy z cukrovej repy, potom sa tlak bude normálny a riziko srdcového infarktu a mozgovej mŕtvice je minimalizovaný.

Pre normálne fungovanie tráviaceho systému, tento nápoj je tiež veľmi dôležité. Odborníci hovoria, že to pomôže diagnostikovať gastrointestinálne problémy doma. Ak to chcete vykonať, je nutné vypiť 2 polievkové lyžice. lyžice brániť repné šťavy, a potom kontrolovať farbu moču: ak to bude zase ružovkastú farbu, čo znamená jednu vec - črevo nefunguje správne, a budete musieť ísť do prieskumu.

No, čo je užitočné varená repa? Aj keď sa tepelné spracovanie vitamínu kytice čiastočne vyčerpaný, ale neznižuje dôstojnosť zeleniny. Zostáva prakticky celá skupina B, rovnako ako betaín, ktorý, mimochodom, v inej zelenine je doposiaľ objavený. To hrá veľkú úlohu v absorpcii tela živočíšnych bielkovín a podieľa sa na syntéze cholínu, látky potrebné pre normálnu funkciu pečene, normálny metabolizmus tukov.

Fantastické ovplyvňuje varené repa peristaltiku, je dobre známe výhody pre trávenie. Tí ľudia, ktorí trpia zápchou, je nutné vstúpiť do svojej každodennej strave jedla z nej. Bude to chutné a zdravé, a nie zaťažujúce. V čase kratšom ako niekoľko dní, ako únavné problém zmizne.

Niektoré recepty a tipy

Odhaduje sa, že tam sú asi dvesto rôznych jedál, kde sa používajú repa. Jej guláš, piecť, variť, smažiť, všeobecne, to jednoducho nie je, ale stále dopadá chutné.

krémová polievka

zloženie:

• repa (4 ks priemernej veľkosti.);
• cibule (veľký - 1 ks.);
• zemiaky (stredná veľkosť - 5 ks.);
• nízkotučného mlieka (0,4 L);
• maslo (2 polievkové lyžice.);
• Olivový olej (2 polievkové lyžice.);
• múka (3 polievkové lyžice) .;
• majonéza (2 polievkové lyžice.);
• korenia.

Čistený surový repa trhať na hrubé strúhadlo, dusíme mäkčené na panvici (olivový olej), samostatné smažiť nakrájanú cibuľu. Varenie omáčku: smažiť múku na panvici s maslom, za silného miešania, až do zlatista. Potom na panvici s vriacou osolenej vode loď repy dusené, pečené cibule, na kocky nakrájané zemiaky a omáčka, zmes korenia, privedieme k varu, variť na miernom ohni po dobu pol hodiny. Potom sme sa odstrániť naše pivo z ohňa, zozbierané zeleniny, oslabovanie v mixéri nalejte zmes do vývaru, rýchlo privedieme k varu a ihneď odstrániť z tepla. Oblečený s kyslou smotanou a kôpor.

Šalát "východné"

zloženie:

• repa (1 ks, veľký.);
• baklažán (2 ks.);
• žiarovka (1 ks.);
• paprika (2 ks.);
• Olivový olej (2 polievkové lyžice.);
• cesnak (3-4 klinčeky);
• soľ, korenie.

Repa čisté, rub na hrubom strúhadle, podusíme na olivovom oleji po dobu 5 minút, pridáme nakrájané na tenké prúžky papriky, naďalej dusíme ďalších 5 minút. V tomto okamihu, baklažán piecť v rúre až do ich koža nie je pokrčený. Ďalej očistil je, nakrájame na malé kocky, zmiešame s dusenou repy a papriky. Cibuľa jemne shinkuem, stlačíme cesnak, pridáme k nim olivový olej, korenie. Výsledná omáčka naliať šalát.

A miska sa ukázalo, lahodné a krásne, môžete použiť nasledujúce "triky":

1. Nie je slaná voda.
2. Inch pahýľ a červená repa neprerušuje (uložiť užitočné vlastnosti).
3. Ak chcete zachovať krásnu svetlú farbu pridať ku kyseline voda citrónovej.
4. "Vývar" po varení repy môže byť použitá na farbenie zemiakovej kaše, ryža (ak nie je, samozrejme, koreň bola dôkladne čistená pred tepelným spracovaním).

Tu je nádherný zelenina - repa, prínosy a škody radí medzi sebou sú proste neporovnateľné. Ale niektoré detaily ešte je potrebné vziať do úvahy.

1. Niekedy je to džús vo svojej čistej podobe je zle tolerovaná, pretože je nutné riediť alebo miešať s iným (napr mrkva). To sa neodporúča konzumovať tento nápoj s dnou, artritídou, hypotenzia.
2. Ľudia s ochorením obličiek by sa mali zdržať jesť veľké množstvo surovej repné šťavy, aby nedošlo k narušeniu "kamienky".
3. Gastritída by nemala byť príliš uniesť týmto koreňovej zeleniny, pretože sa skladá z kyseliny (kyseliny šťaveľovej, zvlášť).
4. Pri chronickej hnačky by nemali jesť túto zeleninu, aby nedošlo k ublížiť jej ešte narušený trávenie.
5. Diabetchikam tiež potrebujú jesť repa s opatrnosťou kvôli cukru, čo je veľa v ňom.