Sukralóza - jeho výhody a poškodzuje, recenzie a mýty

Je ťažké nájsť produkt, ktorý by bol rovnako škodlivé ako cukor. A zuby (zubnému kazu!), A pre postavu (tuku!) A pankreasu (diabetes!) A cirhózou pečene (!). A ako nebezpečné je centrálny nervový systém - pretože žiadne nervy nie vždy majú dosť premýšľať o všetkých týchto hororových príbehov. Preto je obrovská popularita v posledných desiatich rokoch získali všetky druhy sladidiel - a prírodné aj syntetické. Najpopulárnejšie z nich - sukralóza, výhody a škody, z ktorých sú diskutované nie menej aktívne ako jeho náprotivok sladké.

Po sukralózy dnes - najobľúbenejšie a bezpečný analóg cukru. A veriť v bezpečí niečo syntetickej, hoci osvedčené, obyčajný človek, je veľmi ťažké

love 40 rokov ľudová

Sladidlo sukralóza - produkt je ešte celkom mladý, ale už s povesťou. Objavili sme ju v roku 1976 v britskej vysokej školy kráľovnej Alžbety a omylom.

Vedci študovali rôzne zlúčeniny a cukry, boli požiadaní, aby test chlóru "variant" asistenta Shashikant Phadnisu. Young Indian v anglickej konverzácie nie je nijako zvlášť dobre, takže problém nie je známy. A tak sa rozhodol, že mu neposkytla pre kontrolu (test), a chuť (chuť). Ten ochotne prijal obeť v mene vedy a zistil, že chlorid je látka na báze cukru neuveriteľne sladké. A on sa objavil - nové sladidlo.

Západné strava veda pracuje pre spotrebiteľov, nech skeptici argumentoval. Akonáhle patentované aditívum, okamžite začal rôzne štúdie: lekárske rúrky a na zvieratách. Až po 13 rokoch starostlivého experimentovania (po ktorom všetky myši a krysy zostal živý a zdravý) sukralóza prepustený na trhu v USA.

Predať to začalo na začiatku 1990 v Kanade, a potom v Spojených štátoch - pod obchodným názvom Splenda. A nie sú tam žiadne sťažnosti na vedľajšie účinky a hroznými alergiami počas tejto doby nebola stanovená. Ale v Amerike, s týmto prísne minimálnou pobochka drog alebo jedlých sladkosti - a okamžite k súdu.

Aké sú výhody?

Hlavnou výhodou, ktorá má sukralózu - kalórie. Na 100 g je 268 kcal (bežný cukor - 400). Ale prídavok až 600-krát sladší ako normálny sladké piesku! i slávny aspartám To sa nemôže chváliť - je sladšie, iba 200-krát.

Táto výkonná sladkosť umožňuje vážne znížiť používanie konvenčných a práškového cukru, a sladidlá. Návod na použitie sľubuje, že 1 tabletochku sukralóza pridaný do šálky čaju alebo kávy, nahradí 2-3 lyžice cukru. A byť úprimný: pokušenie jesť pár cukríkov alebo kus koláča s sladký čaj vážne znížená.

A vedci a lekári sú pridané do týchto výhod potravinárskych prídavných látok:

• ťažko stráviteľné kalórií. 85% sladidlo okamžite vylučuje, zvyšných 15% - v priebehu dňa. Nie sú v porovnaní s jednoduchými sacharidmi v obvyklom rafinovaného cukru, ktorý okamžite ponáhľať usadiť na svojom pasu.
• To prestupuje fyziologickými bariérami. Sladký prísada nie je schopný skákať cez hematoencefalickú a placentárnu bariéru, nie prechádza do materského mlieka. Takže - sukralóza dojčenia a tehotenstva je plne aktivovaný (na rozdiel od meganaturalnogo sladký med - silný alergén).
• Nestráca svoje vlastnosti pri spracovaní potravín. Ak väčšina náhrady cukru môže hodiť len šálku čaju, potom sa sukralózou je dokonca pripravený. Pečivo, ovocné nápoje, mliečne koktaily - čokoľvek, len si kúpiť prísada nie je vo forme tabliet a prášku.
• Je bezpečný pre diabetikov. Sukralóza nemá provokovať inzulín skoky a je vhodný pre diabetikov. Ale bez fanatizmu - každý deň vdolky rúry a koláčiky na náhrady cukru nedovolí žiadnu jedno endokrinológ.
• To nemá horkú chuť. Každý, kto niekedy kúpil v mojom živote stevia alebo aspartam, vie, že zlý vkus môže ľahko pokaziť svoju rannú kávu a popoludňajší čaj. S "chloridu cukru" sa nestane - to má čistú sladkú chuť bez akýchkoľvek podozrivých nečistôt.

Niečo málo o nebezpečenstvách

V roku 2016 sa celý svet rozhlásili, že sukralóza zvyšuje pocit hladu, prejedanie triggery, a zároveň s nadváhou, obezitou a všetky súvisiace problémy. Vine pokusy na octomiliek a myšou, vykonané na University of Sydney.

Počas svojich experimentoch vedci kŕmenie zvierat iba sukralóza po dobu 7 dní, bez toho aby im pravidelný cukru. Bolo zistené, že mozgy zvierat neprijal sukraloznye kalórií pre normálnu glukóza, nedostal moc a nariadil telo jesť viac, aby sa na túto energiu. Výsledkom je, že octomilky jedli viac ako 30% obvyklých kalórií. A podľa vedcov, ľudia budú mať rovnaké vziať do úvahy.

Ale ak jeden starostlivo prečíta na výsledky všetkých predchádzajúcich štúdií, tieto zistenia bude úplne prirodzený. Chlorid sladidlo rýchlo vylučuje z tela, mozog netečie a uvoľňovanie inzulínu nevyvolá. Preto sú naše bunky proste si to nevšimol.

Takže ak vaša voľba - sukralóza, škoda z tohto produktu bude musieť nejako vyrovnať. To znamená, pozrite sa na energiu inde. Napríklad v tuku chutný ryby, výdatné ranné cereálie, rôzne orechy (pamätať len to, ako chutí pražené kešu a svieži vlašský orech!) čerstvý špenát a súťažných jogurt. So správnou výživu, nie obezita nie je vám hrozí!

Sukralóza: Pravdy a mýty

Suklaroza sladidlo, prospechu a škôd je natoľko nejednoznačné - veľmi diskutovaná produkt na webe. Grateful názory, hnevá odhalenie, pseudo-príkazy - ako chápať to všetko? Popíšeme hlavné mýty o prvé bezpečné sladidlo.

1. Sukralóza oslabuje imunitný systém. V jednom z "krysí" experimentov v živočíšnej potrave pridá veľa sladké stravy, 5% z celkového množstva potravín. Výsledkom je, že sa stanú bez chuti, jedli menej, pretože z týmusu (týmusu, ktorý produkuje imunitné bunky) sa redukuje veľkosť. Pre človeka, ako je dávka chloridu cukru - 750 g za deň, ktorá sa v zásade možné k jedlu. Preto je pre týmusu nemôže starať.
2. sukralóza alergie. Toto vyhlásenie je v súlade s tézou "vyvoláva gastrointestinálne porucha", "čo vedie k rozmazané videnie" a "spôsobuje rakovinu". A ak je nedávne vyhlásenia znelo ako frank delírium, alergie je celkom možné. Ale ide o to: v dnešnom svete môžu byť alergickí na čokoľvek: čokoláda, vajcia, arašidy, a dokonca aj kúsok chleba s lepku. Takže ak máte neznášanlivosť na sukralózu - stačí ho zbaviť, to nie je váš produkt.
3. Sukralóza ničia črevnú mikroflóru. Tento názor nie je podporovaná žiadnymi vyhlásenie, s výnimkou záhadné odkazy na "niektoré z experimentov." Rozrušenie mikroflóra môže antibiotiká a iné lieky a dehydratácia (po hnačku, napríklad). A už vôbec nie neškodný sukralóza, ktoré telo prejde na minimálnej úrovni a zobrazí takmer okamžite.

recenzia

Stále nie je presvedčený o tom, takže je to naozaj bezpečné sukralóza? Recenzia presvedčiť vás o to. Medzi návštevníkov, lekárske a ženských fór neexistuje človek, ktorý by sa hovoriť zle o módne sladidlá. Jediný problém - nie vždy je možné nájsť na trhu.

"Moja matka a ja videl televíziu a rozhodol sa začať zdravšie. Začali sme sa sladidlami a nariadil sukrolozu na jeden zo zahraničných stránok. Super vec je: veľmi sladký, no horkú chuť a chemická! A v čaji by malo byť trochu - trochu prášku na okraji lyžicou ".

"Objednal som sukralózu cez internet a trochu naštvaný, keď som išiel do tejto malej krabičke 50 gramov. Ale skúsený nič - stačí na celý mesiac, jeden tabletochku v hrnčeku je tak akurát. Teraz, vždy nosiť kabelku a káva v kaviarňach piť len to! "

Kde kúpiť?

Ešte pred niekoľkými rokmi, to sladidlo bol vzácny produkt a nákup skutočný sukralózu iba v zahraničných obchodoch za premrštené ceny. Dnes je všetko jednoduchšie - vyhľadanie prísada môže byť v ruských stránkach a dokonca v niektorých lekárňach a zdravotníckych predajní.

Je ťažké povedať, koľko sukralóza: jej cena sa pohybuje od 150 do 400 rubľov. Pre upakovochku s hmotnosťou 50 gramov. V závislosti od výrobcu môže byť sladká prísada balené v sáčkoch v prášku alebo lisuje do tabliet klasickej saharozamenitelnye.

Najbežnejšie komerčne sukralóza s inulínom. Ujma alebo prospech - to stále argumentujú spotrebiteľa, aj keď lekári a odborníci na výživu otázka už dávno preč. Inulín - sladký látka, polysacharid, ktorý sa získa z čakanka, Topinambur a agáve (asi inulínu a jeho výhodné vlastnosti máme celý článok). On tiež patrí do skupiny vlákniny, známy po celom svete ako prebiotikum.

ach prínosy prebiotík sme písali v detaile: tieto látky sú hlavnou potravou pre hojenie probiotiká, že naplniť naše črevná mikroflóra užitočné. Preto je tvrdenie o nebezpečenstve sukralózou pre črevnej mikroflóry znelo tak presvedčivo. Stačí pridať do rannej kávy s inulín "cukru" jogurt na obed - a vaše črevá je zdravý a šťastný.