Saffron - užitočné vlastnosti a kontraindikácie tohto korenia

Ušľachtilý titul "šafranu", okamžite vyvoláva myšlienky na niečo orientálneho, tajomného a veľmi krásne. Šafran korenie iste známy každému, ale nie všetci ochutnať, pretože to je - najdrahšie korenie na svete. A - bez preháňania - najviac legendárny.

Príbehy, legendy a príbehy šafranu - nespočetné množstvo. O to napísal Homer a Hippokrates, šafran je spomenuté v egyptskej papyrusy a jeden z najviac zmyselné diel staroveku - biblická Pieseň piesní. Zhromažďovanie šafran potlačou na stenách starobylej paláca na Kréte, a mýtoch z rôznych krajín povedať svoju verziu o pôvode tohto magického rastliny.

Saffron - z rodu Crocus kvety, šperky starých záhrad a záhrad. Hoci šafran sa rýchlo šíri po celom svete, ktorá je domovom Spice považovaný Stredného východu, Indie a Malej Ázie - je to tam, pred naším letopočtom, ocenili a začali pestovať šafran - jeho blahodarné vlastnosti uvedené v dávnych čínskych lekárskych pojednaní a egyptských rukopisov.

Ako je použitý šafránu?

Už dlhú dobu šafran šafran známy ako takmer univerzálny rastliny a použiť:

• ako vynikajúce prírodné farbivá;
• ako vzácny korenia s jemnou chuťou neobvyklý;
• ako účinný liek;
• ako zdroj krásy pre tvár a telo.

Šafránu v dávnych dobách naučili vyrábať vynikajúce žltej a oranžovej farby - jej znečistený odev kráľov a drahých diek, mnoho mýtických hrdinov nosia oblečenie šafranovej farby. Dnes šafranu možnosť prírodných farbív sa používajú hlavne pri varení, ako aj - vo veľmi drahé farbenie vlasov.

V skutočnosti kulinárske korenie shafrantakzhe používa po dlhú dobu, čo Misku neobvyklú farbu a jemnú vôňu. Rozsah použitia je proste úžasná - od zákuskov a zmrzliny na tradičné východnej pilaf Tento vynikajúci šafran takmer netoleruje susedstve s iným korením - pamätať, a to je lepšie, aby miešať do misky s iným korením.

V lekárstve, tiež ocenil legendárny šafran - jeho použitie je vhodné pre mužov a ženy je zdravie, a do mozgu, a ako posilňujúci činidlá, a ešte oveľa viac. A ešte dnes, šafran je používaný v high-end kozmetické linky pre vlasy, telo a tvár!

Niečo málo o varení

Hlavná vec pri použití šafran v kuchyni - právo vybrať. Riziko falšovanie akýchkoľvek nákladných korenia je pomerne veľká, a tak sa snaží kúpiť sušené blizny z šafranu - tmavo červené alebo hnedastá. Príliš objemný hodváb tiež mala upozorniť - niekedy sa pridávajú k zvýšeniu hmotnosti glycerínu.

Tieto potraviny šafran pramene umiestni na 5 minút, kým varené v ceste - v procese miešania.

Noble šafran tiež iskru v žiadnom ryžových pokrmov, od rizoto sa pilaf a horúce mäso. Rovnaké chute a taliansku kuchyňu, s paradajkami a syrom, a v Európskej mäso omáčkou a zeleninový guláš. Ušné blizny šafranu dá krásnu farbu a neobvyklú chuť a svetlé a zapashistaya pečenie s týmto korením príjemne prekvapí svojou domácnosť.

Zaváraniny, džemy a iné domáce so šafranom bude mať veľkolepú farbu a éterického orientálne vône, a ďalšie - budú uložené po dlhšiu dobu.

Vynikajúca použitie voľba šafran v domácej kuchyni - ako prírodné farbivá. Všetky obvyklé recepty s šafranom budú nové a svetlé, a mladé matky, môže byť vhodné, aby maľovať šafranovej detské jedlá - tanier voňavé žlté kaše alebo polievky šťastne jesť akúkoľvek málo úzkostlivý.

Saffron farbivo a môže byť zozbieraná pre budúce použitie - atrament recepty šafrán tinktúra možno ľahko nájsť online.

a medicína

O liečivé vlastnosti šafranu šafran, hovorí nielen pojednanie, ale tiež jedným z najromantickejších legiend staroveku. To krokus kvetina stala na rozlúčku dar Valentine, ktoré z nejakého dôvodu potom zaznamenaný vo svätých a patrón zamilovaných párov urobil, jeho milovaný. A pravdepodobne táto kvetina po Valentína smrti, pomáhal chorých dievčaťu, aby získali predstavu.

Uprednostňujú šafran oko potvrdený moderných vedcov - šafrán doslova omladzuje očné bunky, takže je obzvlášť užitočné, keď problémy s zraku veku.

Odvary z stigmy šafranu šafran kvetov a tiež obnoviť mozgových buniek a zlepšiť pamäť, posilňujú nervy a zachránil z neurózy. Saffron - vynikajúce antidepresívum a zdrojom dobrej nálady, v tomto prípade - je úplne nezávadný a nespôsobuje závislosť.

Pri ochorení ciev, v počiatočných fázach aterosklerózy a hypertenzie tiež odporúča šafran. To je užitočné v mnohých chorôb a ochorení obličiek a močových ciest, ako je zápal močového mechúra odporúčame vývar krokus, sedmokrásky a nevädza.

Crocus už dlho stál na stráži nad zdravie žien: normalizuje menštruačný cyklus, zaobchádzať ženské urogenitálny systém, a dokonca zvyšuje libido. Mimochodom, nedávno dopad šafránu má na mužského tela - druh korenie afrodiziakum.

Pamätajte si, že nákup tabuľku pre šafranu - užitočné vlastnosti, že sa rozšíri do celého tela. Tento vynikajúci regeneračný a anestetické, antiseptické a infúzie stigmy čiernym korením, alebo zázvor dokonale posilňuje a osviežuje.

Najmä silice v starovekom korenie - shafranal - pomáha v boji proti rakovinové bunky, nedávne štúdie vo vlasti šafranu sa ukázalo, že úspešne funguje ako súčasť liečby rakoviny pečene.

o kozmetike

Drahé kozmetické línie teraz používajú esenciálne oleje šafranu. Je to skvelý spôsob, ako na kožu, omladzujúci a osviežujúci pleť, odstraňuje škvrny, čierne bodky a vrásky. Saffron zlepšuje metabolické procesy v koži, znižuje zápal a hojenie rán.

Saffron Cosmetics - zábava nie je lacná, a to nie je ľahké nájsť, ale výsledok stojí za to. Pre tých, ktorí sa nemôžu dočkať, až vyskúšať omladzujúci účinok šafranu, môžete navrhnúť domáce recept:

Lyžičku drveného stigmy (alebo prášok) + lyžičkou tekutého medu a smotany. Majte na tvári po dobu 20 minút, opláchnite teplou vodou. Táto aromatická maska ​​dokonale osviežuje, hydratuje a zlepšuje stav pleti.

V niektorých prípadoch, šafran je zakázané?

Už niekoľko tisíc rokov vo svete sa pestuje a používa šafran - úžitkové vlastnosti a kontraindikácie je samozrejme dlhú dobu študované.

Hlavným pravidlom pre šafranu - moderovanie! To je jeden z najlepších korenia, a používať to musí byť len trochu, inak hrozí riziko nervového napätia a dokonca aj otravu. Nie je potrebné predkladať pokrmy šafranu pri romantickej večeri.

Hypertenzia a diabetes, príliš, nenechajte sa uniesť s šafranom a počas tehotenstva sa od neho a všetko by malo byť odpustená.

Kúpiť šafran v malých porciách a používať od všetkého trochu - riad s kráľom korenia vytvoriť hádka na stole sviatočné pocit, je zaručené, že zvýši vašu náladu a bude prínosom.