Topinambur: liečivé vlastnosti, recepty

Niektoré rastliny majú celý rad užitočných vlastností, rastú nielen v určitom mieste, a rozšíril takmer všetky kontinenty. Každý národ im dáva jedinečný názov, ktorý odráža, podľa jeho názoru, podstatou tejto rastliny. Počet takýchto lekárskych rasteniy- "kozmopolitné" je také nádherné zeleniny, ako artičoky. Je to rodák zo severnej Ameriky, a odtiaľ sa rozšírila takmer po celom svete. On je známy tým, inými názvami - "topinambur", "solárne koreň", "klubenosny slnečnica" a dokonca "topinambur". Mohlo by sa zdať, artičok - rastlina je veľmi nenáročný. Má to nejaký použitie? A čo presne to je?

Topinambur: liečivé vlastnosti, recepty

Výhody tejto zeleniny je určite existuje, a dokonca môžete bez preháňania povedať, že tento prínos je obrovský. Liečivé vlastnosti artičokov sú bohatá a pestrá.

Video: Topinambur (artičok) - užitočné vlastnosti

• inulín

Po prvé, veľmi ocenili artičoky, ktorý obsahuje inulín. Ako je známe, inulín je pre takéto ochorenie endokrinného systému, ako je napríklad diabetes. Laboratórne štúdie ukázali, že v prípade, že diabetik osoba bude každý deň k jedlu trochu artičok v surovej forme, bude to výrazne znížiť jeho hladinu cukru v krvi. Tak to je absolútne nevyhnutné jeho aplikácie v tejto chorobe.

• aminokyseliny

Okrem toho, topinambur obsahuje esenciálne aminokyseliny. "Nenahraditeľné" - znamená, že tí, ktorí nemôžu samostatne syntetizované v ľudskom tele, a mal by dostať iba zvonku.

Video: Topinambur | Topinambury recepty topinambury kontraindikácie artičok cukrovku

• celulóza

Jerusalem artičok obsahoval rôzne vitamíny, minerálne látky a mastné kyseliny, surový vlákien (celulózy). Takáto kompozícia je bohatý artičok veľmi cenné zeleniny. S jeho pomocou zlepšenie trávenia: prispieva k lepšiemu črevnú činnosť, má silnú antimikrobiálne a hojivý účinok na sliznice. Topinambur má dobrý vplyv na srdce, riedi krv a bráni rozvoju tromboflebitídy a trombózy, je najlepší prírodný liek na liečbu vysokého krvného tlaku.

Topinambur sa odvary, nálevy alebo obklady, táto rastlina je určené pre ľudskú spotrebu. Najlepšou voľbou - ju použiť bez zmeny, surový. Okrem toho, že je príjemné na chuť, surové strava udržuje maximum užitočných vlastností zeleniny. Koreňová zelenina môžu byť tiež pridané do šalátov, aby ho polievka, guláš alebo pečené miesto zemiakov. Topinambur obchod aj v prípade, že pre-sušené alebo zmraziť. Zmrazené artičok len v papierových vreciach.

Najlepšie recepty na jedlá z artičokov

1. Šalát z artičokov

Zatvorte koreň tejto rastliny umyť a vyčistiť, jemne nasekáme alebo nastrúhame. Vmiešame cesnak, alebo jablko, môžete pridať surovej mrkvy. Vyplniť tento šalát je najlepšia citrónovou šťavou. Fit a olivový olej. môžete pridať nejaké bylinky, ak je to žiaduce.

2. Varené artičoky

Artičok musieť variť ako obyčajný zemiakov vo vode alebo mlieku. Že nestratil farbu, je nutné okyslenie vody, octu alebo citrónovej šťavy. Pri varení artičoky v mlieku, potom po zelenina sú varené, naliať mlieko nie je nutné. Je potrebné, aby sa zahrial, pridajte trochu soli a vyprážané dozlata múky. Robiť omáčku a zalejeme pokrm. Topinambury môže byť sypané žiadne obľúbené greeny.

3. Vaječná omeleta z topinambur

Video: Boris rozpráva o prospešných vlastností topinambur

Koreň artičok smažiť málo (menej ako štvrť hodiny). Pridá sa trochu najmenšie opice, zalejeme šľahané vajcia s mliekom. Takéto omeleta typicky pečie v peci.