Topinambur môžu pripraviť všetko - od prvého kurzu k dezertu

1. Topinambury vo varení
2. recepty

Objaví Topinambur alebo "artičok" v predaji v neskorom jesene. Zvonka je veľmi podobná zázvoru, ale jej chuť je úplne odlišný.

Vo svojej surovej podobe je to ako kapusta a varené zemiaky -. Z tohto dôvodu je produkt často zahrnutá do šalátov, predjedál a slúžil ako ozdoba. Dnes vám ponúkame tie najlepšie recepty s topinambur, niektoré z nich sú celkom jednoduché, iné - veľmi nečakané.

Topinambury vo varení

Čo môžete urobiť z topinambur? Odpoveď je jednoduchá - všetko. Americkí obyvatelia radšej nahradiť svoje obvyklé zemiaky a podávame s opečenými párkami, slaninu a čerstvou zeleninou. V Európe, že výrobok je často v kombinácii s rôznymi syrmi, olivy, ančovičky, a je tiež použitý v hydinových pokrmov v kombinácii s krémom.

Topinambur je dokonalým spoločníkom pre hríbiky a hry. V tomto prípade, sa vyrovnáva ich intenzívnu chuť a robí jedlo jemnejšie a rafinované. To môže byť dodávaný ako oddelené zložky a v zmesi s ďalšími výrobkami šaláty a občerstvenie, a riad prvé jadro, dezerty pripravené z neho, a to ani pre kávu.

S pomerne vysokou chuť, tento výrobok je v nebezpečenstve, že sa svoje obľúbené zložky. Môžete zahrnúť do svojho každodenného jedálnička a nestarať sa o stave postavy ako topinambur je nízkokalorická - len 61 kcal na 100 gramov výrobku.

recepty

Teraz môžeme pristúpiť k receptov jedál z artičokov. Každý z nich jednoducho pripraviť a je jedinečný.

Topinambur s horčicou

1. 500 g artičokov olúpané a nakrájané na tenké prúžky.
2. Schopnosť kombinovať lyžica Dijon 100 ml smotany, štipka soli, pridanie korenie, šľahači alebo metla.
3. Topinambur čipy naliať omáčku.
4. 150 g na šaláte dať do misy, zalejeme citrónovou šťavu koberca.
5. Na miske ležali topinambury, odhora dať namočí do citrónovej šťavy listov.

gratinované artičokov

Tento pokrm je vyrobená z artičokov nahradiť ho poznajú gratinovanými zemiakmi.

1. 1,8 kg artičok olúpané, nakrájané na kocky médium skladané do hrnca, zalejeme 520 ml mlieka, sa pridá voda, kvapalné dvoma prstami á zeleniny a varí sa do pohotovosti.
2. Pán kladený na ohni, topiť 50 gramov masla.
3. Cibuľa, cesnak klinčekov a 2 25 g šalvie jemne nasekané s nožom a vyprážané na masle.
4. Ready artičok posun v mise mixéri, pridajte 120 g parmezánu, cibuľou zmesi a prerušiť pyré.
5. Mass ležal v tvare L na pečenie.
6. 20 g rozpusteného masla na panvici, dať 200 g strúhanky a niekoľko drvené šalvie, smažiť do zlatista, priviesť k chuti korenie a soľ, dať na zapečené.
7. Odoslať formulár s hmotnosťou v rúre po dobu 20 minút.
8. Piecť pri 220 ° C.
9. 12 šalvia listy smažiť v horúcom olivovom oleji, kým nie sú chrumkavé a pripravení dať na vrchole gratinované.

Tip! Ak nechcete nájsť syr, môžete použiť akýkoľvek slaný syr.

Šalát s topinambur

Tento šalát prípravu artičok v minútach a má neuveriteľnú chuť.

1. Kapacita pripojiť lyžice pomarančovej šťavy, 20 ml octu, 50 ml olivového oleja a lyžička dizhonkoy horčice, soľ a korenie, premiešajte.
   

   Tip! Táto omáčka je možno pripraviť vopred a uchovávané v chladničke na jeden deň.

2. 450 g artičok lúpané, cut na tenké plátky.
   

   Tip! V tomto prípade je najlepšie použiť mandolínu.

3. 60 g parmezán rošt.
4. Zložiť zložky pripravené v miske, pridá sa 150 g rukolou, 50 g sušeného paradajkovej omáčky a ročné obdobie.

Topinambur polievka

1. Kus ražného chleba rez na kocky so stranou 1 cm, dať na podnos a odoslať do predhriatej 190 ° rúre po dobu 7 minút.
   

   Tip! Na krutóny opečené rovnomerne počas varenia by mala byť niekoľkokrát otočiť.

2. 700 g topinambur kôry a rozreže na malé prúžky.
3. Panvica naliať 350 ml mlieka a 250 ml vody, dať plátky artičok a varí sa na svojej mäkkosti - po dobu 15 minút.
4. Naliať obsah panvice do misy mixéra, korenie a soľ mlyn až do uniformy.
   

   Tip! V prípade, že hmotnosť je príliš silná, môže byť zriedený vodou.

5. Znovu naliať polievku do hrnca, tepla a naliať do portioned riadu.
6. V stredu každej misky, aby krutónmi a posypeme sekanými greeny.

Chlieb vyrobený z artičokov

1. 2 stredné topinambur kôra a znížiť tak jemne, ako je to možné.
2. Sa prevedie do misky, pridá sa 480 g múky, lyžičku jedlej sódy, čajovú lyžičku prášku do pečiva a pol lyžičky soli, dobre premiešajte.
3. 2 stonky bazalky, 2 stonky koriandra, 2 stonky koriandra, šalvia stonka zeler kotleta s nožom a pridajte do misy.
4. Jedna mrkva, kvaka a polovica priemeru polovicu priemernej paštrnák rošt a posun k topinambur.
5. Naleje 120 ml mlieka, 2 lyžice javorový sirup a miesenie cesta. Ak je príliš silná - pridať vodu.
   

   Tip! Ak ste nenašli javorový sirup, môže byť nahradený s tekutým medom.

6. Získaná hmota posun do tukom s olivovým olejom pre pečenie formulár a odoslať do predhriatej 180 ° rúry. Čas pečenia - 30 minút. Tip! Chlieb je pripravený, keď špáradlo znie zostane sucho v ňom.

kávu piť

Káva z topinambur môžu byť pripravené v dvoch smeroch. Poďme sa bližšie pozrieť na každú z nich.

Recept № 1

1. Topinambur dobré umyť, suché, kôra a nakrájané na malé kocky.
2. Položte plátky na tanieri, takže ho na čerstvom vzduchu po dobu 4 hodín.
3. Po uplynutí tejto doby artičok rozloží do blokov a dať do pece, predhriatej na 150 ° C.
4. Suchá až hnedé kôry.
5. Zložiť kocky do papierových vriec a skladované na suchom mieste.
6. Variť kávu piť, sušenej zeleniny by mal smažiť v suchej panvici, potom brúsiť v kávovom mlynčeku.

Recept № 2

1. Topinambur hľuzy sa rozrežú na tenké prúžky.
2. Zalejeme vriacou vodou.
3. Po 2-3 minútach sa vypustiť voda, rastlinný suchý papierový uterák.
4. Fry v panvici za vzniku suchého hnedá.
5. Preneste artičok do nádoby mixéra a mlieť.
6. Varenie, ako bežné kávy.

bafat

1. 500 g lístkového lístkového cesta rozmrazený.
2. 2 kilo jabĺk a topinambur rošt, skladané do panvice, pridáme lyžičku pomarančovou kôrou, polovica šálky cukru a varíme 5 minút.
3. Cesto sa nareže na obdĺžniky.
4. Na jednej zo strán každého obdĺžnika vyložiť náplň a veko s druhou stranou, štipka okraje.
5. Každý z lístkového namazať vychodenej vaječný žĺtok, posypeme cukrom a nechajte 10 minút.
6. Po požadovanej ťahov časový posun na pečenie a pečieme 20 minút pri 180 ° C.

Topinambur je neuveriteľne užitočné a chutné produkt. Ako vidíte, z nej môžeme uvariť veľa chutných jedál. Zahrnúť tento produkt vo svojej ponuke a byť zdravý.