Topinambur. užitočné vlastnosti

Topinambur je hľuznaté rastliny je reprezentovaný čeľade Asteraceae. Názov pochádza z indiánskeho kmeňa "topinambo" kedysi žil v Čile. V Rusku je viac známy ako "artičok" v niektorých oblastiach - "Volga kvaka" V Európe, artičok sa nazýva "Topinambur" (mimochodom, naše miesto má článok o obyčajné a artičok, Nie je v Jeruzaleme). V skutočnosti je rastlina je blízky príbuzný obvyklé slnečnice. Topinambur, užitočné vlastnosti, ktoré robí táto rastlina je baňa nevyhnutné na materiálu telesa, je nielen zaujímavé, od kulinársky, ale aj zdravotné hľadisko.

Rodisko závodu je územie modernej Brazílii. Hľuzy stávala dlho predtým, než Európania objavili kontinent. V Európe, topinambur bol prinesený na začiatku storočia XVII s otrokmi. Mimochodom, topinambur hľadá niečo podobné na zázvoru, o blahodarné vlastnosti, z ktorých sme už kedysi napísal.

Topinambur. fotografie

Topinambur má vysokú nutričnú hodnotu pre svoje blahodarné vlastnosti, to môže byť výbornou alternatívou pre zemiaky. Hľuzy tejto rastliny obsahujú ešte viac vitamínov. Medzitým, topinambury rastú ľahko: nie je citlivý voči škodcom, ktoré sa pestujú v akejkoľvek pôde, nie je vyberavý o osvetlení alebo úroveň vlhkosti. Ak nechcete starať o topinambur, bude stále produkovať úrodu každý rok.

Užitočné vlastnosti topinambur

Kompozícia obsahuje rastlinný cukor a minerálne soli draslíka, zinku, kremíka a železa, pektíny, pastelky, rôzne vitamínov a aminokyselín. Zvlášť artičok užitočné pre trávenie, ale má aj ďalšie liečebné vlastnosti:

• inulín. Látka nepostrádateľná pre ľudí s cukrovkou. Ak pravidelne používate Topinambur ako jedlo, hladina cukru v krvi sa znižuje o dlhú dobu. Tiež jesť závod je určený pre tých, ktorí majú riziko vzniku cukrovky. Postačí, keď jesť len 2-3 hľuzy denne po dobu niekoľkých minút pred hlavnými jedlami;
• Inulín je tiež užitočné pre zdravých ľudí. Ten odstraňuje z tela toxíny, podporuje intenzívnu činnosť tráviaceho traktu, stimuluje choleretic činnosť;
• Topinambur a napomáha rýchlejšiemu vstrebávaniu selénu, aj keď táto látka nie je v jeho zložení;
• Zobrazí telo ťažkých kovov. Je vhodný pre ľudí, ktorí žijú v mestách, so zlou ekologické prostredie;
• Okrem topinambur stimuluje krvný obeh, a tým, že je vhodná pre sliznice;
• Posilňuje telo, dáva mu silu sa brániť vírusom a najrôznejšie infekcie, ktoré majú vplyv na zažívacie orgány;
• To podporuje tvorbu dobrých črevnej mikroflóry. To je veľmi užitočné pre ľudí, ktorí trpia disbióze;
• Zastavuje zvracanie, nevoľnosť, zmierňuje pálenie záhy a horkú chuť v ústach;
• Odstraňuje nadúvanie a bolesti. Zbaviť neduhov popísaných môže byť o týždeň skôr, ak sú užívané spolu s liekmi topinambur;
• Je používaný ako pomôcka pri liečbe dvanástnikového vredu, kolitídy, žalúdočný vred, zápal žalúdka, pálenie záhy, hnačka;
• Odporúča sa pri chudokrvnosti. Dôležitú úlohu syntézy proteínov v krvi hemoglobínu herných vitamínov, medi, síry, chrómu, obsiahnuté v topinambur;
• Pomáha k urýchleniu liečby kožných ochorení;
• Zmierňuje niektoré alergických ochorení;
• Užitočné pri liečbe erektilnej dysfunkcie u mužov;
• Je indikovaný pre poruchy spánku a chronický únavový syndróm.

Topinambury, použitia recepty, v ktorých liečivé a preventívne účely sú natoľko jednoduchý, že samo o sebe je vynikajúci koktail organických kyselín a vitamínov, bielkovín a sacharidov, a ďalších živín.

Topinambury vo varení

Topinambur je nielen vynikajúce jedlo pre tých, ktorí trpia cukrovkou. Je skvelé zriediť denné tabuľku. Na poschodí, rastlina je veľmi príjemná, trochu ako sladké šťavnaté klasy. Najzdravší spôsob - jesť hľúz surové, ale nezakazuje ich guláš, smažiť, odparí.

Okrem opísaného rastliny sa skladá z jabĺk, mrkva, repa, kapusta a rastlinný olej. Rozmery - podľa chuti, každý vyberie.

Je to zábava! Topinambur: liečivé vlastnosti rastlín sú také výrazné, že v Spojených štátoch, Holandsku a Japonsku, to je považovaný za diétny výrobok. Hľuzy rastliny, aby aj kávu.

K príprave požadovanej tri hľúz topinambur, dve slepačie vajcia, Bank of konzervované kukurica. Hľuzy čisté a variť po dobu piatich minút. Variť vajcia a nakrájané na kocky, a znížiť hľuzy. zmiešať kukurica a majonézy.

Recepty topinambur sú veľmi rôznorodé. Každý disk je nepochybne užitočné. Aby bolo možné piecť lahodné palacinky na jemnom strúhadle na roštových hľuzy je to nutné, pridajte trochu múky a nakrájané vajcia. Mieša sa a vyprážanie v rastlinnom oleji.

Je to zábava! Rastlina je veľmi účinný liek na vrásky. Strúhané hľuzy sú superponovaný na tvári ako masku.

Hľuzy sú vyčistené a nakrájame na plátky. Jemne nakrájame cibuľu a ľahko osmažíme s hľuzami. Vo vývaru dať zeleninu a varíme pod veko uzavreté po dobu asi 15 minút. Zahustiť polievku, príprava výplňou z múky a vývaru. Vriacej polievka naleje smotana, šľahačka, a to všetko s pomocou mixéra.

 Topinambur. kontraindikácie

Ak chcete túto rastlinu neviedlo k negatívnym dôsledkom, je nutné zistiť, či ste precitlivení na hľuzách. Tiež, ak je použitý v surových hľuzách niekedy spôsobiť nadúvanie.

Na tomto konci kontraindikáciou užívanie tejto rastliny. Len majte na pamäti, že všetko je dobré s mierou, takže si svoj jedálniček výlučne z hľúz topinambur sa neodporúča - odroda nie je užitočná len ale tiež robí potravín príjemné príjem.

Výber a skladovanie topinambur

So správnym výberom artičokov užitočné vlastnosti budú zobrazené v plnej sile. V obchode, vyberanie hľúz, pozornosť by mala byť venovaná na kožu. Ak je pokrčený a škvrny na ňom byť viditeľné, je chybný výrobok. V prípade, že hľuzy sama o sebe je mäkký a ochabnuté, by tiež mala upustiť od svojho nákupu. Ale ak je viditeľná na hrubý a nerovný preteky, to je celkom typické pre neho.

Lúpať hľuzu veľmi tenká tak dlho držal táto rastlina nemôže. rýchlo schne a postupne hnije. Doma uložiť hľuzy sú odporúčané v potravinárskom papierových vreciach v chladničke. Uloženie nie viac ako mesiac, a v stave brúseného - len niekoľko dní.

V poslednej dobe, aktívne výskum rozložil biochemické zloženie tohto produktu. Topinambur - liečivé účinky tejto rastliny sú zrejmé. V mnohých krajinách, inulín obsiahnutý v hľuzách už predpísaný pre pacientov s cukrovkou. Takže môžete použiť aj výhody a užitočné vlastnosti.