Diétne antioxidanty (antioxidanty)

antioxidanty (Antioxidant), sú známe ako prostriedok na boj proti voľným radikálom, ktoré ničia cievy. Ale v potravinárskom priemysle sú nielen prírodné antioxidanty, ale syntetické antioxidanty, ktoré môžu spôsobiť vážne zranenie.

• Vymenovanie antioxidantov v potravinárskom priemysle.
  
• Označenie antioxidanty (antioxidanty).
  
• Prírodné antioxidanty.
  
• Syntetické antioxidanty.
  

Vymenovanie antioxidantov v potravinárskom priemysle:

antioxidanty, ako vyplýva z názvu, sa potýka s procesom oxidácie potravín.

Video: Antioxidanty predĺžiť život. diétne antioxidanty

diétne antioxidanty:

• použitý v tukoch a potravinách, ktoré obsahujú tuky - aby boli chránené pred žltnutiu.
• pridané do nealkoholických nápojov, rovnako ako víno a pivo - aby sa zabránilo oxidácii.
• počas skladovania, vyrobený z ovocia a zeleniny ovocia a zeleniny a výrobkov - aby sa predišlo hnednutie.

Často sa používa v potravinárskych výrobkoch je niekoľko druhov antioxidantov v rovnakom čase.

Označenie antioxidanty (antioxidanty)

antioxidanty označené ako E300-312 a E320-321.

Video: Komplexné PRAK EDTV

Prírodné antioxidanty:

Populárna prírodné antioxidanty používané v potravinárskom priemysle, sú:

• Antioxidačné E 300 - Kyselina askorbová (vitamín C). Posilňuje imunitu.
• Antioxidanty E 306 - E 309 - tokoferol (vitamín E).

Tieto diétne antioxidanty sú nielen neškodné, ale tiež užitočné (pozri zoznam užitočných doplnkov stravy).

Syntetické antioxidanty:

Určité syntetické potravinové antioxidanty môžu byť škodlivé pre zdravie:

• Antioxidanty E 310 - 312 - spôsobujú vyrážky.
• Antioxidanty E 320-321 - môže dôjsť k poškodeniu obličiek a pečene.