Sezamový olej. Užitočné vlastnosti a aplikácie

Fráza "Sezam, otvor!", Ktorý slúžil ako heslo pre otvorenie poklad jaskyne v známom príbehu o "Ali Baba a 40 zlodeja", je známy všetkým. Avšak, preklad tohto slova hýčkané nič spoločné s tým jaskyne, ani poklady a neznamená to, "olejový prevádzka", je to rovnaké - sezam (o jeho blahodarné vlastnosti my už napísané). Prečo lupiči zvolili heslo, ktoré Európania sa pýtajú po dobu dlhšiu ako 3 storočia od chvíle, keď Antoine Galland vrátane "Ali Baba" v slučke "tisíc a jednej noci." Podľa jednej verzie, dôvod - v hlasným otvorení sezamové podvesu pri najmenšom dotyku s ním. Ale nielen tento fakt robí atraktívny závod: lisované z jeho semená sezamový olej, užitočné vlastnosti, ktoré sú vysoko cenené už starí Egypťania, od nepamäti, je hitom nielen v kuchyni, ale aj v kozmetike.

Jedinečná chuť a arómu

Tu také prídomkom udelená sezamový olej. Získava sa lisovaním za studena z oboch surovín a pražených zŕn. V druhom prípade sa produkt nasýtený vo všetkých ohľadoch: hnedá farba, špecifické aróma, orechovú príchuť. Sezamový olej je neuveriteľne populárny v ázijskej kuchyni, ale v kombinácii s sójová omáčka a med používa pri procese varenia rôznych šalátov, exotické pokrmy z morských plodov, pilaf.

A tradičnej ruskej kuchyne, tento výrobok môže mať veľmi pekný a neobvyklý vzhľad. Avšak, hlavná vec, ktorú tu - nepreháňajte to, inak sa môže pokaziť všetko, tak to je najlepšie pridať sezamový olej, pár kvapiek zmiešané s inými bylinný svojimi bratmi.

Je to preto, že spätná väzba z jeho špecifické vlastnosti, sezamový olej dostal diametrálne opak: niektoré z nich to úplne milujú, iní naozaj neznášam, "olejovitá pachuť", ktorá po dlhú dobu neprechádza. Jediná vec, ktorú všetci súhlasia, takže je veľmi užitočné v tomto výrobku. V skutočnosti, je zloženie sezamového oleja je pôsobivé, že obsahuje:

• vitamíny B1, B2, B3, E;
• A "kytice" mastných kyselín, vrátane kyseliny olejovej a linolovej celkovo obsahovať viac ako 90%, zvyšok - stearovej, palmitovej, arahenovaya;
• metyl oksigidrohinona, to - sesamol, silný antioxidant, prostredníctvom ktorého môže byť olej skladovať po dobu niekoľkých rokov.

Vzhľadom k svojmu zloženiu, sezamový olej má mnoho prospešných vlastností. mastné kyseliny znižujú hladinu "zlého" cholesterolu, čím sa prispeje k zlepšeniu celkového stavu kardiovaskulárneho systému. Majú priaznivý vplyv na normalizáciu metabolizmu v tele a posilnenie imunity.

Vitamín zložka sezamový olej "pracuje" v zlepšenie vlasov, nechtov a pokožky. Protizápalové a hojenie rán vlastnosti týchto zložiek je tiež nie je pochýb.

Odborníci odporúčajú používať tento produkt každý deň, ale v malých množstvách (do 1 polievková lyžica). To môže užívať buď v čistej forme alebo vyplniť šaláty v kombinácii s sójová omáčka a ostatné oleje.

Sezamový olej nájde použitie v domácnosti kozmetológie.

Zdravie a krása

Sezamový olej je schopný preniknúť hlboko do kože, vyživujú a hydratujú ju. So silnými antioxidanty k dispozícii v jeho zložení, sa aktivuje látkovú výmenu kyslíka a zlepšuje krvný obeh. Je pozoruhodné, "žiariaci" na koži, uvoľňovať to z mŕtvych buniek. Takáto komponent podľa sesamolem, chráni telo pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia.

Z tohto dôvodu, sezamový olej je široko používaný ako základňa pre rôzne domáce opravné prostriedky určené na starostlivosť o suchú a starnúcu pleť. Napríklad u masky pomáha znížiť opuch tváre:

1. 1 čajová lyžička sezamový olej sa zmieša s 2 kvapkami esenciálnych olejov, napríklad mandarínka.
2. Malé množstvo výsledného masky s ľahkými pohybmi masážnych vtiera do pokožky.
3. Na dosiahnutie viditeľného výsledku tohto postupu by sa malo uskutočniť niekoľko dní.

Čistý sezamový olej možno použiť na zvlhčovanie, čo spôsobuje malé množstvo na tvár a krk oblasti. Na konci pol hodiny za účelom odstránenia prebytočného oleja obrúskom.

K dispozícii sú informácie, ktoré je ideálne pre masáže, pomáha nespavosti. Ak to chcete vykonať, platí sezamový olej na nohách, masáže je, a je zaručené zdravé hlboký spánok. Hlavná vec je mať čas po zákroku ísť spať!

Mylné predstavy o sezamovým olejom

V prvom rade treba povedať, o hlavnú vec - o notoricky známe lyžičkou týmto produktom, ktorý poskytuje dennú potrebu tohto dôležitého prvku, ako je vápnik. Chemici jednomyseľne popierajú tieto veci vyhlásení. Semená sezamové vápnika je tam vo veľkých množstvách, ale nejde do oleja pri odstreďovaní. Štúdiu kyslých extraktov z sezamový olej, ktorý nie je definovaný nič. Okrem toho ponúka kvalitu reakcie na vápnika a horčíka v extrakte tiež ukázala úplnú absenciu týchto prvkov.

Vitamín A, o ktorého prítomnosti v oleji sezamových semienok podľa niektorých zdrojov bola taky mýtus. Uvádza sa v jednej z najviac autoritatívnych zdrojov - Veľkej encyklopédie sovietskej.

Preto nie je vždy nutné sa domnievať, informácie od výrobcov, ktorí na reklamné účely môžu mierne povedané, pretvarovať. Koniec koncov, sezamový olej, jeho prínosy a škody sú študované dosť dobre. A to je faktor prevažuje nad prínosom (uškodiť to môže priniesť iba individuálne neznášanlivosť), a teda prisudzovať neexistujúce výhody tohto produktu je za to nestojí. Sezam a tak sa odhalí všetky svoje kúzlo.