Pokrmy z sladké zemiaky sú bohaté na vitamíny!

Sladké zemiaky pre výskyt ľudí s názvom "sladké zemiaky." Avšak, táto zelenina to nemá nič spoločné. Chutí to ako tekvica, ale oveľa sladšie a príjemnejšie. V Rusku vedieť o tom celkom dosť, takže to nie je "častý hosť" na našich stoloch. Ale v skutočnosti, sladké zemiaky má celý rad užitočných vlastností a jeho bohatú chuť a arómu, aby bolo možné zahrnúť tento produkt v rôznych pokrmov.

Sladké zemiaky - je jednoročná rastlina s vlnovkou stonky, ktoré môžu dosiahnuť dĺžku 3 metre. Vlastné Bush má výšku 15-17 cm. Zosilnené postranné korene tvorí hľuzy, ktoré, v závislosti na odrode môžu byť sú biele, krému, ružová, oranžová alebo fialovú. Hmotnosť rastlinný pohybuje v rozmedzí od 200 gramov do 4 kg.

Ako možno vidieť na fotografii nižšie, sladký zemiak je dosť vysokourozhaen. On pestuje prevažne v tropických a subtropických klimatických. Táto rastlina je pôvodom z Peru a Kolumbie, kde to bolo prinesené do Západnej Indie, a neskôr sa rozšírila po celom svete.

Tip! K dnešnému dňu, vedúci pri pestovaní tejto koreňovej zeleniny sú India, Indonézia a Čína, kde je vysoko cenená pre svoje blahodárne kvalít, a dokonca s názvom "ovocie dlhovekosti".

Výhody "sladké zemiaky"

Vzhľadom k jeho zloženie priadze vykazuje mnoho užitočných vlastností:

• vitamín B6 prispieva k zníženiu hladiny homocysteínu v krvi, ktorý je pôvodcom ochorenia kardiovaskulárneho systému;
• má pozitívny vplyv na stenách tepien, zlepšuje krvný obeh a normalizuje hladinu vody;
• Čistí hladinu cholesterolu v krvi a vedie k normálnym krvným tlakom;
• nasýtenia tela s draslíkom, to koreňová zelenina chráni proti stresu, znižuje podráždenosť, únavu a zmierňuje úzkosť;
• Pomáha spomaliť proces starnutia a vyživuje pokožku, obnovenie jeho pevnosť a pružnosť;
• vďaka vysokému obsahu prírodných ženský hormón - progesterón zvyšuje libido;
• jesť sladké zemiaky sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia artritídou a ďalších chronických zápalových ochorení, pretože obsahuje Beto-kryptoxantíny;
• Táto zelenina zlepšuje krvnej zrážanlivosti, ktorá pomáha zabrániť strate krvi v trauma a rán;
• "Sladké zemiaky" sladký zemiak má nízky glykemický index, takže je možné zahrnúť do svojho jedálnička, pacienti trpiaci cukrovkou;
• v hľúz priadze vstúpi do mäkkého tkaniva - nie je poraniť črevnou stenou, čo zase bráni problémy s trávením;
• škrob prítomný v tomto výrobku, slúži ako obalenie a zmäkčovadlá.

Sladké zemiaky je bohatá na vitamíny a minerály, sacharidov a bielkovín, ktoré sa veľmi ľahko absorbované v tele. Napriek vysoké množstvo vlákniny, koreň má malú výhrevnosť, ktorá je asi 60 kalórií na 100 g výrobku.

Dajte si pozor - tam sú kontraindikácie!

Ale pamätajte si, že v niektorých prípadoch je použitie priadze pomerne úzko ohraničené ublíženia na tele. Medzi kontraindikácie:

• vredové ochorenia vnútorných orgánov;
• nadmerné užívanie počas tehotenstva a dojčenia.

Sladký zemiakov vo varení

A konečne sme sa dostali na hlavnú otázku položenú mnoho gazdiniek - Ako variť sladké zemiaky sladké zemiaky. V skutočnosti, tento proces je pomerne jednoduché a obyden. Táto koreňová zelenina môžu byť pečené a vyprážané, pridaných do potraviny v surové a varené. Z nej sa pripravuje dezerty, prvé kurzy, dusených pokrmov a kaší.

Tip! Pri varení, najpopulárnejší získal sladké odrody zemiakov s oranžovým telom - surového jej chuť je podobná ako mrkva, a po tepelnej úprave - tekvice.

Môžeme s istotou povedať, že sladké zemiaky je univerzálny, pretože môžu byť zahrnuté v receptoch pre širokú škálu pokrmov.

teplý šalát

1. 2 cibule, jemne nasekané, cesnak nasekané nožom.
2. V panvici tepla 2 lyžice olivového oleja a plôdika ho do pripravených zeleniny.
3. Keď cibuľa bude zlatá, pridáme 3 nakrájané paradajka pol lyžičky mletého zázvoru a varíme na miernom ohni asi 2 minúty.
4. Kilogram sladké zemiaky lúpaných, krájaných na kocky s hranami 2,5 cm, a odoslať na panvicu.
5. Pridajte 3 lyžice nasekanej lístky koriandra a premiešajte.
6. Rastlinné hmotnosť bola pridaná voda (~ 1,5 šálky) na polovicu celkového objemu, soľ, pridajte korenie, dusíme 15 minút.

Tip! Aby bola zaistená pripravenosť jedla musíte vyskúšať sladké zemiaky - to by malo byť mäkké.

mexický šalát

Tento sladký zemiak šalát recept zahŕňa širokú škálu zložiek, ale spôsob výroby je jednoduchá a nevyžaduje veľa času.

1. Hľuzy yam, s hmotnosťou približne 500 g, umyté, vyčistené a znížiť na malé kocky.
2. V panvici tepla vyprážanie 2 lyžice olivového oleja a smažiť zemiaky v ňom.
3. Dať lyžicu rasce, lyžičku mletej červenej papriky, štipka čierneho korenia a soli podľa chuti.
   

   Tip! Mexické jedlo vyžaduje veľké množstvo pálivej papriky, ale ak sa nepáči tento korenie, môže dať polovicu.

4. Omáčka: V miske zalejeme 3 lyžice olivového oleja, pridajte pol šálky nasekanej koriandrom, šťava z jedného vápna, soľ, korenie, metla.
5. V inej mise zmiešajte 400 g konzervovaných fazule, konzervy kukurica 300 g, vyprážané sladké zemiaky, rezané na dve časti 10 cherry paradajky a 4 drvené reďkovky.
6. Jedna veľká avokádo kôra, mäso nakrájame na kocky a pridajte k zelenine.
   

   Tip! Ako spracovať avokádo - rez ovocie na dve časti, vyberte kosti, s ostrým nožom rezať mäso na kocky, krátko pred dosiahnutím kožu, vypnúť alebo filé s použitím bežných lyžice.

7. Naliať omáčku, dobre premiešajte.
8. 14 listov šalátu, umyť, suché papierovým uterákom a dať ju na každom plnkou.

Sladké zemiakové hranolky

Táto misa sladké zemiaky poskytuje veľmi ostrý, a je vynikajúci aperitív.

1. Rúra sa zahreje na teplotu 190 ° C.
2. Hľuza z priadze Wash, kôry a nakrája na tenké plátky.
3. Plech na pečenie ležal pergamen, kefa s olivovým olejom, dať vrstvu sladkých zemiakov a odoslať pečieme po dobu 20 minút.
4. Na žiadosť na konci varenia soľ a korenie čipy.

krém

1. Jedno médium sladké zemiaky hľúz kôry a rez na kocky.
2. Podiel na pečenie zemiakov, pokvapkáme olivový olej, soľ a odoslať pečieme po dobu 20 minút pri teplote 200 ° C,
3. Hrubostenných panvicu dať lyžicu masla, roztaví.
4. Jedným z cibule, mrkvy a strúčiky cesnaku mleté ​​s nožom a dajte ju na panvici.
5. Smažiť zeleninu na miernom ohni, kým nezmäkne.
6. Pridať pečené sladké zemiaky, sa pridajú 2 litre kuracie alebo zeleninový vývar a varí sa po dobu jednej hodiny.
7. Vypnúť prívod plynu, polievku krycie veko a vylúhovať po dobu 10 minút.
8. Naliať obsah kastróla do mixéra misy a rozšľaháme až krémové.
9. Vrátiť polievku na panvici, dať si pohárik varené quinoa, prinesie podľa chuti soľ a korenie, trochu teplo.
10. V panvici tepla až kúskom masla, dať pol šálky strúhanky a 1/3 šálky parmezánu, poter.
11. Nalejeme polievku do portioned dosky, doska s lyžicou suchárov lyžice so syrom.

voňavé koláče

1. V misa z mixéra dať 13-15 sladké sušienky, pridáme 3 lyžice cukru, pol lyžičky mletého zázvoru, štipku soli, smeč do omrvinky.
2. 5 lyžíc masla topiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, sa naleje do sušienky a premieša sa.
3. Výsledná hmota sa umiestni do formy na pečenie, hladká na dne, aby nízke nárazníky.
4. Misa pohon 3 vajcia, pridáme pol šálky cukru, beat s mixérom.
5. Hľuzy sladké zemiaky piecť v rúre alebo varené, kaše zabiť.
6. Zemiaky spojiť s vaječnej hmoty, pridajte polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, 2 lyžičky vanilkového extraktu a malú tichého nového korenia.
   

   Tip! Na tortu so sviežim, vyplnenie môže pridať trochu brandy alebo vrátnik.

7. Plnka mix a naliať v cestíčku.
8. Poslať v predhriatej 175 ° rúry a pečieme 50 minút.
9. Koláč vychladnúť, miesto v chladničke a nechajte jeden deň.

Ako môžete vidieť, pripraviť jedlo s sladké zemiaky je veľmi jednoduché. Nezabudnite uviesť tejto zeleniny vo vašej strave, a každý deň to poteší vás svojou chuťou a dať novú časť zdravie.