Aké sú reďkev, a to, čo sníva?

Daikon - koreňová zelenina, chovaný raz v Číne a pripomína ich vzhľad reďkovky alebo veľké mrkvy. Z týchto dôvodov je tiež nazývaný "čínsky reďkovky." Táto zelenina našlo mnoho fanúšikov v rôznych krajinách sveta a ruskí občania nie sú výnimkou.

Ale ocenia nielen pre svoju vysokou kvalitou chuti. Veľký počet dôležité pre ľudské telo látky v jeho zložení, je táto koreňová zelenina je veľmi užitočný. V tomto článku sa dozviete, aké sú uzavreté užitočné vlastnosti a kontraindikácie reďkev, a budú môcť vybrať z niekoľkých recepty na tejto nádhernej zeleniny.

Ako mám vedieť, reďkev?

daikon koreň sa podobá veľké reďkovky alebo mrkvy. Jeho priemerná dĺžka dosahuje 30 cm a priemer asi 8 cm. Za priaznivých podmienok, to zeleniny môže rásť až 60 cm na dĺžku a majú pri rovnakej hmotnosti 500 gramov.

Ako možno vidieť na fotografii vyššie, daikon bielym náterom. V chuti je podobný rovnaké reďkovky, ale vzhľadom k neprítomnosti vo svojom zložení horčičného oleja má príjemnú vôňu a jemnú chuť.

Táto zelenina je jednou z hlavných zložiek japonskej kuchyne. Podáva sa ako príloha, do šalátov. Daikon reďkev chuť sa dobre hodí mäsa a rybích špecialít, často to je dať do polievky miso a sashimi je dopĺňať.

užitočné vlastnosti

Teraz by sme si mali pohovoriť o tom, čo výhodách a škôd z daikon. Pre začiatok, zistiť jeho vlastnosti.

1. Vo svojej štruktúre obsahuje vitamín C, ktorý pomáha telo zotaviť sa z prechladnutia a posilňuje imunitný systém.
   

   Tip! Ak ste stále hľadajú produkt v malej časti z nich bude obsahovať dennú dávku vitamínu C, potom už ste ju našiel. Tento reďkev, a na vykonávanie vyššie popísaných podmienok by malo byť jeden za deň len 300 g zeleniny.

2. Vzhľadom k prítomnosti vitamínu B, to koreňová zelenina má pozitívny vplyv na centrálny nervový systém - pomáha normalizovať emocionálnu rovnováhu a obnoví koncentráciu.
3. je prítomný v tejto zeleniny draslík, má zásadný význam pre zdravie a silu zubov, vlasov a kostí.
4. Tento koreň pomáha obnoviť pečeň a rozpúšťa piesok a kamene sú v obličkách.
5. Dostupnosť izorodanovoy kyseliny daikon umožňuje použitie ako profylaktické činidlo rakoviny.
6. Vláknina je nepostrádateľnou produkt v diétneho stravovania činí - malá časť dáva pocit plnosti, ktorá trvá až do ďalšieho jedla.
7. Enzýmy prispieť k zrúteniu škrobu, prebytok, ktorý môže viesť k priberaniu na váhe.
8. Volatile vykazujú baktericídne účinok a chráni telo pred infekciami.
9. Kalorický nepodstatné reďkev - iba 21 kcal na 100 g výrobku.
10. Ak budete jesť tejto zeleniny vo svojej surovej podobe, je možné očistiť telo cholesterolu, rádioaktívnych a toxických látok.

V priebehu výskumu, vykonávaného vedci, bolo zistené, že použitie tejto koreňovej zeleniny má pozitívny vplyv na zdravie pacientov s diabetom a kardiovaskulárnych ochorení. Ako externý prostriedky odporúčanom použitie ako obklad pre hojenie rán a posilnenie vlasov zbaviť pieh.

kontraindikácie

Daikon reďkev Veľkým prínosom je ľudské telo, ale že to bude robiť žiadnu škodu, mali byť vedomí kontraindikáciou:

• poruchy tráviaceho pojednanie
  

  Dôležité! Veľké množstvo vlákniny, ktorá je dlhá doba, aby výťah v tele, môže mať nežiaduce účinky.

• gastritídu;
• žalúdočný vred;
• podagra-
• vážne poškodenie obličiek a pečene.

Teraz, keď viete, čo je užitočné reďkev, a keď je jeho používanie zakázané. Ale v každom prípade, pred zahrnúť tejto zeleniny vo svojej každodennej strave, je vhodné sa poradiť s odborníkom na výživu.

Čo sa bude variť?

ťažké určiť, na ktoré jej chuť je skôr daikon - reďkovky alebo reďkovky, ale na rozdiel od nich je koreň úplne bez horkosti. Táto skutočnosť nám umožňuje použiť v surovom stave a patrí vitamín šaláty. A čo je najdôležitejšie, v tomto prípade to bude plne zachovať všetky svoje jedinečné vlastnosti.

Ale nie všetci z receptov zahŕňajú použitie daikon RAW. Táto zelenina môže guláš, smažiť a nálev. A ak ste ešte nevyskúšali "biela reďkovka", potom Vám ponúkame ku korekcii tohto nedorozumenia.

Nakladané daikon Oriental

1. Kontajner naliať 50 ml vody, sa pridá 50 g cukru, 30 ml jablčného octu, štipka kurkumu.
2. Kladený na ohni, aby jeho obsah do varu a po úplnom rozpustení cukru odstránený z dosky.
3. 100 g reďkev kôra, rezané na tenké plátky a soli.
4. Dajte pripravenej zeleniny v sitku a nechajte po dobu jednej hodiny. Dôležité! Musí byť ponechané na prebytočné tekutiny.
5. Po uplynutí tejto doby opláchnite vodou a osušte reďkev plátky papierovou utierkou.
6. Zložiť koreň v nádobe z umelej hmoty alebo zo skla, zalejeme marinádou.
7. Pokrytie pevne a pretrepať niekoľkokrát.
8. Necháme marinovať cez noc.

Rolls zo pstruha s daikon

1. 4 filety zo pstruha uvoľnených z kostí a kože, uvedené na palube.
2. 3 strúčiky cesnaku, 1 malý kus čerstvého zázvoru a 2 šalotka cibule nasekáme nožom.
3. Zložiť v kontajneri, pridajte šťavu a kôru vápna, 60 ml sójovej omáčky, 20 ml tekutého medu, 130 ml olivového oleja a premieša sa.
4. Rozdeľte marinádu do dvoch častí, pričom jedna z nich, ochutíme soľou a bielym korením.
   
   
5. Pour marinádou ochutené zaoblenie každej vrstve skrúteniu role, zabaliť dva prúžky slaninou a odoslať v chladničke po dobu 25 minút.
6. Jedno médium reďkev olúpeme a nakrájame na tenké plátky so špeciálnym nožom.
7. 2 stonky zelené cibule rez peria, pridať do reďkovky, zalejeme druhú časť marinády, soľ a korenie.
8. Vezmite marinované filé a zabaľte vždy v malom množstve šaláte s daikon.
9. Pečieme v rúre pri teplote 170 ° C počas 20 minút.

Tip! Tieto valce môžu byť pripravené akýmkoľvek vhodným spôsobom pre vás: variť v dvojposteľovej kotla, smažiť na grile, alebo ju zabaľte do fólie a variť v hrnci.

japonský šalát

1. 1 malý reďkev koreň a 1 uhorky nakrájané na tenké plátky, osoľte.
2. Dať zeleninu v sitku a nechajte pôsobiť 15 minút do skleneného prebytočnej tekutiny.
3. V oddelenej nádobe zmiešajte 2,5 lyžice saké 5 lyžice ryžového octu a malé množstvo vody.
4. Zelenina zložené do misky, zalejeme hotové omáčky, soľ, pridajte lyžicu cukru, dobre sa premieša.

Pridajte reďkev v rôznych jedál, receptov a vytvorte si vlastné šťastie.