Reďkev. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

"Veľký root" - takže v japončine znie exotické meno "reďkev". Veľké meno je úplne oprávnené - najmenšie plody daikon dosahujú dĺžku 30-40 cm a váži 500-700 gramov, zatiaľ čo rodná zem východnej schopného vymáhal a až 20-25 kg. Chytré japonskej niekoľko storočí vyrástli z bežného čínskeho daikon reďkoviek loby a od tej doby život nepredstavuje bez tejto zeleniny. Čo je tak dobrý, orientálne reďkev a ako sa líši od bežných čierna, biela reďkovky alebo zelené?

Japonská reďkev na ruskej pôde - mýtus alebo realita?

Navonok nič ako obvyklé zámoria reďkev daikon - fotografie ukazujú pretiahnutý koreňová zelenina, ktorá vyzerá ako snehobielych mrkvy. Najbližšia rodina daikon - biely zimné reďkovky a čínskeho Loba, od ktorého zeleniny vzal krásnu farbu, lahodnú chuť s jemnou horkosťou a jedinečných zdravotných výhod.

V našej krajine, popularita reďkovky prišiel s nekontrolovateľnou módy pre japonský rýchle občerstvenie a domáce rožky - pretože každý záhradník experimentátor cíti povinný vyzdvihnúť ich natívnu ruský úroda posteľ japonského zázraku. Dôležitou otázkou pre tých, ktorí majú záujem o tajomnej daikon - ako pestovať túto neobvyklú zeleniny? Nech je to celkom jednoduché, ak si spomeniete pár tajomstiev:

1. S nie je potrebné ponáhľať výsadbu - výsevom japonská reďkev začne od polovice júna do konca júla, skleníka - do polovice augusta.
2. Daikon miluje osvedčenú pôdu - to najlepšie, čo rastie na zemi, z ktorého stiahol skoré úrody kôpor, zelená cibuľa, alebo šalát.
3. Za účelom ochrany plodín pred škodcami, ihneď po pristátí veľkého kvetinového záhonu nasype popol a po prvom klíčky reďkev pridať trochu plytký.
4. Aktívne zalievanie zámoria reďkovky - daikon úzkostlivý zvykli na vlhkosť a ďakujem šťavnaté a veľké korene.

Čistí obličky a upokojuje nervy

Rovnako ako ostatné odrody reďkoviek, zo zelenej na čiernej reďkovky je známy pre svoju schopnosť nájsť všetky druhy toxínov v našom tele a usporiadaný poslať von. Ale koreň v procese rastu, žiadny odpad a nehromadí nitráty - tento ekologický výrobok stále hľadať! Ale čreva a pečeň daikon čistí skvele, a je schopné rozpúšťať piesok a najlepšie kamene v obličkách a žlčníku.

S bolesť hlavy a brucha po aktívnom hostinách tiež dokonale zvládnuť japonskej reďkovky - zeleninový šalát pomôže priniesť produkty rozkladu a vrátiť ranné radosť zo života.

Komplex vitamínov A, C, B a prchavé aromatické make vynikajúci antiseptikum daikon - prínosy a škody neobvyklé reďkovky dlho používa na liečbu rôznych infekcií, vykašľať črevné poruchy. Z tohto dôvodu je vhodné poznamenať, korene v Japonsku - v krajine, kde je tabuľka nezanecháva surové ryby, ochrana žalúdočné infekcií a parazitickými červami je na prvom mieste.

Pri aplikácii lokálne antibakteriálne vlastnosti daikon pomáhajú hojiť rany, vredy a vredy - komprimuje ázijské reďkovky vytiahnutý hnis a hojiť tkaniva.

Užitočné mikro- a makroprvkov čele draslíka a horčíka v daikon posilnenie srdcového svalu je na výstupe prebytok tekutiny a uľahčiť od zlý cholesterol. A éterické oleje majú pozoruhodnú schopnosť upokojiť nervy a relaxáciu - pohár zeleninové Frechet redechnogo s prídavkom šťavy v noci bude eliminovať nutnosť počítať ovce, a dá vám dobrý spánok.

nebezpečenstvo daikon

Niekoľko stáročia zametanie svet reďkovky - užitočné vlastnosti a kontraindikácie ho poznám dlhú dobu a treba uznať, že sa škodlivé vlastnosti japonských hostí takmer nikto. Tajomstvo je, že reďkev minimálny obsah horčičné oleje, ktorý dáva obyčajné reďkovky charakteristickú horkosť a dráždi.

Video: Basil Výhody a poškodzuje | bazalka užitočné vlastnosti a kontraindikácie ako užitočného fialové bazalkou

Odborníci sa zhodujú na jednej veci: v priebehu tehotenstva a dojčenia šaláty daikon je lepšie, aby sa uniesť - to môže spôsobiť mierne podráždenie pažeráka, a exacerbácii vredov a žlčníka by sa dočasne prepnúť na inú zeleninu.

Japonský tajomstvo žiadne diéty

Jedným z nesporných výhod daikon reďkoviek - kalórie biela koreň len 21 kcal na 100 gramov! Zeleninové šaláty od japonského zeleniny perfektne hodí do akéhokoľvek nízkokalorickú diétu a stať sa zdravú a chutnú súčasťou ponuky na samostatný zdroj.

200 g šalát daikon denne poskytne polovicu dennej dávky vitamínu C, a posilňovať trávenie, a celulóza bielou reďkovkou ázijských rýchlo nasýti a dodá škodlivé produkty rozkladu. Odborníci na výživu argumentovať - ​​perfektný chudnutie šalát obsahuje iba tri zložky: čerstvé reďkev, petržlen a olivový olej. Pre chuť, môžete pridať trochu nového korenia a štipku soli.

Ale to nie je len dobré diétne šalát reďkev reďkovky - výhody a poškodzuje to perfektne vyvážená v rastlinných krémov. Čerstvé koktaily reďkev, petržlen a uhorky bude perfektný štart do nového dňa, a neobvyklý čerstvé z japonskej reďkovky a mango pred tréningom alebo jogging zvýši spaľovanie tukov.

Reďkev vo varení

Popularita daikon v kulinárskom svete rastie každým dňom - ​​je slané, marinovaný, rozpadlo v šalátoch, v kombinácii s chudým mäsom, zeleninou, syrom a dokonca aj ovocie. Skúsení kuchári sa zabezpečilo, že chuť v chrbtici daikon distribuovaných veľmi originálne: všetky horkosť - bližšie k vrcholkom najjemnejšie odtieň - hore, uprostred a sladšie ako väčšina ostatných. Takže pre rôzne pokrmy, môžete použiť rôzne časti ázijského reďkovky - a dokonca aj obvyklý recept iskru s novými farbami.

Jemná chuť pripomínajúca daikon reďkoviek s príjemnou horkosťou, aby čo najviac chutné a zdravé japonská reďkev - čerstvé. Ale je tu malé tajomstvo: po rozrezaní koreň 30-40 minút stratil leví podiel na jeho blahodarné vlastnosti. To je dôvod, prečo je tak chutný šalát z daikon akýkoľvek - recepty sú navrhnuté tak, aby odísť "na neskôr" jednoducho nemožné.

• Jarný šalát s daikon a sezamu

Video: výhody reďkovky a škody / Loba prínos a škody ako prínosov daikon, frontálnych užitočných vlastností

Budete potrebovať: 250-300 g reďkovky, 2 tabuľky. lyžice biela sezamové semienka, na malom nosníka kôpor a zelenej cibuľky, stôl. lyžice nasekanej petržlenovej vňate, 2 malý uhorka, soľ, korenie, olivový olej, a sójová omáčka v pomere 3: 1.

Reďkev trela o hrubé strúhadlo, alebo nakrájame na tenké plátky. Rozbiť veľké kôprom, nakrájanú cibuľu, uhorky nakrájame na plátky. Zmiešame s reďkovkami. Dať zeleninu v šalátovej misy, posypeme sezamovými semienkami, zalejeme olejom a omáčku, soľ, korenie.

• Zeleninový šalát s kuracím mäsom daikon

Potrebujete: 200g reďkovky, 150 g vareného kuracieho mäsa, 2 malé paradajok a uhoriek, byliny - koriander, bazalka, mäta, Náplne - 4 tabuľky. lyžice nesladeného jogurtu.

Kuracie plátok rozdelený do vlákien, reďkovky a uhorky vyčistené, nakrájané na prúžky, paradajky elegantné - tenké plátky. Jemne nasekané bylinky zmiešame všetky ingrediencie, sezóna s jogurtom a soľou.