Pšeničné klíčky. Ako sa to vziať?

V posledných desaťročiach, väčšina Rusov vážne strach o svoje zdravie. Stali sme sa zaujímajú o ekológiu a stať je nielen záujem, ale tiež, aby reálny príspevok k boju o jeho zlepšenie. Začali sme skúmať etikety na obaloch výrobkov: či existujú geneticky modifikované organizmy a iné škodlivé prísady. Nie veriť, čo čítajú, začali hľadať alternatívne zdroje napájania, takže veľa z nich je záujem o to, čo je z pšeničných klíčkov, ako to vziať, pretože boom okolo neho vzrástol vážne.

Niektorí chváli výrobok len bez dychu, vyhlasovať, že on a omladzuje a zvyšuje vitalitu, a všeliek na všetky choroby (až ku vzniku rakoviny). Iní varujú, keď už hovoríme o tejto veľmi nepríjemnej zložky semenáčikov pšenice ako lektínu. Mimochodom, sme varovaní našich čitateľov v článku o Použitie a zneužitia pšeničných klíčkov.

Nie je to tak hrozné

Takže pre lektíny bolo povedané, celkom dosť. Tieto proteínové zlúčeniny, ktoré, obrazne povedané, po vstupe do nášho tela sú zhromažďované v "jednom rozbíjanie päsť" a spôsobiť zničujúci ranu do tela zvolí.

Avšak, našli nielen u pšenice lektínov v ryži zistili, paradajky, zemiaky, arašidy - tento zoznam by mohol pokračovať ďalej a ďalej. Ukazuje sa, že neexistuje v prírode nie je žiadny produkt, ktorý by bol úplne bezpečné pre ľudský organizmus. Ale to všetko nie je tak zlé, ako sa zdá na prvý pohľad.

Ak sa budete blížiť k zdravej výžive, je rozumné, bez fanatizmu, môžeme nájsť spôsob, ako prispôsobiť svoje ponuky a výrobky, ako sú pšeničné klíčky. Ako ho použiť s cieľom minimalizovať škodlivé účinky lektínov?

Napríklad niektorí americkí odborníci na výživu (najmä D'Adamo) dospel k záveru, že treba jesť s okom na jeho krvnú skupinu. Oni argumentujú, že toto je naša "parameter" vplyv na kompatibilitu tela s niektorými produktmi. A to nielen z dôvodu kompatibility, ale aj na schopnosť odolať väčšinu lektíny. Američania veria, že šťastné majitelia II a IV krvnej skupiny pšeničné klíčky všeobecne nemôže spôsobiť žiadnu škodu, pretože A-antigén, ktorý je plne väzba lektínu, nie je umožňujúce preniknutie do tkaniva.

A čo tí, ktorí majú krvnú skupinu menej šťastia? Existuje iba mäso? Ani nie - to dopadá, môže byť vykonané tak, aby minimalizovali škodlivé účinky lektínov na ľudský organizmus. Chceme sa s vami podeliť o niektoré recepty z pšeničné klíčky, môže znížiť alebo odstrániť škodlivé účinky lektínov na ľudský organizmus.

Tepelné spracovanie, kvasenie, atď.

Vzhľadom k tomu, dokonca aj naši predkovia používa k jedlu pšeničné klíčky, recepty si zaslúži ich pozornosť, pretože nahromadené rokov skúseností jednotlivých štátov nemôže ísť na úkor zdravia - takí ľudia jednoducho by neprežila. Takže ľudia prísť s osviežujúcim nápojom ako redzhvelak. Jej autorstvo sa pripisuje Taliani, aj keď sú, bez toho, aby vytvorilo veľké množstvo kulinárskych špecialít. Recept redzhvelaka nasledujúce:

1. 0,5 šálky z pšeničných klíčkov brúsiť v drviči.
2. Výsledný "plnka" na vyplnenie poháre.
3. Pour šálky 6 do supernatantu filtrovanej vody.
4. Priviazať na krk bánk gázou, dať na teplé miesto.
5. Po 3-4 dňoch, kmeň nápoj ju vychladnúť.

Ukazuje Kvas príbuzného, ​​ktorý nesmie byť menší ako povzbudzujúce a osviežujúce. A vďaka kvasenie počet klíčkov lektínu prudko znížila, takže piť redzhvelak môže bez obáv z následkov, ale zároveň vedel, moderovanie, samozrejme.

Okrem toho sa zistilo, že lektín nie je termotolerantných, tak tepelné spracovanie je tiež jedným zo spôsobov, ako znížiť jeho škodlivých účinkov. Znovu apelujeme na mnohoročných skúseností jednotlivých členských štátov - chlieb z pšeničných klíčkov, pečené podľa starej receptúry, to dopadá veľmi chutné a veľmi užitočné. Existujú dve možnosti: použiť sadenice na výrobu kvásku alebo čiastočne nahradiť múka je. Pečené produkt môže byť v pekárne.

Leaven by mala byť pripravená nasledujúcim spôsobom:

• brúsiť 1/2 šálky vyklíčili pšeničných zŕn;
• pridajte 2 lyžice biela múka;
• vyplniť 1 lyžičku cukru;
• miešajte, pridávanie vody kúsok po kúsku, aby sa dosiahla konzistencia hustej smotany;
• dajte na teplé miesto pre kvasenie;
• keď je množstvo kvásku zvýšiť o približne 2-krát, môže byť považované za ukončené.

Pridáva sa do cesta miesto kvasiniek (počítané na šálky vody množstve 1, 2 šálky múky 1 lyžička soli 3 polievkové lyžice a cukru v krvi). Cesto je umiestnená na teplom mieste po dobu asi 12 hodín, počas ktorých sa očakáva, že jej objem rast aspoň 2-krát. Potom pridať ďalšie 1 sklenenou múky so Chasa 4 je udržiavaná, potom pečené v režime "koláč" v pekárni.

Druhá možnosť - zrno chleba:

• 300 ml pšenice (šrafované s ťažko klíčkov), s prídavkom 150 ml vody, filtruje sa melú do mixéra;
• Zmes je vedený v pekárne;
• Pridá sa 300 ml múky;
• 1 čajová lyžička soli;
• 1 čajová lyžička sušeného droždia;
• 1 lyžica olivový olej.

Spustí režim "skúšobné", načo sa výsledný produkt sa nechá stáť ďalších 30 minút a je tiež pečené v režime "cake".

No, ak si napriek tomu chcete vychutnať bohatý na vitamíny a stopové prvky v procesoch "živej" forme, potom je to v poriadku šalát z naklíčené pšenice. Recepty na jedlá, existuje veľa, tu je jeden z nich:

1. Hŕstka klíčkov zalejeme vriacou vodou, v pohode.
2. Pridáme nadrobno nakrájanú 1 jablko a 1 červená paprika.
3. liať sójová omáčka, olivový olej.

Veľmi chutné ovocné šaláty látky, ktorá sa používa v kombinácii s pšenice hrotmi avokádo, slivky, orechy, med a ďalšie zložky. Jediná vec, mať na pamäti: nie zapojiť do týchto pokrmov príliš, alebo lektíny, skôr či neskôr bude hrať úlohu škaredé.

Tak, ako užitočné z pšeničných klíčkov, pretože je lepšie, aby sa? Ak chcete odpoveď na tieto otázky je všetkým, ktorí sa rozhodli založiť zdravý životný štýl. Snažili sme sa trochu prispieť k tejto veci. Hlavná vec - dodržiavať umiernenosť vo všetkom a opatrnosti, nesmieme zabudnúť, že pravda je zvyčajne vo "zlatej" uprostred.